|
Hořčice z cukety |
|
Vše dáme do kastrolu a vaříme asi 1 1/2 hod a stále mícháme.Potom vše rozmixujeme a horké plníme do sklenic a obrátíme dnem vzhůru-sklenice se takto zatáhnou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ovoce v páře - pro pobavení |
|
OVOCE V PÁŘE Když začíná doba zavařování ovoce, musí si hospodyňka uvařit do zásoby cukerný roztok, který musí mít studený stále připravený, aby mohla popřípadě denně ovoce zralé zpracovávati. Cukerný roztok se rovná 1 kg cukru, 1 a 1/4 l svařené v...
|
|
|
|
|
Oheň ve skleničce - recept od maminky |
|
Feferonky dobře omyjeme a zbavíme stopky. Pozor, pouze stopky. Zrníčka musí zůstat. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Sádlo rozpustíme a smícháme s olejem. Feferonky rozemeleme nebo velmi dobře rozmixujeme na pastu a přimícháme ostatní suroviny. Naplníme do m...
|
|
|
|
|
Hrášek v nálevu - recept od maminky |
|
Hrášek vyloupeme a ve vroucí vodě 2 minuty povaříme. Rychle scedíme a ochladíme studenou vodou, pak volně nasypeme do sklenic a zalijeme roztokem. Sterilujem 45-60minut při 100stupních. Hodí se do různých pokrmů, do zeleninových salátů....
|
|
|
|
|
Červená řepa II. - recept od maminky |
|
Řepu si uvaříme v hrnci. V jiném hrnci si připravíme nálev z jednoho litru vody, soli, cukru, kys. citronové, bobk. listu a ostatního koření. Uvařenou řepu dáme do sklenic, přelijeme svařeným nálevem,zavřeme a asi 15 min. sterilujeme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ostružinový džus |
|
Jablkům pouze vyřízneme jaderník a okolí stopky, pak je i se slupkou je nakrájíme na menší kousky (já jsem použila starší zavařená strouhaná jablka). Ostružiny opatrně opereme. Všechno ovoce mírně podlijeme vodou a rozvaříme, poté rozmixujeme tyčovým mi...
|
|
|
|
|
Recept na Rychle naložené okurky |
|
Do každej fľaše uložíme celé uhorky ( množstvo, koľko ich vojde ), pričom ich prekladáme mrkvou a cibuľou. Pridáme všetky vyššie uvedené ingrediencie, fľašu dolejeme prevarenou vodou. Uzavrieme, sterilizujeme 8 min od začiatku varu. Po sterilizácii uhorky ihne...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablečné povidla |
|
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do hrnce a přidáme cukr, vanilkový cukr a ocet a důkladně promícháme. Necháme odstát 24 hodin a občas promícháváme. Druhý den vaříme a často mícháme, aby se to zespoda nepřipál...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chutney z nedozrálých rajčat |
|
Zeleninu a jablka omyjeme, cibuli a jablka oloupeme, jádřince vykrájíme a vše nakrájíme na malé kousky. Dáme do hrnce, zastříkneme vodou a za občasného míchání dusíme alespoň 30 minut. Přidáme cukr, sůl, ocet a koření a znova dusíme, až je směs zahoust...
|
|
|
|
|
|
Recept na Želírované meruňky a jiné ovoce |
|
Meruňky omyjeme a vypeckujeme, po vrstvách skládáme do sklenic a každou vrstvu posypeme půl lžičkou želírovacího cukru (celkem asi 2 lžičky). Naskládáme až po hrdlo a nepřidáváme žádnou vodu. Zavíčkujeme a zahříváme 25 min při teplotě 75 °C. Můžem...
|
|
|
|
|
Vařená okurková čalamáda |
|
Okurky nakrájíme na kostky a 10 minut povaříme v osolené vodě. Cibuli nasekáme a povaříme ve 250 ml octa. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Solamyl rozmícháme ve 450 ml octa, přisypeme cukr, hořčičná semínka a vaříme 10 minut. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Marmeláda ze směsi ovoce |
|
Veškeré ovoce nakrájíme na drobné kousky. Do hrnce vkládáme postupně - od nejpevnějšího po nejměkčí - tady takto: meruňky, ananas, jahody, meloun. Rozvaříme - trvá cca 10 min., přidáme cukry a vaříme asi 3 min. Uděláme zkoušku tuhosti (na porcelánový ta...
|
|
|
|
|
Játrová paštika - recept od maminky |
|
Podbradek uvaříme v troše vody doměkka a cibuli zpěníme na sádle do mazlava. Uvařené maso a játra umeleme, přidáme cibuli se sádlem, syrová vejce, sůl a koření a trochu vývaru z podbradku, aby směs měla konzistenci řidší kaše. Dobře promícháme, dochutí...
|
|
|
|
|
Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený |
|
Citron a pomeranč nakrájejte na kolečka (pokud máte bio, tak i s kůrou) a společně s pampeliškovými květy, kopřivami a smrkovými výhonky zalijte 2,5 l vody. 15 minut povařte a pak nechte min 24 hodin louhovat. Sem-tam lehce promíchejte. Druhý den nálev přeceď...
|
|
|
|
|
Recept na Rebarborový džem s ananasem |
|
Oloupanou rebarboru nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky. Bez vody je v hrnci zvolna zahříváme. Když pustí šťávu, zesílíme var a za stálého míchání vaříme, dokud za sebou vařečka nezanechává širokou stopu. Pak přisypeme cukr a nadrobno pokrájený ananas bez ...
|
|
|
|
|
Sterilované kápie II. |
|
Vodu,ocet,cukr a sůl povaříme. Papriky zbavíme jádřinců a podélně rozkrojíme.Dáme do hrnce s vodou a necháme přejít varem.Dáme odkapat a narovnáme do sklenic a zalijeme nálevem. Uzavřeme víčky a sterilujeme....
|
|
|
|
|
Luxusní broskvovo-pomerančová marmeláda s príchutí vanilky |
|
Ve velkém hrnci dobře promícháme broskve, filátka z pomeranče, vanilkové aroma. Přidáme pomerančovou štávu, Super želírovací cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Za stálého míchání povaříme 5 minut. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Marmeláda z třešní |
|
Třešně zbavíme stopek a řádně opereme. Jsou-li červivé namočíme je na hodinu do solného roztoku (20g soli na 1l vody). Pak je opláchneme ve vodě. Třešně vypeckujeme, podlejeme menším množstvím vody a 5 minut vaříme. Přidáme čtvrtinu dávky cukru s pektog...
|
|
|
|
|
Citronovo- limetkový džem |
|
Nastrouhaný zázvor povaříme 5 minut ve vodě. Vybereme dužinu z rozpůlených citrusů, dáme do hrnce s vodou a zázvorem, přidáme želírovací cukr, přivedeme k varu a povaříme 3 minuty. Horký džem naplníme do skleniček, stavíme víčkem dolů....
|
|
|
|
