|
Recepty -
vývar|
| Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např. při vaření polévek a omáček. Těmito názvy se také označují polévky, ve kterých vývar tvoří hlavní surovinu. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění. Vývar byl též považován všeobecně jako posilující nebo i léčivý prostředek, maminkám, kterým se narodilo dítě, se nosil silný slepičí vývar s masem, aby brzy zesílily. Vývar byl a dodnes je užíván jako jeden z prostředků na zmírnění kocoviny (tzv. vyprošťovací polévka). Kvalitní masový vývar se vaří i několik hodin, zelenina se přidává později. Po vyvaření se suroviny vyjmou a vývar přecedí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
vývar recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 1481-1500 receptů | | 1 ... 72 | 73 | 74 | 75 | 76 ... 141 |
|
Nejlepší recept na Bramboračka s houbama |
|
Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova,zasypeme 1 lžící mouky a usmažíme zásmažku.Zalejeme vývarem,prošleháváme a mírným varem vaříme 20 minut.Přidáme všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky,houby scezené(které jsme si předem namočily ve v...
|
|
|
|
|
Kuřecí roláda Hmm... |
|
Kuskus vsypte do velké mísy a zalijte kuřecím vývarem, lehce promíchejte, přiklopte a nechte pět minut vstřebávat tekutinu. Polovinu másla rozpusťte v pánvi a doměkka na něm osmahněte cibuli. Trvá to asi čtyři minuty. Pak přidejte česnek a minutu opékejte. ...
|
|
|
|
|
Lehké rizoto z krůtího masa a vývaru |
|
Uvaříme klasickou krůtí polévku se zeleninou. Krůtí maso pak obereme, pokrájíme na menší kousky a dáme bokem. Na lžíci oleje orestujeme maso, pokud je třeba, přidáme 1-3 lžíce vývaru a chvíli promícháváme. Přidáme gulášovou papriku, hrášek a rýži....
|
|
|
|
|
Avokadovy krem - recept od maminky |
|
Na trosce olivoveho oleje osmahneme cibulku (dozlatova), pridame prolisovany cesnek, nechame provonet a odstavime. Avokada rozdelime na poloviny, pecky odstranime, vydlabeme duzninu a dame do food procesoru (mixeru). Pridame osmazenou cibulku, koreni, koriandr, citronovou kuru...
|
|
|
|
|
Šafránové rizoto se špenátem a žampióny |
|
Připravíme vařící vývar, který budeme mít po celou dobu přípravy pokrmu po ruce, a vylouhujeme v něm šafrán. Žampióny překrájíme na poloviny nebo na čtvrtiny a přidáme je k vývaru, aby změkly a nasály jeho chuť. V kastrole rozehřejeme máslo s olejem a...
|
|
|
|
|
Bramborová kapusťačka |
|
Na másle osmahneme cibulku, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalejeme studeným vývarem nebo vodou a důkladně rozmícháme. Přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, vaříme do poloměkka. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou pet...
|
|
|
|
|
Pórková polévka s Hermelínem |
|
Narezanú cibuľu a pór speníme na oleji, pridáme múku, po chvíľke zalejeme vývarom a varíme asi 10 min. Syr rozrežeme na menšie kúsky a pridáme do polievky. Povaríme 3 minúty a polievku rozmixujeme. Dochutíme korením, muškátovým orieškom a jemne nasekanou v...
|
|
|
|
|
Recept na Šťovíková polévka - moje |
|
Očistené listy umyjeme, oberieme stopky, prekrájame a dáme na trochu oleja podusiť. Osolíme, miešame. Z oleja a múky pripravíme svetlú zásmažku, rozmiešame s vodou a vlejeme na šťavel. Dochutíme príp. vegetou, prevaríme. Do hotovej polievky vmiešame kyslú smot...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hříbkové risotto (Risotto ai fungi porcini) |
|
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek česneku, nesmí zrůžovět. Přidáme houby (sušené namočené vymačkáme a svaříme vodu, ve které jsme je namáčeli, použijeme ji potom k podlév...
