|
Nejlepší recept na Meruňkový džem s jablky a medem |
|
Jablka oloupeme, nakrájíme na hodně malé kousky a vaříme asi 15 minut (podle tvrdosti jablek), pak přidáme nakrájené meruňky, vaříme dalších 5-10 minut, přidáme citrónovou šťávu, med, cukr a ještě asi 5 minut vaříme, na konci vaření přidáme rum. Hned ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Marmeláda mix citrusů s vůní skořice |
|
Důkladně kartáčkem očistíme a omyjeme veškeré citrusy (pokud nejsou bio). Mandarinky celé oloupané přepůlíme a rozdělíme na plátky, pomeranče a grapefruity oloupeme a ponecháme jen dužinu. Vše, mandarinky, pomerančovou a grapefruitovou dužinu cca půl hodiny...
|
|
|
|
|
Houbový salát II. - recept od maminky |
|
Houby musí být tvrdší. Nakrájíme je na větší kousky a vaříme 5 minut. Scedíme a propláchneme. Cibuli, papriky, protlak, kečup, cukr a olej podusíme do poloměka. Nálev povaříme 5 minut a scedíme. Všechno zamícháme a plníme sklenice a 20 minut sterilizujem...
|
|
|
|
|
|
Marmeláda z jablek a ostružin |
|
Jablka dáme do hrnce a v troubě na 180°C rozdusíme doměkka, rozmixujeme. Ostružiny dáme do hrnce, přidáme vodu a rovněž rozdusíme v troubě, propasírujeme přes cedník. Smícháme dohromady, dáme na sporák, uvedeme do varu, přidáme kyselinu citrónovou, polovinu...
|
|
|
|
|
Extra jednoduchý džem |
|
Ovoce dle druhu upravíme ( vypeckujeme, oloupeme či nakrájíme na malé kousky, případně rozmačkáme či rozmixujeme - dle chuti ). Odvážíme si 1 kg ovoce a dáme do velkého hrnce na rozpálenou plotnu. Necháme 5 minut povařit, přidáme dle návodu GELFIX, opět...
|
|
|
|
|
Recept na Flamendrova čalamáda |
|
Okurky a cibuli nakrájíme na tenká kolečka, přidáme sůl a necháme 2 hodiny odležet. Potom odstraníme přebytečnou vodu, přidáme ocet, cukr, papriku a kari a plníme do připravených sklenic, které asi 5-10 minut sterilizujeme....
|
|
|
|
|
Recept na Houbová tresť |
|
Tyto zbytky nakrájíme na drobné kousíčky, vložíme do kastrolu, mírně osolíme (můžeme přidat i kmín) a podlijeme malinko vodou. Dusíme asi 20 min., během dušení sbíráme pěnu ze šťávy a dáváme stranou do hrnku.. Rozdušené houby propasírujeme nebo rozmix...
|
|
|
|
|
Rybízová marmeládová směs |
|
Rybíz (50%) a další ovoce opláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Potom pomeleme na mlýnku na ovoce i se stopkami. Získanou šťávu nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Odebereme asi 1 hrst cukru z celkového množství a promícháme s Želírfixem. Vsypeme do ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Naložené ořechy |
|
Ještě nezralé ořechy s měkkou skořápkou (dají se lehce překrojit nožem) omyjeme a dáme do hrnce. Zalijeme studenou vodou, kterou denně po dobu 2 - 3 týdnů vyměňujeme. Když ořechy ztmavnou, vaříme je do měkka, až se dají snadno nabodnout na vidličku. Vodu s...
|
|
|
|
|
Recept na Mrkev ve sladkokyselém nálevu |
|
Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100stupních, druhá ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lečo jako polotovar |
|
Papriku narežeme na rezance a pridáme narezané paradajky. Množstvo podľa vlastného uváženia, ale prevládať by mala paprika. Premiešame a osolíme. Na cca 3 kg dávam 1 lyžicu soli. Necháme 15 minút postáť, potom natlačíme jemne do fliaš, uzavrieme a steriliz...
|
|
|
|
|
Recept na Čalamáda z cukety s koprem |
|
Zeleninu nastrouhat a zalít nálevem. Nálev se nevaří, jen se zaleje na zeleninu. Nechat odstát alespoň 4 hodiny, promíchavat, nakonec přidat hrst kopru a sterilizovat 10 minut při 80 C....
|
|
|
|
|
Červená řepa II. - recept od maminky |
|
Řepu si uvaříme v hrnci. V jiném hrnci si připravíme nálev z jednoho litru vody, soli, cukru, kys. citronové, bobk. listu a ostatního koření. Uvařenou řepu dáme do sklenic, přelijeme svařeným nálevem,zavřeme a asi 15 min. sterilujeme....
|
|
|
|
|
Vařená okurková čalamáda |
|
Okurky nakrájíme na kostky a 10 minut povaříme v osolené vodě. Cibuli nasekáme a povaříme ve 250 ml octa. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Solamyl rozmícháme ve 450 ml octa, přisypeme cukr, hořčičná semínka a vaříme 10 minut. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Recept na Rychle naložené okurky |
|
Do každej fľaše uložíme celé uhorky ( množstvo, koľko ich vojde ), pričom ich prekladáme mrkvou a cibuľou. Pridáme všetky vyššie uvedené ingrediencie, fľašu dolejeme prevarenou vodou. Uzavrieme, sterilizujeme 8 min od začiatku varu. Po sterilizácii uhorky ihne...
|
|
|
|
|
Jahody v jahodách - recept od maminky |
|
Do sklenic naskládáme očištěné jahody, přidáme cukr, jak jste zvyklí (dávám 3, max. 3 a 1/2 velkých lžic) a celé to zalijeme rozmixovanýma jahodama horší kvality. Zavíčkujeme a zaváříme 45-50min při 100°C...
|
|
|
|
|
Hořčice z cukety |
|
Vše dáme do kastrolu a vaříme asi 1 1/2 hod a stále mícháme.Potom vše rozmixujeme a horké plníme do sklenic a obrátíme dnem vzhůru-sklenice se takto zatáhnou...
|
|
|
|
|
Recept na Rybízová marmeláda II. |
|
Rybízové kuličky stáhneme ze stopky a dáme do většího hrnce. Gelfix extra smícháme se dvěma lžicemi cukru a přidáme k rybízu. Za stálého míchání důkladně povaříme asi 1 minutu. Přidáme zbytek cukru a přivedeme k varu. Za stálého míchání probublá...
|
|
|
|
|
Marmeláda ze směsi ovoce |
|
Veškeré ovoce nakrájíme na drobné kousky. Do hrnce vkládáme postupně - od nejpevnějšího po nejměkčí - tady takto: meruňky, ananas, jahody, meloun. Rozvaříme - trvá cca 10 min., přidáme cukry a vaříme asi 3 min. Uděláme zkoušku tuhosti (na porcelánový ta...
|
|
|
|
