|
Brokolicovo - mrkvové placičky - recept od maminky |
|
Nejdřív jsem uvařila brokolici, asi jen tak minutku ve vroucí slané vodě a rozmačkala vidličkou ty hlavičky, měla jsem už brokolici trošku starší, takže jsem košťály vyhodila, byly hořké a tvrdé. Rozmačkané dala do mísy, kde jsem přidala na hrubo nastrouh...
|
|
|
|
|
Fazolky s cuketou a rajčatovou šťávou |
|
Cibuľu očistíme, pokrájame a dáme na olej speniť. Po chvíli pridáme pretlačený cesnak, lusky, pokrájanú cuketu - polmesiačiky, paradajkovú šťavu, osolíme, okoreníme, prisladíme podľa chuti. Vodu a paradajkovú šťavu - príp. pretlak pridávame podľa seba. K...
|
|
|
|
|
Eintopf z červené řepy - recept od maminky |
|
Na oleji opražíme na kolieska narezanú cibuľu, pridáme na kocky narezanú cviklu a za stáleho miešania pražíme asi 5 minút. Zalejeme vodou, aby bola cvikla zakrytá, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a povaríme 10 minút. Potom vložíme na kocky narezané z...
|
|
|
|
|
Babiččina čalamáda - recept od maminky |
|
Všechny suroviny nakrájíme na půlměsíčky a nacpeme do láhví. Zalijeme vlažným nálevem a povážeme celofánem. Musí se nechat alespoň 14 dní uležet. Pak už můžeme ochutnávat.Je příjemně pikantní....
|
|
|
|
|
Květákové karbanátky |
|
Květák rozebereme na růžičky, povaříme v osolené vodě. Po uvaření jej dáme na sítko a necháme jej pořádně okapat a vychladit. Potom květák nožem nasekáme na jemno a dáme do mísy. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a namočíme v mléce. Až se mléko v...
|
|
|
|
|
Recept na Tykvový nákyp |
|
Cesto rozdelíme na polovice. Jednu vyvaľkáme a uložíme na plech. Poukladáme naň vrstvu tenkých plátkov zemiakov, vrstvu plátkov tekvice, vrstvu tvarohu. Každú vrstvu posolíme, posypeme korením, poprášime múkou, posypeme strúhaným syrom. Poslednú vrstvu (tvar...
|
|
|
|
|
Brokolicové šátečky se sýrem - recept od maminky |
|
Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. V míse smícháme mouku, sůl, žloutky, vzešlý kvásek a nakonec rozpuštěnou heru a vypracujeme těsto. Necháme vykynout na teplém místě cca půl hodiny. Na náplň si uvaříme brokolici, nejlépe v ...
|
|
|
|
|
Červená řepa-salát |
|
Uvařenou řepu oloupeme, nastrouháme nahrubo,přidáme utřený česnek, sůl, pepř a nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Je výborný jako příloha k masu na grilu,k pečenému...nebo i jako výborná svačina jen s pečivem....
|
|
|
|
|
Chřestový koláč se salámem - recept od maminky |
|
Špargľu ošúpeme, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Do vypláchnutého plechu vložíme rozvaľkané lístkové cesto, poukladáme naň na rezance narezanú salámu a špargľu. Rozšľaháme vajcia so smotanou, horčicou, soľou, čiernym korením a vínom ( alebo mlie...
|
|
|
|
|
Recept na Pórek a chřest s hořčicovým přelivem |
|
Pór umyjeme a nakrájame na "špalíčky", špargľu olúpeme. Pár minút povaríme. Necháme odkvapkať. Na tanieri prelejeme prelivom. Preliv - k horčici po kvapkách pridávame olej, miešame, osolíme, okoreníme, zriedime citrónovou šťavou, príp. ochutíme štipkou ...
|
|
|
|
|
Dýňová "pizza" |
|
Dyňu očístíme a nastrúhame na hrubo. Škvarky dáme na panvicu opražiť ( ak sú veľmi suché, pridáme lyžicu masti ) a orestujeme na nej nadrobno narezanú cibuľu. Pridáme na kolieska narezané párky a krátko opražíme. Túto zmes pridáme k dyni spolu s vajíčk...
|
|
|
|
|
Cuketové karbenátky |
|
Cuketu oloupeme, vydlabeme semeníky a nakrájíme na menší kousky. Oloupeme cibuli, česnek, kabanos a potom nastřídačku pomeleme v mašince nahrubo. Přidáme sůl, pepř a majoránku. Ochutnáme a případně dochutíme. Přidáme vejce a strouhanku a zamícháme- musí b...
|
|
|
|
|
Lilek a cuketka plněné smetanovou masovou směsí |
|
Lilky a cukety podélně rozpůlíme, lžící vydlabeme tak, aby po okrajích zůstalo cca 1 a půl centimetru, osolíme a odložíme. Dužniny nahrubo nastrouháme, případně ještě pokrájíme a zasolíme. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme jemně nakrájenou...
|
|
|
|
|
Plněné cukety - recept od maminky |
|
Cukety omyjeme, odkrojíme vršky a vydlabeme. Vnitřek lehce nasolíme a necháme 30min vypotit. Mezitím si orestujeme na kostičky nakrájené maso. Polovinu vnitřků z cuket nasekáme nadrobno, vymačkáme vodu a smícháme s masem, čtvrtkami rajčátek a nasekanou cibulkou...
|
|
|
|
|
Paprika se sýrem pečená |
|
Papriku umyjem, osuším, odkrojím stopku, vyrežem jadrinec. Naplním zmesou roztlačeného syra a tvarohu, balkán je slaný - ochutnávam, priklopím "pokličkou" z papriky, nie úplne do plna. Ukladám na peč. papier, potriem olejom, príp. zmesou oleja a grilovacieho koren...
|
|
|
|
|
Cibulový salát - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a dáme asi na 10 minut povařit do osolené, oslazené a okyselené vody s kořením. Necháme vychladnout a přidáme olej....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Květákový ( brokolicový ) koláč |
|
Karfiol ( brokolicu ) rozoberieme na malé ružičky, zalejeme vriacou vodou a 3 min necháme blanšírovať. Potom scedíme. Lístkové cesto vyvaľkáme do kruhu a vyložíme ním veľkú koláčovú formu. Na cesto uložíme husto vedľa seba ružičky karfiolu ( brokolice )...
|
|
|
|
|
Zeleninové řízečky - cuketa a patizon - recept od maminky |
|
Cuketu i patizon omyjeme, patizon zbavíme jadérek a oboje nakrájíme na 1cm silné plátky, které lehce posolíme a posypeme vegetou. Obalujeme v klasickém trojobalu, přičemž nejdříve začneme s cuketovými kolečky. Než začneme obalovat patizon, přidáme do rozš...
|
|
|
|
|
Tvarohovo-mangoldové kuličky na zelenině |
|
Mangold narežeme na menšie pásiky a zmiešame s tvarohom, narezaniu cibuľou, vajíčkom, prelisovaným cesnakom, detskou krupičkou, soľou a korením. Necháme postáť 20 min. Mokrými rukami tvarujeme z cesta guličky s priemerom asi 5 cm. V osolenej vode varíme gulič...
|
|
|
|
|
Červená řepa na smetaně s křenem |
|
Řepu uvaříme ve slané vodě (10-15 minut), poté ji oloupeme a nakrájíme na plátky. Na másle zpěníme drobně nasekanou cibuli, přidáme plátky řepy a podusíme doměkka. Zalijeme smetanou, do níž jsme rozšlehali lžíci mouky (nemusí být), dosolíme, přidáme ...
|
|
|
|
