Recepty - Zavařeniny

Recepty - Zavařeniny - online kuchařka

Recepty - Zavařeniny

Čalamáda mistra kuchaře - recept od maminky Zeleninu očistit, nakrájet, zamíchat a nechat 24 hod stát. Naložit do horkých sterilizovaných sklenic a sterilovat na 85°C asi 20 min....	Rybízová marmeláda do 10 minut Rybíz opláchneme, neobíráme, ale i se střapcema nameleme na odšťavňovacím mlýnku. Do širšího hrnce nejlépe s nepřilnavým dnem nalijeme vylisovanou šťávu, uvedeme k varu a vaříme 5minut. Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme 3-4minuty. Ihned pře...
Nejlepší recept na Sváteční pomerančová marmeláda (vhodná i do cukroví) 1) Pomeranče oloupeme a zbavíme i blanek kolem jednotlivých dílků. Čistou dužinu nakrájíme na menší kousky (pokud chcete v marmeládě větší kusy ovoce, tak dužinu nekrájejte na tak drobné kousky, pokud naopak chcete jen hladkou jednolitou marmeládu, můžete du...	Nakládaný Jablečník Jablka neloupeme, ani nezbavujeme jadřinců, jen je pečlivě omyjeme. Poté je nastrouháme na hrubším struhadle (slzičkovém) tak, že nám v ruce zůstane jen tzv. ohryzek. Pozor, ať se nám do jablečníku nedostanou jadérka. Poté nastrouhaná jablka promícháme s c...
Čalamáda Oluš - recept od maminky Okurky oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm kolečka (ne natenko), cibuli nakrájíme na půl kolečka. Přidáme všechny suroviny a necháme v lavoru 2-3 hodiny proležet. Kdo má rád pálivé, může přidat chilli koření. Poté naplníme do skleniček, nálev, který vznikne, ...	Okurky nakladačky - recept od maminky Suroviny na nálev uvaříme. Na dno každé sklenice dáme: 4 ks pepře, 2 ks nového koření, 2 ks hřebíčku, 1/2 káv. lžičky hoř. semínka, pár koleček mrkve, cibule a kousek kopru. Naskládáme okurky, nahoru přidáme ještě pár koleček mrkve i cibule, zalije...
Cuketovo - papriková hořčice Cuketu oloupeme a vydlabeme semínka,pokrájíme a vložíme do kastrolu. Papriky zbavené semínek a ostatní suroviny přidáme k cuketě.Povaříme cca 1 hodinu.Rozmixujeme a nalijeme do zavařovacích sklenic, sterilizujeme při teplotě 90°C 15 minut....	Recept na Maso ve vlastní šťávě Do zavařovací sklenice vložíme kousek vepřové kůže, naplníme masem do 3/4 a nahoru můžeme dát opět kousek kůže (ke králičímu vložíme kousek bůčku nebo alespoň kůži s kouskem tuku) a nasypeme lžičku soli. Hrdlo sklenice i víčko otřeme alpou nebo alkoh...
Recept na Mrkvičky Prísady na nálev zmiešame a necháme rozpustiť cukor ( netreba variť ). Mrkvičky očistíme a varíme 5 minút, scedíme, necháme odkvapkať. Na dno fľaštičiek dáme všetko korenie a uložíme obvarené mrkvičky. Zalejeme nálevom, uzavrieme a sterilizujeme 20 minú...	Kečup 2 Směs vaříme až se voda z větší části odpaří, pak rozmixujeme, přepasírujeme, přidáme ocet a cukr a vaříme do zhoustnutí. Horké naplníme do skleniček. Obrátíme dnem vzhůru a nemusíme zavařovat....
Hořčice Všechnu zeleninu si nakrájíme na menší kousky, přidáme koření, ocet, olej, hořčici, cukr, pepř, sůl a vaříme téměř do rozvaření. Poté rozmixujeme v mixéru, nalejeme do skleniček a 20 minut sterilizujeme....	Džem z citrusů - recept od maminky 1.den. Citrusy pořádně vydrhneme kartáčkem v horké vodě. Odkrojíme "prdelky", a nakrájíme na co nejtenčí plátky(silné se nerozvaří). Posbíráme jadérka a zavážeme je do plátýnka. Nakrájenou směs zvážíme, dáme do mísy, přidáme jadérka a přilijeme ...
Nejlepší recept na Lečo jako polotovar Papriku narežeme na rezance a pridáme narezané paradajky. Množstvo podľa vlastného uváženia, ale prevládať by mala paprika. Premiešame a osolíme. Na cca 3 kg dávam 1 lyžicu soli. Necháme 15 minút postáť, potom natlačíme jemne do fliaš, uzavrieme a steriliz...	Nejlepší recept na Džemík (pomeranč, citron, grep) v domácí pekárně Ovoce cca 900 g oloupeme až na dužinu...pokrájíme na malé kousky..dáme do pekárny...nasypeme cukt + gelfix...zadáme program "marmelády"...po ukončení programu nalejeme do sklenic, uzavřeme a otočíme......
Sterilované okurky - sladkokyselé Okurky řádně očistíme. Na dno sklenic dáme to, co tam patří a pak skládáme okurky. Ještě teplým nálevem okurky zaléváme. Zavíčkujeme a vaříme ( v zavařovacím hrnci s teploměrem) 20 minut při 86 st.C...	Indická sladko-kyselá omáčka - recept od maminky Cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky, česnek na plátky. Vše dáme do kastrolu, zasypeme cukrem, přidáme ocet, koření a rozinky a 30minut povaříme. Dochutíme solí (ne moc, chuť má být sladkokyselá, ne slaná)a ještě povaříme. Plníme d...
Nejlepší recept na Dýňovocitrusový kompot Očištěnou a na kostičky nakrájenou dýni necháme v míse 24 hod odpočívat ve 2l studené vody, ve kterých jsme rozpustili kyselinu citronovou. Občas promícháme. Druhý den slijeme nálev a dýni ve velkém hrnci zalijeme vodou, zasypeme cukrem, vložíme skořici, h�...	Nejlepší recept na Kadlíkův kečup Při pohledu na neskutečnou úrodu rajčat z mého dvorečku mne napadlo, že si uvařím kečup. V mysli jsem měl, jak ho vařívala matka, tak žádný problém. A navíc, je krásné teplo, v baráku 28 stupňů, tak proč nestát u sporáku, že? Oprášil jsem kastrol, v n...
Nejlepší recept na "Sedmikráskový med" s limetami a třtinovým cukrem Sedmikráskám odštípejte pomocí nehtů stonky těsně pod hlavičkami, abyste měli jen čistý květ. Květy nasypte do větší mísy, zalijte studenou vodou a nechte alespoň 20 minut máčet, abyste odplavili veškerý hmyz. Mezitím si připravte limetky. Pomocí šk...	Recept na Mrkev ve sladkokyselém nálevu Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100stupních, druhá ...