|
Moja obľúbená cuketa alebo lilek - baklažán |
|
Mladú cuketu nelúpem, baklažán áno. Pokrájam na plátky asi 1-1,5 cm, posolím, nechám vyplakať. Potom papierovou utierkou osuším, obaľujem v múke a smažím. Chutí nám to teplé aj studené, samotné aj ako príloha k mäsu. Alebo pokvapkám trochou octu, pridám ...
|
|
|
|
|
Cuketové ragú s liškami |
|
Vejce uvaříme natvrdo. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na másle opražíme hl. mouku a za stálého míchání přidáme smetanu, mléko a nastrouhaný sýr. Zvlášť na oleji podusíme cuketu a houby, jemně osolíme, opepříme a přidáme do omáčky spolu s uv...
|
|
|
|
|
Recept na Květák s červenou řepou |
|
Červené řepy si uvaříme doměkka, samostatně ve vodě cca 40 minut Květákový mozeček připravíme obvyklým způsobem. Dáme vyškvařit slaninu, přidáme lžíci másla a poté na ni podusíme pokrájenou cibuli a přidáme uvařený„rozšťouchaný“ květák, ...
|
|
|
|
|
Dýňové ragú s hlívou |
|
Dyňu narežeme na malé kocky. 1/3 dyne odoberieme nabok. Dužinu nakrájame na malé kocky. Zázvor, cesnak a 1 cibuľu narežeme nadrobno a opražíme na troche oleja. Pridáme 2/3 narezanej dyne, osolíme, okoreníme a dusíme, kým sa nezačne rozpadávať. Medzitým op...
|
|
|
|
|
Brokolice v česnekovém"chips"kabátku |
|
Brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do cedníku, přelijeme vařící vodou a necháme odkapat. Okraj sáčku s lupínky propícháme špendlíkem, aby ušel vzduch a válečkem na těsto pořádně několikrát přejedeme a tím lupínky hezky nadrtíme. V hlubší m...
|
|
|
|
|
Smažený květák v Hrašce s Mahá kořením |
|
Syrový květák rozebereme na růžičky, obalíme nejdříve v suché směsi Hrašky do které jsme přidali koření Mahá a následně v těstíčku, které si umícháme z Hrašky a studené vody. Smažíme ve větší vrstvě rozpáleného oleje do zlatavé barvy cca 8minut...
|
|
|
|
|
Pečená zelenina Sambal |
|
Omytou a oloupanou zeleninu nakrájejte na menší kousky a v připravené míse smíchejte s dochucovací pastou Sambal Badjak, solí a olejem. Směs nasypte do pekáčku a vložte do předehřáté trouby. Pečte při teplotě 180 st. až do změknutí zeleniny....
|
|
|
|
|
Zapečená rýže s brokolicí - recept od maminky |
|
Brokolicu rozoberieme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode. Pekáč vymažeme, na dno urovnáme uvarenú ryžu a posypeme korením na ryžu. Na ňu urovnáme pokrájané pečené alebo varené mäso, okoreníme a dáme vrstvu brokolice. Posypeme strúhaným syrom ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Brokolice v sýrovém těstíčku |
|
Brokolici rozebereme na růžičky a 5 min povaříme v osolené vodě. Vodu slijeme a necháme brokolici zchladnout. Z mouky, vajec, mléka a strouhaného sýru připravíme hustší těstíčko, které ochutíme solí, pepřem a česnekem. Brokolici obalíme do těstíčka a sm...
|
|
|
|
|
Recept na Smažený květák |
|
Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod vodou a dáme jej povařit do slané vody - asi 10 až 15 minut. Potom necháme květák okapat a vychládnout. Obalujeme v klasickém trojobalu. Do vajíčka můžeme rozšlehat i trochu piva. Obalování můžeme prov...
