|
Hamburger s lilkem, rajčaty a sýrem |
|
Lilek omyjeme, osušíme a pokrájíme na 12 plátků, které osolíme a necháme „vypotit“ 30 minut. Rajčata pokrájíme na plátky, narovnáme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Poté rajčata vyndáme z touby ...
|
|
|
|
|
Dušené kedlubny s uzeným masem |
|
Usmažíme si světlou cibulovou jíšku, přilijeme trochu studeného uzeného vývaru a rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Pak přidáme na hranolky nakrájené kedlubny, osolíme a dusíme. Podle potřeby doléváme vývar. Nakonec dáme prohřát pokrájené maso a och...
|
|
|
|
|
Zapékaná cuketa se sýrem a slaninou - recept od maminky |
|
Cukety nakrájíme na 1cm plátky. Cibuli, nivu a mozzarelu na užší plátky. Na cuketu začneme klást postupně slaninu,sýr a nakonec cibuli. Okořeníme a osolíme a zabalíme do alobalu ( nejlépe na dvakrát, aby Vám nemohla uniknout šťáva ). Takovýchto "balíčků" ...
|
|
|
|
|
Dýně grilovaná s brambory a brokolicí - recept od maminky |
|
Dyňu narežeme na plátky hrubé asi 1 cm a spolu s brokolicou a na polky rozrezanými ošúpanými zemiakmi rozložíme na plech ( vymazaný alebo na pečiaci papier ). Všetku zeleninu potrieme olejom. Dyňu posypeme tymiánom a zemiaky a brokolicu grilovacím korením. V r...
|
|
|
|
|
Recept na Dýňové pyré ( všestranně použitelné) |
|
Dýni oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kostky, které dáme na plech nebo pekáč, zastříkneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vložíme do rozpálené trouby na 220C a pečeme cca 30 minut do měkka. Dýni necháme zchladnout, pak ji rozmačkáme, přidáme proli...
|
|
|
|
|
Dýňový salát s pečeným celerem - recept od maminky |
|
Dýni uvaříme pár minut v páře, aby zůstala „al dente“. Celer si nakrájíme na hranolky či kostičky, osolíme a okořeníme podle vlastní chuti – já dala pouze pepř a mletou papriku. Polijeme olejem nebo rozpuštěným máslem a upečeme v troubě cca 30 min...
|
|
|
|
|
BUŠI přílohový řapíkatý celer - recept od maminky |
|
1. Z řapíku řapíkatého celeru stonky očistíme od povrch. vlasů. 2. Řapíky nakrájíme na cca 3-5 cm kousky. 3. Drobně nakrájenou cibuli osmažíme spolu s česnekem na oleji. 4. Vložíme kosky řapíku a mírně osmažíme. 5. Téměř okamžitě přidáme Worces...
|
|
|
|
|
Zapékaný květák po francouzsku |
|
Květák rozdělíme na malé růžičky a uvaříme v mléce osoleném asi polovinou lžičky soli. Scedíme a asi třetinu mléka uschováme (zbytek můžeme použít na polévku). Květák dáme do zapékací misky vymazané máslem, vejce ušleháme s třetinou mléka, prom...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jemné květákové placky |
|
Surový karfiol nastrúhame na jemno, pridáme žĺtky a múku, osolíme, okoreníme. Jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto má byť nie tečúce. Z cesta na horúcom oleji pečieme malé placičky. Podávame so zemiakmi a kompótom, najlepšie slivkovým....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kapustove ragu s bramborovymi plackami |
|
Na oleji opeceme uzene maso nakrajene na kosticky, na to dame nakrajene zampiony a nakrajenou kapustu. Osolime a podusime. Nakonec zalijeme slehackou a povarime. Brambory nastrouhame, prisypeme mouku, dame vajicko a vypracujeme testo. Udelame placicky velikosti livanecku, dame n...
