|
Staročeské chlebové placky |
|
Těsto můžeme udělat v domácí pekárně nebo jak jsme zvyklí. Vykynuté ne moc tuhé těsto odebíráme po částech, každý kousek od prostředka ke krajům rozválíme na tenkou placku a pečeme ideálně na tálu kamen nebo na suché teflonové pánvi z obou stran, až...
|
|
|
|
|
Domácí Bakerolls - recept od maminky |
|
Vlastně celý tento recept je o improvizaci a o tom, co každému chutná. 1. Začneme tím, že si rohlíky nakrájíme buď ručně, nebo na kuchyňském kráječi na co nejtenčí kousky (asi tak tenké jako originální Bakerolls) 2. Připravíme si česnekovou směr. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pletýnky nekynuté |
|
Z kvasnic, vlažného mléka a trochy hladké mouky uděláme kvásek, který necháme v teple vykvasit. Všechny ingredience včetně kvásku smícháme a vypracujeme těsto. Z těsta upleteme copánky, ty potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do předehřáté trouby na 150°C ...
|
|
|
|
|
Domácí chléb (výborný) |
|
Po 8-12ti hodinách (ale třeba i po 6ti,všechno je to o teple pro to těsto a jak hutný nebo nadýchaný chléb preferujete) Těsto vyndáme na pomoučený vál a gumovou stěrkou nebo pomoučenýma rukama roztaháme na placku cca 2-4cm tlustou. Necháme 15min odpočívat. ...
|
|
|
|
|
Mini pizza |
|
Nejprve si rozválíme těsto, ze kterého potom vykrájíme kolečka o průměru asi 3 cm. V misce si smícháme kečup s prolisovaným česnekem, přidáme dle chuti koření a zamícháme. Potom naneseme kečupovou směs na vykrájená kolečka, dále přidáme kousek šunky, ...
|
|
|
|
|
Sýrové krekry |
|
Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku a metličkou našleháme. Necháme vzejít kvásek. Až kvásek vykyne, přidáme ho do osolené mouky a necháme vsát do mouky. Nakonec přidáme rozehřátý tuk a zpracujeme těsto. Podle potřeby přidáme mlék...
|
|
|
|
|
Malé housky nebo rohlíčky |
|
Do pekárny vlijeme mléko, přidáme vejce, řídké máslo, sůl, mouku, droždí, cukr a zapneme program těsto. Po vykynutí z těsta na vále tvoříme housky nebo rohlíky. Housky dáme na plech potřený tukem (nebo peč.papír), potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme,...
|
|
|
|
|
Domácí chleba bez hnětení v 2.0 (s droždím nebo kváskem) |
|
Ve vetší míse smícháme všechny suché suroviny. V případě, že pečeme se suš. droždím: Přilijeme ocet a vodu a vše dobře promícháme. Vznikne řidší těsto. V případě, že pečeme s kváskem: Přilijeme vlažnou vodu a vše dobře promícháme. Nás...
|
|
|
|
|
Taštičky se zelím - recept od maminky |
|
Listové těsto vyválíme a vykrajujeme větší kolečka. Naplníme zelím s pokrájenou šunkou a přehneme na půl. Taštičky potřeme vajíčkem, posypeme grilovacím kořením a dáme do trouby....
|
|
|
|
|
Vodové pečivo - recept od maminky |
|
Tvarujeme z dobře vyzrálého těsta bulky a žemle. Žemle řezané- stočené bochánky těsta se zformují do podlouhého tvaru a po zavlažení se před sázením 2x nebo 3x naříznou šikmo ostrým nožem. Žemle hladké- stočené bochánky dáme hned na plechy a nechá...
|
|
|
|
|
Slaný závin s cuketou |
|
Nejprve si připravíme náplň, na olivovém oleji si lehce zasmahneme polovinu na kolečka nakrájeného pórku a přidáme maso, prosmažíme, přidáme pokrájená rajčata, bylinky, česnek, trochu vody, polovinu cukety nastrouhané na větším struhadle a červené víno, ...
|
|
|
|
|
Báječné karlovarské (tukové) rohlíky |
|
V kastrolku si rozpustíme tuk a necháme jej vychladnout. Do půllitrové misky rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a mouku a přidáme 150 ml vlažné vody. Asi po 15 minutách vzejde kvásek (na povrchu se utvoří bubliny a objem se minimálně zdvojnásobí). Mezi tím...
|
|
|
|
|
Recept na Šátečky na slano |
|
Těsto: Na vál,nasypeme mouku, přidáme jogurt a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme a nakrájíme na čtverce. Náplň: na pánvi zpěníme cibulku a přidáme ostatní suroviny, okořeníme. Osmažíme a přidáme kečup. Na vykrojené čtv...
|
|
|
|
|
Krekry se sušenými rajčaty a tymiánem |
|
Brambory, které jste si předchozí den uvařili ve slupce a oloupali, protlačte mačkadlem na brambory (případně nastrouhejte na jemném vzorku struhadla) do velké mísy. Sýr nastrouhejte na jemno a přidejte k bramborám. Rajčata nechte na sítku pořádně odkapat ...
|
|
|
|
|
Pečené bulky |
|
Těsto zaděláme a necháme 1 h. kynout. Uválíme kuličky, přendáme na pečíčí papír a ještě necháme 20 min. dokynout. Potřeme rozšleh. vejcem s grilovacím kořením a posypeme čím je libo. Pečeme asi 20 min. při 180 stupních....
|
|
|
|
|
Slané houstičky se dvěma druhy pomazánek |
|
Z hladké mouky, droždí, sádla, soli vypracuje těsto teplou vodou, necháme 20 min kynout. Z těsta vytvoříme malé kuličky, potřeme vejcem, posolíme hrubou solí, okmínujeme a dáme péct. Ve výsledku plníme pomazánkami....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí houstičky |
|
Mouku prosejeme do mísy, vmícháme sůl a zaděláme kváskem z droždí, šálku vlažného mléka, cukru a lžičky mouky. Přidáme zbylé vlažné mléko, změklý tuk, rozšlehané vejce, promícháme a na pomoučeném vále vypracujeme hustší těsto. Vložíme do mísy,...
|
|
|
|
|
Tvarohové cibšunsy žemličky - recept od maminky |
|
Cibuli si nakrájíme na kostičky a na trošce oleje osmahneme dozlatova. Šunku si nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme najemno. Všechny suroviny dáme do mísy, promícháme, aby se vše spojilo a doděláme těsto na pracovní desce. Z těsta děláme kuličk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Žitný celozrnný kváskový chléb |
|
Do mísy připravíme veškeré suché ingredience a řádně promícháme. Pak odměříme kvásek (když bude trochu více, nevadí), nakonec přilejeme vodu. Krátce promícháme, aby vznikla kompaktní hmota. Necháme 20 odpočinout, mouka naváže vodu. Pak asi 5 minut prod...
|
|
|
|
|
Slané koláčky |
|
Jedná se o standardní klobásníkové těsto (viz link v poznámce). Šunku, anglickou a uzenou cihlu nakrájíme na kostky a umeleme. Do směsi přidáme bílky, bílý pepř a podle potřeby strouhanku. Sýrový krém-všechny ingredience promícháme, hustotu určuje množ...
|
|
|
|