|
|
|
|
|
Zapečený květák se slaninou - recept od maminky |
|
Nejprve si uvaříme květák ve slané vodě. Po uvaření necháme okapat a rozdělíme na růžičky. Na oleji osmahneme cibuli, nakrájenou na kostičky. Slaninu si nakrájíme také na kostičky a rozškvaříme ji na pánvi. Do zapékací nádoby vložíme růžičky kvě...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Parmský zapékaný lilek / baklažán |
|
Baklažány a cukinu umyjeme, pokrájame na kolieska, posolíme a necháme vypotiť. Zatiaľ na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme polovicu cukiny pokrájanej na hranolky a osolíme, okoreníme. Po chvíli pridáme paradajky, pretlak a cukor. Necháme podusiť domäkka. ...
|
|
|
|
|
Pečený lilek |
|
Lilky podélně rozpůlíme, vydlabeme, posolíme a necháme 20min ,,vypotit“. Vydlabaný vnitřek nakrájíme na kostičky, osolíme a také necháme odležet stranou. Fazole stačí namočit tak na 1hod a poté vařit do měkka (asi 20-30min). Na oleji si orestujeme najemno p...
|
|
|
|
|
Celerové lívanečky se sýrem |
|
Očištěný celer nastrouháme na hrubém struhadle. Nenecháme jej dlouho stát, aby nezhnědl. Rozkvedláme žloutky s mlékem, solí (máme - li Nivu, solíme opatrně) a pepřem, nalijeme na celer. Promícháme s moukou a nastrouhaným sýrem. Z bílků ušleháme tuhý sní...
|
|
|
|
|
Recept na Klobása na zelenine |
|
Na oleji orestujeme na tenké kolieska narezaný pór, pridáme na rezance narezanú papriku a na kolieska narezané redkvičky. Opražíme asi 3 minúty, pridáme na kocky narezané paradajky, kurkumu, pretlak a soľ a za občasného premiešania dusíme 10 minút. Dochutíme bi...
|
|
|
|
|
Plněná cuketa mletým masem |
|
Cuketu očistíme rozpůlíme a vydlabeme. Pokud máme velkou cuketu, tak každou polovinu rozřežeme na 3 díly tedy 3 porce. Na oleji zpěníme nadorobno nakrájenou cibulku a papriku a přidáme maso. Osolíme, opepříme a orestujeme. Směsí plníme cukety. Naplněné cuke...
|
|
|
|
|
Zapečená kapusta v palačinkovém těstě |
|
Houby si namočíme. Na oleji osmažíme cibuli a česnek na kostičky.Přidáme na kostičky uzené a opečeme. Kapustu nakrájíme na nudličky, vložíme do pánve a orestujeme. Přidáme vyždímané houby. Přilijeme trochu horké vody (asi jen půl deci) a podusíme do mě...
|
|
|
|
|
Fazolkový guláš |
|
V šupke uvarené zemiaky ošúpeme a narežeme na kocky. Špekačky narežeme na kocky. Na oleji orestujeme cibuľu. Pridáme fazuľky, pretlak, soľ, korenie. Podlejeme vodou a dusíme 10 - 15 minút. Potom pridáme zemiaky, vložíme narezané špekačky a necháme 5 min...
|
|
|
|
|
Plněná zapečená cuketa - recept od maminky |
|
Cuketu podélně rozkrojíme. Vydlabeme vnitřek. Na oleji osmažíme celou nakrájenou jarní cibulku - zelenou i bílou část. Přidáme nakrájený a vydlabaný vnitřek cukety.Podusíme do měkka a nakonec přidáme rozpůlená rajčátka a sterilované fazole.Ještě pár m...
|
|
|
|
|
Kapustové hašé s játry - recept od maminky |
|
Kel uvaríme ( asi 10 minút ) a scedíme. Uvarený kel zomelieme s pečienkou, slaninou, cibuľou a cesnakom na mäsovom mlynčeku. Osolíme, okoreníme, ochutíme majoránkou a pridáme vajcia. Dobre premiešame a zahustíme strúhankou. Masu dáme do vymastenej chlebíkovej...
|
|
|
|
