|
Jahodová mlska s mátovou smetanou |
|
Oprané a osušené mátové lístky překrájíme nadrobno a v hmoždíři spolu s cukrem utlučeme na kaši. Tu následně vmícháme do kysané smetany. Šlehačku vyšleháme dotuha. Kdo chce, přisladí. Já jsem nesladila. Do každého poháru nadrobíme na dno jednu pusink...
|
|
|
|
|
Recept na Tiramisu |
|
Žloutky třeme s cukrem alespoň 8 minut. Do tohoto krému vmícháme polovinu Amaretta a celé to smícháme s Mascarpone (vhodno použít metlu). Polovinu piškotů (cukrářských) máčíme v kávě - musí být vlhké, ale ne rozmáčené - možno i pokapat. Poklademe jimi ...
|
|
|
|
|
Recept na Galaretka s příchutí angreštu s limetovým krémem |
|
Galaretku připravíme dle návodu na obalu (v letním období doporučují použit místo 500 ml vody pouze 400 ml). Zahřejte smetanu a cukr v kastrůlku až k bodu varu. Pak za stalého míchání nechte 2 minuty bublat. Sejměte z ohně a vmíchejte limetovou šťávu. Smeta...
|
|
|
|
|
Recept na Chocolate mousse |
|
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Bílky ušleháme do tuha a přidáme cukr. Znovu vyšleháme do pevného sněhu. Do mírně zchladlé čokolády přimícháme 50 ml šlehačky a 2 žloutky a opatrně promícháme. Do čoko směsi nakonec jemně vmícháme ušlehaný sn...
|
|
|
|
|
Studená pěnová hmota |
|
Do ušlehaného sněhu našleháme písek a moučku promícháme. Následně dáme do lednice. Obvykle se pomazává či zdobí na nějakou buchtu či dort....
|
|
|
|
|
Panna cotta s jahodami - recept od maminky |
|
Plátkovou želatinu namočíme a necháme nabobtnat ve studené vodě. Mléko, smetanu a cukr přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Za stálého míchání přidáme vymačkanou želatinu.Do skleniček naskládáme jahody nakrájené na plátky, zalijeme dortovým želé, kter...
|
|
|
|
|
Dortík s marcipánem |
|
Marcipánovou hmotu nakrájíme na malé kousky, přidáme vanilkový cukr, žloutky, sůl a vyšleháme metlami do pěny. Do sněhu z bílků zašleháme cukr. 1/3 sněhu vmícháme do krému, přidáme mouku, opatrně rozpuštěný vlažný tuk a druhou třetinu sněhu. Opatrn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Skotská mlha |
|
Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku a zašleháme do ní whisku. Sněhové cukroví rozdrtíme na větší kousky a opatrně promícháme se šlehačkou. Rozdělíme do pohárků a posypeme opraženými mandlovými lupínky / pražíme na suché pánvi /....
|
|
|
|
|
Marokánky bez sušenek - recept od maminky |
|
Hned odstavit, přisypat: 16 dkg ořechů 16 dkg kandovaného ovoce Vše nakrájet na malé kousky Na vymazaný, moukou vysypaný plech lžičkou nadělat malé hromádky. Péct při 150 C Sundávat vlažné, po vychladnutí namáčet zespodu v čokoládě....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tvarohový pudding Retro |
|
V misce utřeme 1/4 kg tvarohu se 4 dkg másla, 10 dkg cukru a 3 žloutky. Přidáme 12 dkg krupice, ze 3 bílků tuhý sníh a špetku soli. Promícháme, čistou utěrku pomažeme máslem, posypeme moukou a zavážeme do uzlíku, zavěsíme na vařečku a ponoříme do hrnce s ...
|
|
|
|
|
Čokoládový pohár s mascarpone |
|
Polovinu smetany přivedeme k varu, pozvolna v ní rozpustíme nalámanou čokoládu a necháme vychladnout. Druhou polovinu vyšleháme v pevnou šlehačku. Mascarpone podle chuti osladíme, vymícháme a lehce do něj vmícháme šlehačku. Krém rozdělíme na dvě poloviny. D...
|
|
|
|
|
|
Tarte Tatin (Obrácený koláč) |
|
Máslo nakrájejte na malé kousky a prsty promněte s moukou a solí, dokud se nespojí ve velmi malé hrudky. Přidejte žloutek a vodu a zpracujte v hladké jemné těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte alespoň hodinu odležet. Jablka oloupejte a nakrájejte na šestiny, ...
|
|
|
|
|
Kakaové řezy |
|
1. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. K ní lehce přimíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Těsto rozetřete na dva plechy vyložené pečícím papírem. 2. Pečte je v předem vyhřáté troubě při 180 stupnů 3. Mléko s moukou přivedte k varu ...
|
|
|
|
|
Čokoládovo - kávové créme brulée |
|
Nejprve si rozpustíme v kastrůlku čokoládu ve smetaně. Promícháme a odstavíme. Na krém rozpustíme v hrnku kávu ve 2PL vařící vody. Mléko, 2PL cukru a vanilkový extrakt ( můžeme použít i vanilkový cukr a tím pádem již nepoužijeme krupicový) přivedeme v ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahody s vanilkovým krémem |
|
Jahody omyjeme,pokrájíme na čtvrtky a vložíme do připravených sklenic nebo misek.Poté dotuha vyšleháme smetanu s cukrem.Těsně před stuhnutím přidáme smetanový krém a došleháme.Z této homty pak pomocí lžíce vytvoříme noky,kterými ozdobíme jednotlivé po...
|
|
|
|