|
|
|
|
|
Květákový mozeček |
|
Uvařený květák rozsekáme na drobno, vložíme na zpěněnou cibulku, osolíme, okořeníme mletým kmínem a pepřem, podusíme. Vmícháme rozšlehaná vejce a sekanou zelenou petrželku....
|
|
|
|
|
Brokolice v husté smetanové omáčce |
|
Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky a brokolici rozebereme na růžičky. V kastrole necháme rozpustit slaninu, přidáme cibuli a opékáme dozlatova. Do směsi prolisujeme česnek, promícháme a zasypeme moukou (asi 2 vrchovaté lžíce). Prosmahneme, zalijeme s...
|
|
|
|
|
Dýňové ragú s hlívou |
|
Dyňu narežeme na malé kocky. 1/3 dyne odoberieme nabok. Dužinu nakrájame na malé kocky. Zázvor, cesnak a 1 cibuľu narežeme nadrobno a opražíme na troche oleja. Pridáme 2/3 narezanej dyne, osolíme, okoreníme a dusíme, kým sa nezačne rozpadávať. Medzitým op...
|
|
|
|
|
Cuketovy mozecek |
|
Cibuli nakrajime na kosticky, nechame na tuku zesklovatet. Cuketu nahrubo nastrouhame a chvili na cibulce podusime. Smes podle chuti osolime, opeprime a pridame koreni. Rozklepname vejce, nechame srazit. Hotove jidlo podavame s bramborami nebo s pecivem....
|
|
|
|
|
Lilkové řízečky v pivním těstíčku |
|
Lilek oloupeme a nakrájíme podélně na max. 1 cm široké plátky. V misce smícháme vývar, 1,5 lžíce mořských řas, 1 lžíci sušeného česneku a citronovou šťávu a plátky lilku do směsi naložíme. Zakryjeme a necháme minimálně 3 hodiny marinovat. V jiné mis...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lilkový eintopf |
|
Na oleji opražíme narezanú cibuľu a cesnak, pridáme na kocky narezaný baklažán, mrkvu, ružičkovú kapustu, petržlen a zemiaky, ochutíme koreninami, osolíme, zalejeme vodou a dusíme do polomäkka. Vložíme knedlíčky, vsypeme premytú pohánku a dolejeme vodou ta...
|
|
|
|
|
Venkovská rajčata s vejci |
|
Rajčata rozkrojíme napůl, řez posolíme a ocukrujeme. Alespoň 5 min. necháme sůl a cukr na rajčatech rozpustit. Zatím si nadrobno nasekáme cibuli a stranou nasekáme česnek a petrželku. Potom dáme do pánve rozpálit olivový olej a po chvilce do něj naklademe ra...
|
|
|
|
|
Karbenátky z červené řepy |
|
Červenou řepu oloupeme a nastrouháme najemno. Přisypeme vločky, 1 vejce, sůl, majoránku, 2 vymáčknuté stroužky česneku, 1 nadrobno nakrájenou cibulku. Zamícháme. Teď přisypeme kukuřičnou mouku - množství tolik, aby šlo tvořit karbenátky a ty se nerozpadaly...
|
|
|
|
|
Zapečený květák se slaninou - recept od maminky |
|
Nejprve si uvaříme květák ve slané vodě. Po uvaření necháme okapat a rozdělíme na růžičky. Na oleji osmahneme cibuli, nakrájenou na kostičky. Slaninu si nakrájíme také na kostičky a rozškvaříme ji na pánvi. Do zapékací nádoby vložíme růžičky kvě...
|
|
|
|
|
Zapékaná brokolice |
|
Zemiaky ošúpeme a narežeme na plátky. Do vymasteného pekáčika dáme vrstvu zemiakov, na ňu na plátky narezanú brokolicu, posypeme na drobno narezanou údeninou a zakryjeme opäť plátkam i zemiakov. Každú vrstvu zemiakov jemne osolíme a okoreníme. Zalejeme výv...
|
|
|
|
