|
Ranní croissanty |
|
Všechny suroviny zpracujeme na hladké těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme do mikroténového sáčku a uložíme přes noc do ledničky. Ráno těsto rozdělíme na polovinu, rozválíme dokulata, rozdělíme každou část na osm dílků a stočíme je ke středu. Rohlíky sy...
|
|
|
|
|
Slunečnicové kostky (celokváskové) |
|
Kvásek, vykvašený po 12 h, přidáme k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme nakynout (asi 2 hodiny). Pak opatrně a lehce propracujeme, na pomoučené desce vyválíme na plát, silný asi 2 cm a rozkrájíme na čtverce - u nás jich bylo 9. Všechny ...
|
|
|
|
|
Recept na Housky ,,Viva Italia" |
|
Buchty si připravíme podle návodu, jen do nich přidáme sůl. Vypracujeme těsto a dáme kynout na teplé místo. Asi v polovině kynutí přimícháme ořechy a nakrájené olivy a necháme ještě kynout. Po vykynutí vypracujeme bochánky a dáme na plech na pečící pap...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sýrovo-vločkové keksy |
|
Z uvedených surovin vypracujeme těsto,ze kterého vykrajujeme tvary. Před pečením potřeme rozšlehaným bílkem . Pečeme ve vyhřáté troubě. Podáváme k pivu, vínu, či jinému dobrému pití :-))...
|
|
|
|
|
Recept na Žitno-pšeničný (90/10%) chleba se sezamem |
|
Žitný kvásek smícháme s 250 g vody a 250 g žitné mouky (vše z už odváženého množství) a zakryté necháme prokvasit. Trvá to, podle okolní teploty a síly kvásku, asi 16-24 hodin. Vykvašený má hodně zvětšený objem, příjemně nakysle voní a na povrchu...
|
|
|
|
|
Kváskový žitný chléb |
|
Zkuste si vyrobit domácí kvásek od základu, je to opravdu jednoduché a výsledek je úžasný.. Do vyšší sklenice s víčkem nasypeme cca 50 g žitné mouky, přilijeme trochu vody a rozmícháme na hustou kaši. Sklenici zavřeme, utěsníme a uložíme na teplé m...
|
|
|
|
|
Zlaté sýrové sušenky - recept od maminky |
|
Mouku smícháme se solí a paprikou, přidáme změklé máslo nakrájené na plátky a rukama vše zpracujeme dokud nevznikne směs podobná drobence. Pak přidáme sýr a opět promícháme, nakonec přidáme žloutek a uhněteme v těsto a dáme ho na půl hodinky do ledničk...
|
|
|
|
|
Košíčky s parmazánovou krustou, nivou a hruškami |
|
Studenou Heru nakrájíme na menší kousky a spolu s oběma druhy mouky a pivem zaděláme vláčné těsto. Papírové košíčky vložíme do plechu na muffinky. Skleničkou vykrájíme kolečka trochu větší než je spodní průměr muffinek a vtlačíme do košíčků, ...
|
|
|
|
|
Pšenično-žitný chléb („prvňáček”) - recept od maminky |
|
Večer si do mísy dáme 50g žitného kvásku, přidáme mouku a vodu. Vařečkou promícháme, přikryjeme a přes noc dáme do tepla, aby mohl kvásek pracovat. Ráno, po 12hod, by mělo být kváskové těsto nadýchané plné bublinek. Odebereme si trochu kvásku do sklenič...
|
|
|
|
|
Tmavý dietní chleba |
|
Mouku a špetku soli nasypeme do mísy a uděláme důlek. Do důlku přidáme cukr, kvasnice, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Řádně promícháme a necháme 30 minut kynout. Poté těsto přendáme na pracovní desku stolu a vytvoříme z něj bochánek,...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Křehké slané pečivo |
|
Zpracujeme těsto, necháme hodinu odpočívat, pak vyválíme na 5mm a formičkou vykrajujeme různé tvary, které potřeme rozšl. vejcem a sypeme mandlemi, kmínem, mákem apod. Můžeme posolit dle chuti. 225st. 10-15min....
|
|
|
|
|
Pagáče s jogurtem |
|
Z prísad urobíme hladké cesto zabalíme do folie a necháme 2-3 h odpočinúť. Potom rozvaľkáme a povykrajujeme kolieska potrieme zo žltkom a posypeme sezamom, poukladáme na plech a šup do trúby....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bagely |
|
Z ingrediencí vypracujeme hladké nelepivé těsto (pomohla mi pekárna) a necháme vykynout. Pak tvoříme válečky, které spojíme do kroužku. Přikryjeme vlhkou utěrkou (důležité, aby těsto neosychalo) a necháme znovu vykynout. V kastrolu uvedeme vodu do varu, ale ne...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Nivoví šneci |
|
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které rozdělíme na čtyři díly a z každého vyválíme tenkou placku. Nepodsypáváme ! Vymícháme nivu s máslem, potřeme placky a hodně pevně srolujeme. Přimáčkneme konce a pevně zabalíme každou roládku do alobalu. Dáme...
|
|
|
|
