|
Recept na Grilované kuře pod cihlou |
|
Z prsou odstraňte přebytečný tuk a šlachy. Opláchněte je pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Prsa po obou stranách posypte solí, černým pepřem, pálivou paprikou, česnekem a rozmarýnem a vklepejte vše prsty do masa. Rozložte prsa do skleněné mis...
|
|
|
|
|
Makrela se zeleninou na grilu |
|
Makrelu potřeme olejem (já používám olivový), okořeníme, posypeme bylinkami. Mezitím si nakrájíme na kostky syrovou zeleninu a brambory a ochutíme. Můžeme dát do alobalu vše dohromady, nebo rybu a zeleninu s brambory zvlášť. Záleží na každém. Můžeme tak...
|
|
|
|
|
Grilované kuře |
|
Kuře opláchneme, osušíme, zevnitř okořeníme grilovacím kořením a postupně vkládáme nádivku. Po naplnění otvor sešijeme, kuře posypeme grilovacím kořením a napíchneme na gril. Grilujeme 1,5 - 2 hodiny. Ve finále kuřátko "osprchujeme" pivem, abychom docíli...
|
|
|
|
|
|
Jihočeský pstruh na grilu i v troubě |
|
Očištěné a vykuchané pstruhy uvnitř vytřeme směsí z utřeného česneku, soli, pepře a na povrchu pokapeme citronovou šťávou-v chladu necháme 30 minut odležet. Bílou část pórku nakrájíme na tenké kroužky, které promícháme s větší polovinou strouhané...
|
|
|
|
|
Kuřecí prso v príma marinádě - recept od maminky |
|
Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a prořízneme do tvaru motýlích křídel. Po obou stranách posypeme pepřem z mlýnku, naložíme do marinády a necháme odpočinout. Marinádu si připravíme tak, že džus promícháme s hořčicí, medem, chilli a snítky rozmarýnu....
|
|
|
|
|
Brusinková grilovací omáčka |
|
Brusinky namočíme nejméně na hodinu do vína. Na oleji orestujeme cibuli, přidáme na čtvrtky nakrájená, oloupaná jablka a společně na prudším ohni smažíme za častého míchání do té doby, než cibule i jablka začnou chytat barvu. Zasypeme třtinový cukrem a...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketa na grilu |
|
Cuketu oloupeme, rozpůlíme podél, vydlabeme dužninu uprostřed a nakrájíme na cca 0,5cm (nebo méně) silné plátky (půl měsíčky). MARINÁDA: Všechny ingredience smícháme-rozmixujeme. Cuketu namočíme v připravené marinádě z obou stran a grilujeme. Dobrou ...
|
|
|
|
|
Recept na Babiččin grilovaný bůček |
|
V misce smícháme marinádu ze všech ingrediencí, šťávu z citronu, olej, pivo, trochu pepře, soli a mletého kmínu. Bylinky posekáme a promícháme s prolisovaným česnekem. Bůček nakrájíme na centimetrové plátky, potřeme bylinkami s česnekem a naložíme do m...
|
|
|
|
|
Recept na Recept na GYROS |
|
4 kg krkovice a 4 kg krůtích prsíček nakrájených na cca 1 cm plátky na motýlka (je možné obohatit třeba zvěřinou), maso jemně rozklepat a každý plátek potřít z obou stran dříve připravenou směsí oleje a koření (krůtí plátky - 3 dcl oleje s kořením...
|
|
|
|
|
Recept na Hamburger od šéfa |
|
Mleté maso smícháme v míse s chilli pastou, rozdrobeným chlebem, papričkou, nasekanou okurkou a petrželkou, osolíme, opepříme, přidáme worchestr a zamícháme. Vytvarujeme 5 karbanátků, které před grilováním dáme na hodinu uležet do chladu. Grilujeme cca 4 m...
|
|
|
|
|
Grilovaný ananas se skořicí a medem |
|
Nejdříve začneme tím, že si do vody dáme namočit bambusové špejle. Ananas nakrájíme na kolečka o síle 1,5 – 2 cm. Okrájíme slupku a následně kolečka ananasu rozdělíme na čtvrtky. Z každé čtvrtky odkrojíme poté tvrdý zbytek středu a vzniknou nám kusy...
|
|
|
|
|
Grilovaná kuřecí křídla - recept od maminky |
|
Připravte si základní barbecue omáčku - všechny přísady dejte do rendlíku a při vyšší teplotě uveďte do varu. Pak snižte teplotu a nechte mírně vařit, až omáčka ztmavne, zhoustne a pěkně voní. V čisté skleničce v lednici vydrží i několik měsíců. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hermelín na bylinkách s bramborem |
|
Hermelín (počet dle strávníků ) „rozplácneme“ dlaní na silnější placku, aby popraskal. V misce smícháme grilovací koření s olejem, (já dělala jen 2 porce, takže jsem dala jen půlku sáčku s kořením), nadrobno posekané bylinky. Pečlivě v něm hermelí...
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Šafránové kuře |
|
Na kuře.. špetku šafránu, trochu horké vody, citronová šťáva, bílý jogurt nebo zakysaná smetana, olivový olej, petrželka s hladkými listy, kousek nakrájeného čerstvého zázvoru, sůl, špetku černého pepře, špetku mleté kurkumy, 1 velkou cibuli nakrájeno...
|
|
|
|
|
Bramborovo-sýrové grilované "sendviče" |
|
Brambory pečlivě omyjeme a i se slupkou nakrájíme na 0,5 cm silné plátky. V hrnci uvedeme do varu vodu, do které dáme sůl, pepř, bylinky a na plátky nakrájený česnek. Do vařící vody vhodíme plátky brambor a vaříme ne zcela doměkka. Pak brambory scedíme a ne...
|
|
|
|
|
Grilovaný filet z lososa s brambůrkem a rajským |
|
Kůži lososa několikrát propícháme vidličkou. Z koření a trochy oleje umícháme kašičku, kterou pečlivě z obou stran vmasírujeme do lososa, pokapeme šťávou z citronu a necháme odležet alespoň hodinu. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky, rovněž raj...
|
|
|
|
|
Mix grill s ostrou omackou |
|
Ingredience na marinadu smichame, pridame ocistena a osusena kureci stehna, promichame a nechame v chladu cca 4 hodiny marinovat. Mlete maso promichame se vsemi surovinami, pridame trochu vody a rukou dobre propracujeme. Nechame v chladu odlezet. Pokud chceme maso vice aromati...
|
|
|
|
|
Kapří filet na grilu - recept od maminky |
|
Chytíme si kapra, zbavíme šupin, vyfiletujeme, necháme kůži a nadrobno krájíme přes kostičky. Dostatečně osolíme z obou stran. Na marinádu si rozpustíme máslo, přidáme koření a bylinky a směsí maso potřeme. Necháme alespoň půl hodiny marinovat. Pečeme n...
|
|
|
|
