|
Bramborové špecle |
|
Brambory smícháme s vejci a solí a přidáme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko. Protlačíme ho přes síto na kapání nebo halušky do hrnce s vroucí osolenou vodou, a jakmile špecle vyplavou na hladinu, vaříme je asi minutu (těsto vaříme aspoň ve dvou vár...
|
|
|
|
|
Vídeňské knedlíky - recept od maminky |
|
Nakrájené housky zalijeme mlékem našlehaným s vejci, pokapeme olejem a necháme chvíli stát. Potom do směsi přidáme mouku a rukama navlhčenýma ve studené vodě uděláme asi 10 knedlíků. Vaříme ve vroucí osolené vodě 8 minut. Z této dávky je asi 10 knedlík...
|
|
|
|
|
Bramborové knedlíky II. - recept od maminky |
|
Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučeném vále zformujeme na dva válečky o průměru 5 cm a zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V pr...
|
|
|
|
|
Rychlé nudlové těsto - recept od maminky |
|
Vejce rozklepneme do strojku na sekání masa atp., přidáme 2 PL vody, 1 ČL oleje, špetku soli a asi třetinu mouky. Zavřeme, krátce necháme promíchat (jednou pustím, dost), přidám další třetinu mouky, opět promíchám a pak přidávám podle potřeby, dokud se tě...
|
|
|
|
|
Vídeňské knedlíky od Vlasty |
|
Housky nakrájíme na kostičky, pokapeme je mlékem a necháme nasáknout. V míse utřeme změklé máslo s vejci a žloutky do pěny. Přidáme zvlhčené housky, nasekanou petrželku, mouku a strouhanku a trochu osolíme. Těsto promícháme, pak propracujeme navlhčenýma r...
|
|
|
|
|
Bramborové knedlíky IV |
|
Brambory uvaříme ve slupce. Po uvaření oloupeme a necháme vychladnout. Je dobré si je připravit den dopředu. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, sůl a krupičku. Dobře propracujeme. Pokud se vám zdá těsto řídké, přidejte ještě krupičku...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vídeňský knedlík |
|
Jednu polovinu veky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, aby se veka pěkně rozmočila. Druhou polovinu veky nakrájíme na kostičky a na másle za stálého míchání osmažíme a necháme ji vychladit. Do namočené veky v mléce dáme 4 žloutky, mouku, strouhanku, s...
|
|
|
|
|
Karlovarské knedlíky v ubrousku |
|
Žemle rozkrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem rozšlehaným se žloutky, rozehřátým máslem a solí a necháme prosáknout. Po té vmícháme mouku a sníh z bílků. Těsto ve tvaru šišky vložíme do navlhčeného ubrousku, jež na obou koncích zavážeme nití. N...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečené šišky ... k omáčkám |
|
V míse smícháme hrubou a polohrubou mouku a sůl, uděláme důlek, osladíme a rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme lehce vlažné máslo a rozklepneme vejce. Vypracujeme klasické hladké těsto a necháme cca hodinku ky...
|
|
|
|
|
Bramborová kaše s jablky |
|
Čtvrtky brambor dáme vařit do osolené vody i s krájenými oloupanými jablky do měkka. Pak vodu slijeme, brambory a jablka klasicky rozšťoucháme a promícháme s máslem a horkým mlékem. Pokud je kaše příliš kyselá, dosladíme trochou cukru. Při podávání j...
|
|
|
|
|
Celozrnné čapáty - recept od maminky |
|
Celozrnnou mouku smícháme s vodou vždy v poměru na 100g mouky 55ml vody. Zakápneme troškou oleje a přidáme špetku soli. Následně hněteme hmotu tak, aby nám vyšlo nelepivé a dobře tvárné těsto. To necháme na 15-20min dojít rozdělíme ho na námi zvolený poč...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vídeňské žemlové knedlíky |
|
Žemle rozkrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem rozšlehaným se žloutky, rozehřátým máslem a solí a necháme prosáknout. Po té vmícháme mouku a sníh z bílků. Těsto ve tvaru větších koulí vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 10 min....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Opékaný fenykl |
|
panvicu vymazeme olejom a nahrejeme, naplatkovany fenikel pokladieme a 15 minut opekame na jednej strane a 15 minut na druhej strane. pri konzumacii podla chuti posolime surovy fenikel vonia a chuti ako velmi vonavy aniz, alebo pelendrek..neviem to presne definovat, po opeceni ...
|
|
|
|
|
Recept na Ricottové knedlíčky - Ndundari |
|
Všechny uvedené suroviny dáme do mísy a vypracujeme krásně vláčné a měkké těsto. Z těsta postupně vytvoříme váleček o průměru 1,5 cm, který nakrájíme asi na 2 cm dlouhé kousky. Vložíme je do vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, snížíme te...
|
|
|
|
|
Houskové knedlíky II. |
|
Housky pokrájené na drobné kostičky polijeme rozehřátém máslem a lehce promícháme. Vejce rozšleháme s mlékem a solí, nalijeme na housky, přidáme prosetou mouku, promícháme a necháme chvíli stát. Z těsta uděláme 8 knedlíků, vložíme je do vařící osole...
|
|
|
|
|
Recept na Chlupaté knedlíky 2 |
|
2 vařené brambory a 6 syrových (větších) nastrouháme a ze syrových slijeme všechnu vodu. Přidáme sůl, vejce a muku. Z této hmoty vypracujeme těsto. Lžící vykrajujeme noky, které vaříme v osolené vodě až vyplavou a ještě chvíli poté. Uvařené vyndaváme...
|
|
|
|
|
Pečené vařené brambory |
|
Pekné zemiaky vydrhneme pod vodou, celé aj so šupou dáme variť. Po uvarení scedíme, ešte horúce dáme na plech vyložený peč. papierom, paličkou na mäso roztlačíme (alebo aj päsťou), pokvapkáme štedro olejom a osolíme. Dáme piecť do rúry - 200 stupňov, stu...
|
|
|
|
|
Gratinované brambory z Francie |
|
Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké plátky a pod tekoucí vodou opereme. Brambory smícháme se smetanou, strouhaným sýrem, solí a pepřem a vložíme do zapékací misky. Pozvolna pečeme při 140c doměkka. Povrch hotového jídla by měl mít zlatou barvu. Použí...
|
|
|
|
|
Jemné houskové knedlíky |
|
Žemle rozkrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem rozšlehaným se žloutky, rozehřátým máslem a solí a necháme prosáknout. Po té vmícháme mouku, strouhanku a sníh z bílků. Těsto ve tvaru menších koulí vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 5 min....
|
|
|
|
|
Recept na Špecle-jemné,přílohové noky |
|
Ve větší nádobě si ušleháme smetanu s vejcem, osolíme a postupně během šlehání přisypáváme mouku s práškem do pečiva.Přidáme bylinky, promícháme a necháme 10-20minut odpočinout. Do osolené, vařící vody polévkovou lžící tvarujeme větší noky, kt...
|
|
|
|
