|
Recept na Vepřové ledvinky s hlívou |
|
Ledvinky opláchneme pod tekoucí vodou. Rozřízneme je na polovinu a vykrojíme nežádoucí vnitřek. Nakrájíme je na kousky, opět opláchneme a necháme okapat. Oloupeme cibuli a nakrájíme hlívu na drobno. Cibuli nakrájíme na jemno, usmažíme na oleji do lehkého zr...
|
|
|
|
|
Pochoutka z vepřových jater |
|
Játra nakrájíme na plátky, opepříme, posypeme oreganem, obalíme v mouce a zprudka orestujeme na oleji. Přendáme na talíř a ve stejném oleji osmažíme na plátky nakrájenou cibuli do zlatova. Přilejeme sklenku vody, přidáme játra a dusíme, až se všechna voda v...
|
|
|
|
|
Pikantní krůtí játra na brusince s vínem - recept od maminky |
|
Játra nakrájíme na drobnější kousky a posypeme pepřem, necháme odležet. Mezitím si nakrájíme cibuli nadrobno a rozpálíme olej. Vsypeme cibuli, necháme lehce rozpěnit, přidáme játra a orestujeme. Hned zalijeme vínem, přidáme marmeládu, zmírníme teplotu (j...
|
|
|
|
|
Vepřové slezinky na slanině |
|
Vepřové slezinky oláchneme, vyřízneme zbytek provazovité bránice a slezinu nakrájíme na centimetrové proužky. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno a slaninu na menší kostičky. Do rozehřátého hrnce dáme na 2 minuty osmahnout slaninu, přidáme cibuli a bobkov...
|
|
|
|
|
Jehněčí žlázy s rajčatovo-hořčičnou omáčkou |
|
Dobre umyté a odblanené žľazy narežeme najprv na polovice, potom na plátky. Zalejeme mliekom a necháme v chlade postáť cca 3 hodiny. Potom mlieko zlejeme, pridáme paradajkové pyré, horčicu, olej, soľ a korenie, premiešame a dáme do chladu cez noc odstáť. Na tr...
|
|
|
|
|
Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku |
|
Játra kuchyňsky upravíme. Pokrájené plátky jater smícháme s pastou z libovolné hořčice, nadrobno nasekaných šalvějových lístků, chilli papriček, uzené červené papriky, soli a přiměřeného množství olivového oleje. Necháme cca 1 hodinu v chladu. Cibuli...
|
|
|
|
|
Kuřecí játra s česnekem a zeleninou |
|
Na dno hrnce nalijeme olej a nasypeme koření a prolisovaný česnek. Přidáme nakrájená játra, mraženou zeleninu a zalijeme vínem nebo vodou. Dobře promícháme a zavřeme víko. Nastavíme program na CHICKEN DUCK MEAT a tlačítko START. Program pracoval asi 26 minut. P...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Veselá játra |
|
Na rozehřátém tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a krátce podusíme. Do změklých jater přidáme nakrájenou papriku, rajčata a okurky, přilijeme worchester, kečup a protlak. Když houby a zelenina změknou vmícháme h...
|
|
|
|
|
Vepřová játra s cuketou - recept od maminky |
|
Játra nakrájíme na menší kousky, cibuli a papriku na proužky. Mrkev a cuketu nastrouháme na hrubé nudličky. Na oleji pomalu orestujeme játra, cibuli a papriku. Potom podlijeme vodou a dusíme asi 30 minut, až jsou játra skoro měkká. Přidáme nastrouhanou mrkev a...
|
|
|
|
|
Kuřecí jatýrka a srdíčka s brusinkami |
|
Játýrka a srdíčka omyjeme a pokrájíme na menší kousky (srdíčka stačí na poloviny). Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a tymián a necháme chvíli odležet. Mezi tím si pokrájíme cibuli a necháme ji zpěnit na másle. Játýrka a srdíčka přidáme k ci...
|
|
|
|
|
Ledvinky |
|
1. Opláchnuté ledvinky odblaníme, podélně rozkrojíme, vyřízneme močovody, případně zbylý tuk a přes noc je namočíme do mléka. 2. Druhý den ledvinky propláchneme, nakrájíme na tenké plátky, dvakrát až třikrát je povaříme vždy v čisté vodě a nakone...
|
|
|
|
|
Guláš z ledvinek a jater |
|
Ledvinky omyjeme, rozkrojíme a vyčistíme. Omytá játra spolu s ledvinkami nakrájíme na kousky. Na sádle osmažíme cibuli do růžova a poté přidáme česnek, ledvinky a játra. Zamícháme, přiklopíme poklicí a za občasného zamíchání dusíme ve vlastní šťáv...
|
|
|
|
|
Guláš |
|
Nakrájenou cibuli hodně dohněda osmahneme na oleji, přidáme omyté a oloupané nakrájené jazyky, papriku, sůl a trochu osmahneme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Nakonec zahustíme hladkou moukou....
|
|
|
|
|
Vepřová játra v ohnivém těstíčkovém obalu, zapečená v troubě |
|
Na těstíčko si v misce smícháme solamyl / hladkou mouku /s pálivou paprikou nebo s chilli omáčkou, sojovou omáčkou, přidáme mléko, nasekanou nebo nadrobno pokrájenou slaninu, provensálské koření, 2 vejce, lžičku olivového oleje, sůl, dobře promícháme a d...
|
|
|
|
|
|
|
Játra na smetaně |
|
Hlavičky z cibulky a slaninu nakrájíme na kostičky a dáme osmažit. Když začne slanina sklovatět, přidáme játra. Játra je důležité dostat do stavu konzumovatelnosti, potom přidáme provensálské koření a kečup, provaříme. Pokrájíme nať z cibulky a přidá...
|
|
|
|
|
Rychlá játra s pórkem |
|
Očištěná játra nakrájíme na plátky a opečeme po obou stranách na oleji. Zalijeme červeným vínem, přidáme worcestrovou a sójovou omáčku. Okořeníme chilli a pepřem. Krátce podusíme a přidáme očištěný a na kolečka nakrájený pórek, kečup a hořčici....
|
|
|
|
|
Rychlá vepřová játra na slanině a sezamu |
|
Játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na 2 cm silné plátky a po stranách nařízneme, aby se nám při restování nekroutila. Slaninu a papriku nakrájíme na silnější špalíčky, cibuli na půlměsíčky. Na větší pánvi- použila jsem průměr 26 cm- na 1 PL tuku n...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová játra s houbami a petrželkou |
|
Na oleji osmahneme proužky cibule a na ní nudličky jater. Přidáme pepř, kmín, plátky česneku a ještě krátce orestujeme. Zastříkneme worčestrem, mírně podlijeme a podusíme. K téměř měkkým játrům vložíme houby a necháme provařit. Do hotového, ješt...
|
|
|
|
|
Husí játra na kmíně se slaninou |
|
Slaninu nakrájíme na nudličky a orestujeme do zlatova. Poté přidáme na větší kousky nakrájená husí játra a restujeme společně a nakrájenou cibulí a kmínem až játra změknou. Následně rozmícháme ve vodě potřebné množství solamylu /bram.škrob/ a dohust...
|
|
|
|
