|
Kyselé brambory |
|
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kostičky (jak je kdo zvyklý). Polijeme olejem, opepříme. Okurky i cibuli nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k bramborám. Do hrnku si dáme vývar nebo rozvařený masox, přidáme ocet a cukr, př...
|
|
|
|
|
Řecké patates |
|
Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a po délce rozdělíme na 4 díly(nebo jak kdo chce). Do mísy dáme rozmačkaný česnek, mletou papriku, rozmarýn, vodu, olivový olej, nakrájenou pažitku nadrobno, šťávu z citronu a osolíme. Všechny ingredience rozmícháme, nasyp...
|
|
|
|
|
Šusterka - šterc |
|
Do tří litrů vařící vody vsype se 1/2 litru mouky a lžíce soli. Koncem vařečky se mouka dvakrát propíchne, aby vystoupla voda na povrch a mouka se dobře provařila. Za 1/2 hodiny se větší část vody odleje, ostatní se koncem vařečky promíchává tak dlouho, a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Cuketové zelí dušené II. |
|
Cuketu, jablko, zázvor a cibuli oloupeme. Zázvor nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle. Z cukety a jablka odstraníme jádra a nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Cibuli si nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky. Do hlubšího hrnce na rozehřátý olej...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hořčice lepší ako kupovaná |
|
Horicove semena biele a cierne zmiesame so solou a cukrom bud rozdrvime v maziary alebo pomelieme v mlynceku na korenie. Pridame vodu a vinny ocot a pomiesame ,(ked chceme kremzsku podrvime cierne samostatne)a za chvilu sa nam zmes zhustne ked chceme mat peknu farbu ako z obcho...
|
|
|
|
|
Recept na Dušené fazolky na česneku |
|
Na olej dáme na kousky nakrájenou slaninu na které zpěníme cibulku,na ní dáme podusit očištěné a omyté fazolky. Zelené fazolky - necháme celé lusky,keré dáme do menších svazečků převázaných proužky slaniny. Žluté - nakrájíme cca na 2 cm délky.Takto u...
|
|
|
|
|
Cizrna po staročesku - recept od maminky |
|
Cizrnu přes noc namočíme, potom ji slijeme a vaříme v čisté osolené vodě asi 60 minut. Až je cizrna měkká, tak ji přecedíme, necháme okapat a na suché pánvi opékáme asi 10 minut. Přidáme máslo, nasekaný česnek a bylinky. Dochutíme pepřem, solí a ješt...
|
|
|
|
|
Halušky bez vajec |
|
Připravíme si těsto na halušky z brambor, sušené slaniny, soli, náhražky vajec a mouky. Těsto necháme odpočinout, aby slanina trochu nabobtnala. Halušky dáváme přes síto do osolené vařící vody. Mezitím orestujeme uzené maso. Po chvíli vyndáme halušky, ...
|
|
|
|
|
Recept na Brambory opečené se strouhankou (islandské) |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Strouhanku smícháme se solí a trochou oříšku (nebo jiným kořením), máslo rozpustíme. Čtvrtky brambor namáčíme v másle a obalujeme v ochucené strouhance. Ukládáme do vymaštěné zapékací mísy a upečeme dokřupav...
|
|
|
|
|
Kaše "černé oko" - recept od maminky |
|
1. Fazole přes noc namočte (proti nadýmání se mi osvědčila trocha jedlé sody - při namáčení). Vodu pak vyměňte a fazole uvařte zcela do měkka. 2. Mačkadlem na brambory rozmělněte fazole s ostatními ingrediencemi (všeho trochu, přibližně, do požadované h...
|
|
|
|
|
Pórkové karbanátky |
|
Oloupané a pokrájené brambory dáme do vroucí osolené vody a vaříme 12 minut. Poté slijeme a necháme v hrnci ještě 2 minuty zapařit. Pak co nejvíce rozmačkáme šťouchadlem. Pórek nakrájíme na kolečka. Rozpustíme máslo na pánvi a přidáme pórek. Opékám...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Marinované červené zelí - kapusta |
|
Kapustu rozpolíme, zbavíme vonkajších listov a vyrežeme koštial - hlúb. Pokrájame na prúžky a dáme do misy. Prilejeme vodu, šťavu z citrona a pomarančov a pridáme všetky koreniny. dobre premiešame a odložíme na 48 hodín do chladničky marinovať. Potom kapustu...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečené brambory s mrkví |
|
Syrové brambory nakrájet na kolečka, když jsou nové tak i se slupkou. Mrkev taky nakrájet na kolečka. V míse společně okořenit a nalít trochu oleje- důkladně promíchat.Dát na plech nebo do zapékací mísy a péct doměkka a do zlatova. Měli jsme k tomu přírod...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krupicové noky |
|
V části studeného mléka rozmícháme krupici a vlijeme do zbývajícího vařícího mléka. Osolíme, přidáme tuk, a za stálého míchání vaříme, až se těsto nelepí na vařečku. Pak do prochladlého vmícháme postupně vejce a mícháme tak dlouho, až vznikne hl...
|
|
|
|
|
Pecena zelenina - recept od maminky |
|
Zeleninu nakrajet na platky, cibuli na klinky, cesnek jen vyloupat strouzky, vse posypat korenim, soli a cukrem a zakapnout octem. Polozit na pecici papir a navrch dat par kolecek citronu. Pokapat olejem ci sadlem a pect cca pul hodiny na vetsi vykon. Vyborne jako priloha ke gri...
|
|
|
|
|
Placky z fazolek mungo - recept od maminky |
|
1. Mungo a rýži namočit aspoň na 8 hodin. 2. Pak přidat cibuli na čtvrtky, papričku nebo koření, sůl, kmín a tyčákem pořádně vymixovat do co nejhladšího těsta (trochu hustší než na palačinky, regulovat lze přidáním vody). 3. Péct na SUCHÉ (a kvalitn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Máslová kukuřice na medu |
|
Kukuřičné klasy vložíme do vařící osolené vody a povaříme 20 minut. Necháme trochu vychladnout a nakrájíme na kolečka cca 2 cm široká. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kolečka kukuřice, která jsme osolili, a opékáme dozlatova ze všech stran. Do med...
|
|
|
|
|
Glazovaná červená řepa - recept od maminky |
|
Řepu odrhnu pod tekoucí vodou, vložím do kastrolu, zaliju vařící vodou a vařím cca hodinu. Ocedím, nechám vystydnout, oloupu a pokrájím na osminky (Tj., překrojím na půl a mám polovinu, poloviny překrojím na poloviny a mám čtvrtiny, čtvrtiny překrojím na ...
|
|
|
|
|
Nokerle - recept od maminky |
|
Do misy dáme múku, množstvo podľa potreby, soľ, vajíčko a dolejeme studenou vodou tak, aby sme dostali polotuhé cesto. Necháme chvíľu odstáť. Do vriacej osolenej vody zavárame noky cez strúhadlo s veľkými slzičkami, ako na halušky. Keď vyplávu na povrch, sce...
|
|
|
|
