|
Jablkový krém s mátou |
|
Nakrájená jablka zakapeme citronovou šťávou a podusíme s troškou vody a cukrem dle potřeby. Jablka moc nerozvaříme, necháme je vychladnout. Zakysanou smetanu rozmícháme s cukrem dle potřeby, trochou citronové šťávy a nasekanými lístky máty. Do misky nebo skl...
|
|
|
|
|
Biskupský chlebík - recept od maminky |
|
Žĺtky vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a maslo. Dobre vymiešame, pridáme ovocie premiešané s 2 pl hrubej múky (hrozienka a papáju namočíme predtým do rumu a scedíme) a opatrne pridáme vyšľ...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečené palačínky s tvarohem 2 |
|
- ingredience na palačinky smíchame a udelame hladke testo, davame v tenkych vrstvach na panvicku a udelame palacinky. - Tvaroh promícháme se žloutkem, cukrem a přimícháme tolik mléka, aby se hmota dala mazat na palačinky, ale nesmí být tekutá. Každou palačinku n...
|
|
|
|
|
Korpus od cukrářky |
|
Rozdělíme si bílek od žloutku. Do žloutku přidáme 5 lžic vody a všechen cukr. Šleháme do husté pěny. Lehce postupně vmícháme mouku. Vyšleháme bílky do sněhu. Vše spojíme dohromady. Formu vymažeme a vysypeme polohrubou moukou. Pečeme asi tak 20 minut...
|
|
|
|
|
|
|
Čokoládová srdíčka... |
|
Srdíčka: V míse ušleháme bílky, postupně přidáváme ml. cukr po lžících, až je vyšleháme do pěny, zašleháme žloutky - jeden po druhém, ještě chvíli šleháme a potom zamícháme mouku smíchanou se sodou a ořechy. Připravíme si plech vystlaný papírem ...
|
|
|
|
|
Větrníky se šlehačkou |
|
Svaříme vodu s olejem, přisypeme mouku a mícháme, až se hmota přestane lepit na vařečku, vyklopíme do mísy a postupně vmícháme vajíčka. Hmotou naplníme sáček a na vymazaný plech nastříkáme spirálky. Pečeme v rozpálené troubě při 220°C dozlatova. Ro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dortíky s pěnou plnou sektu |
|
Plech vyložíme papírem na pečení. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme máslo, zašleháme. Mouku, kakao a prášek smícháme a opatrně vmícháme do vaječné pěny. Těsto nalejeme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200°C 8 minut. Necháme na plec...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Borůvkové pohlazení |
|
Borůvky rozdělím na 3 části - 1/4, 1/2, 1/4 Piškot: Vyšlehám bílky se solí a 2 lžícemi cukru a zvlášť žloutky s 3 lžícemi cukru. Do žloutků vmíchám sníh a přimíchám mouku po lžících. Naliju do formy, řídce posypu první částí borůvek. Dám péc...
|
|
|
|
|
Trojkoláčky |
|
Z těchto surovin zpracujeme vláčné těsto do kterého přidáme malou špetičku soli. Těsto rozválíme, vykrájíme různé tvary a v rozehřáté troubě upečeme. Ještě horké obalíme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem. Rovněž lze těsto rozválet, nakrájet n...
|
|
|
|
|
Recept na Francouzský hruškový koláč |
|
Žloutky vyšleháme s cukrem, vodou a olejem. Z bílků ušleháme pevný sníh, poté na střídačku s moukou a pr. do pečiva vmícháváme do žloutkového základu. Těsto vlijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy. Povrch těsta poklademe oloupanými, na pl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Suflé |
|
Rozehřejte troubu na 190°C, horkovzdušnou na 170°C. Šest formiček na suflé (nebo hrnečků s rovnými stěnami) o objemu 200 ml vymastěte máslem a vysypte drcenými mandlemi. 2. Do mísy nalámejte čokoládu a zalijte ji kávou nebo likérem. Čokoládu roztavte ve...
|
|
|
|
|
Profiteroles se šlehačkou aneb sladké bobečky mlsné rebečky |
|
Vodu s máslem uvedeme do varu. Poté, co začne vařit, odstavíme z plamene, a vsypeme mouku se špetkou soli. Mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce. Vratíme na dvě minutky zpět na sporák a zase mícháme. Teď už odstavíme definitivně z plamene a...
|
|
|
|
|
Anglické koláčky k čaji o páté |
|
Do mísy prosijeme mouku, cukr, sodu, sůl, vinný kámen, promícháme. Přidáme změklé máslo (lze nastrouhat), vejce, podmáslí. Vše v míse zpracujeme lehce a rychle rukou v těsto (resp. z prstů si uděláme míchátko a jen prsty mícháme - ne dlouho). Poté těsto p...
|
|
|
|
|
Medovník.... |
|
1. Připravte vodní lázeň. Do kastrolu nalijte vodu a postavte na něj větší ohnivzdornou misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k varu. Do misky vložte heru a nechte ji pomalu rozpustit. Potom do ní rozklepněte vejce a postupně přidejte med, cukr, mouk...
|
|
|
|
|
Gratinovaný ostružinový pohár |
|
Tvaroh se smetanou, moučkovým cukrem a vanilkovou esencí ušleháme dohladka. Na dno pohárků vhodných do trouby ( zapékací mističky apod.) poklademe ostružiny a na ně navršíme tvarohový krém. Trochu s pohárky zatřeseme, poklepeme, aby se krém dostal mezi ostruž...
|
|
|
|
|
Recept na Oplatkový dort lázeňského šviháka |
|
Oplatky potřeme z jedné strany griotkou a necháme je nasáknout. Želatinu namočíme, a když je nabobtnaná, vymačkáme ji, zahřejeme a rozmícháme. Mascarpone s tvarohem a oběma cukry důkladně promícháme. Smetanu s cappuccinem vyšleháme do tuha a opatrně vmíc...
|
|
|
|
|
Trhanec podle Pohlreicha upravený recept - recept od maminky |
|
Oddělte žloutky od bílků. V míse utřete žloutky s vanilkovám a krupicovým cukrem, přidejte mléko, mouku a ušlehejte. Vzniklou směs nechte chvíli odpočinout. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do žloutkové směsi. V pá...
|
|
|
|
|
Tvarohová pěna s jahodovou galaretkou |
|
Galaretku připravíme dle návodu, s tím rozdílem, že použijeme pouze 300 ml vody. Cca 200 ml vychlazené galaretky vyšleháme s tvarohem a nalijeme do formy (nebo do pohárku). Necháme cca 1 hodinu v ledničce, na již ztuhlou hmotu opatrně nalijeme zbytek galaretky a op...
|
|
|
|
|