|
|
|
|
|
Sekaná tak trochu jinak |
|
Z mletého, strouhanky, vajíčka a koření uděláme klasickou sekanou, jen bez cibule. Dáme na sádlem vymaštěný pekáč a 30 pečeme na 250°C. Vyndáme z trouby, vysypeme kolem a na sekanou moravanky a podlijeme vývarem nebo bujonem z masoxu a pečeme další 2h na 80-...
|
|
|
|
|
Čína II |
|
Maso nakrájíme na nudličky,přidáme vejce,solamyl rozmíchaný v trošce vody,koření na čínu,zamícháme a necháme v misce asi půl hod.Zálivku si připravíme smícháním všech surovin.Na rozpálený tuk nebo olej dáme maso,po zarestování přidáme zeleninovou sm...
|
|
|
|
|
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou |
|
Krkovičku omyjeme, osušíme. Kosti odřízneme na polévkový vývar. Maso mírně naklepeme, osolíme, okořeníme bylinkami / tymián, petrželka/, posypeme zázvorem, obalíme lehce ve škrobové mouce nebo / hladké mouce / a opečeme zprudka z obou stran na rozpáleném ...
|
|
|
|
|
"Moravský vrabec" po mexicku - recept od maminky |
|
Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá. Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až s...
|
|
|
|
|
Recept na Fazolkovo-hrášková polévečka |
|
Ve vodě si uděláme zeleninový vývar, do něho si očistíme a na menší kousky nakrájíme brambory a cibuli s česnekem, až se začne vařit, přidáme za chvilku fazolky, hrášek, libeček a ořechy nasekané na malé kousky. Necháme vařit, až bude všechno měkké a...
|
|
|
|
|
Hovězí líčka s česnekem, paprikami a rozmarýnem |
|
Očištěná a omytá líčka opepříme a pokrájíme na na větší kostky. Přidáme rozmarýn, na malé kousky pokrájené papriky a jednu pokrájenou cibuli. Všechno jen trochu zakápneme červeným vínem ( nebo tmavým pivem ) a necháme asi 2 hodiny pěkně uležet...
|
|
|
|
|
Kuřecí polévka s kapustou |
|
Do vývaru z kuřete přidáme zeleninu a kapustu a vaříme do změknutí. V hrnečku rozmícháme trochu dětské krupičky s vejcem a zakvedláme do horké polévky. Vložíme obrané kuřecí maso a dochutíme bylinkami a Vegetou....
|
|
|
|
|
Lehká polévka ze syrovátky a podmáslí |
|
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přisypeme mouku tak, aby vznikla velmi hustá směs, stále ale mícháme, aby se to nepřipálilo. Vlijeme asi 1 dcl vývaru, mícháme do hladka, vznikne nám hustá kaše. Při mírné teplotě prováříme 5 min. Pak vlijeme zbylý výv...
|
|
|
|
|
Pleckové medailonky |
|
Menší plátky z plecka (zhruba o velikosti dámské dlaně) lehce naklepeme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme. Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme alespoň 30 minut odstát. Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá "přípe...
|
|
|
|
|
Recept na Cibulová omáčka s karamelem |
|
Nakrájenou cibuli osmažit na tuku do světle zlaté barvy, zasypat cukrem a za stálého míchání nechat zkaramelizovat (pozor-nepřipálit), zasypat moukou, jen mírně osmahnout a zalít mlékem. Osolit, opepřit, provařit. Vmíchat zakysanou smetanu a už nevařit. Ochut...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chřestová polévka-krémová |
|
Oloupaný chřest si povaříme tak 5 minut a nakrájíme ho na kousky, které dáme do vody, přidáme na kolečka nakrájenou cibulku,kuřecí vývar, cukr, muškátový oříšek, tavený sýr a vaříme, dokud se nám sýr neroztaví. Do zakysané smetany si rozšleháme žl...
|
|
|
|
| 1 ... 72 | 73 | 74 | 75 | 76 ... 141 | | Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 1481-1500 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
