|
Plněné frgále z pečky - podle Bibinky |
|
Suroviny dáme do pekárny tak jak psáno a dáme na 7-kynutí. Sádlo rozpustíme. Hotové těsto dáme na vál, vůbec nemusíme podsypávat, jelikož se s těsten báječně pracuje a dá se s ním dělat prakticky všechno, rozřízneme ho na 2 kusy(kdo chce frgálů víc, ud...
|
|
|
|
|
Koláčky do pusy |
|
Připravíme klasicky kvásek, smícháme všechny suroviny a necháme vykynout těsto. Po vykynutí vyválíme těsto a malou skleničkou vykrajujeme kolečka, která plníme buď povidly nebo tvarohem s cukrem. Vypracujeme kuličky, které položíme na plech, malou štamprlí ...
|
|
|
|
|
Marcipánovo skořicové uzly |
|
1. Mléko ohřejte na teplotu 37°C. Do velké mísy nalijte malé množství mléka a rozpusťte v něm droždí. Přilijte zbytek mléka a přidejte kousek másla, cukr, sůl, kardamom a většinu mouky. Dřevěnou vařečkou za 6-7 minut důkladně vypracujte hladké a pružn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rohlíčky |
|
Do misky dáme mouku a uděláme v ní důlek, do důlku dáme cukr a kvasnice, zalejeme vlažným mlékem, necháme vzejít kvásek a přidáme ostatní suroviny. Máslo můžete rozpustit a zchladit, zpracujeme a v případě potřeby dodáváme mouku, abychom zpracovali v těs...
|
|
|
|
|
Opičí buchty |
|
Smícháme suché suroviny, přidáme rozehřáté máslo a vodu a vypracujeme těsto. Pokud děláme v robotu, stačí nechat 3 minuty propracovávat. Necháme kynout asi půl hodiny. Pak odebíráme z mísy lžící (stále jí "namáčíme" do mouky) kousky a tvoříme malé b...
|
|
|
|
|
Koláče |
|
Těsto vypracujeme a dáme na 3/4 hod. kynout do lednice, pak děláme koláče, které plníme tvarohem, mákem, ořechama, záleží co máme rádi, koláč namočíme do rozšlehaného vajíčka s mlékem a následně v posypce, pečeme v troubě vyhřáté na 180°C až zrů...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Smažené uzlíky sypané skořicovým cukrem |
|
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, přidáme lžičku cukru, poprášíme moukou a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mouku smícháme ve větší míse s cukrem, rozpuštěným máslem a rozšlehanými žloutky. Přidáme vzešlý kvásek a důkladně zpracujem...
|
|
|
|
|
Kynuté super koláče |
|
Do mísy dám mouku, na jednu stranu dám žloutky a špetku soli, na druhou droždí, cukr a trochu mléka a udělám kvásek. Když kvásek nakyne, začnu michat a přileji mléko a tuk. Pořádně micham a udělám těsto, které se nelepí. Toto testo je na cokoliv. Koláče...
|
|
|
|
|
Recept na Jablkovo skořicoví šneci s polevou z bílé čokolády |
|
1) V robotu s hnětacím hákem (nebo ručně v míse) smícháme 1 hrnek mouky, droždí, cukr a sůl. Přidáme mléko, vejce, máslo a vanilkový extrakt. Poté přidáváme po ⅓ hrnku mouky, do té doby, než se těsto přestane lepit ke stěnám mísy. Těsto vyndáme z m...
|
|
|
|
|
Vánočka (Mazanec) |
|
Těsto zpracovat tak, aby se nelepilo. Dát na 2 hodiny kynout. Po 1 odině znovu propracovat. Po upletení a poření žloutky necháme ještě asi 1/2 hodiny kynout. Pečeme asi 35 - 45 minut při 180 stupních....
|
|
|
|
|
Čokoládové croissanty - recept od maminky |
|
V mlieku roztopíme trocha cukru,pridáme droždie,necháme vykysnúť kvások.Z preosiatej múky,vajec,cukru,soli a kvásku spravíme cesto.Ideálne je ho spraviť v domácej pekárni na programe bez kysnutia,iba hnietenie 2 krát.(aby sa miesilo 1/2 hodinu) Vymiesené cesto d...
|
|
|
|
|
Poctivá vánočka |
|
Z doždí uděláme kvásek. Ze všech přísad vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout. Na plech dáme papír na pečení a dáme na něj vánočku, kterou jsme upletli z 8 pramenů nebo jak jsme zvyklí. Necháme ještě kynout na plechu. Potřeme rozšlehaným vají...
|
|
|
|
|
Evičky koláčky |
|
Uděláme si kvásek a zaděláme vláčné těsto. Necháme 1 hod. kynout, naplníme tvaroh. náplní a necháme zase 20min.kynout. Koláčky "rozmáčkneme" a přidáme povidla a drobenku. Potřeme vejcem. Upečeme...
|
|
|
|
|
Kynuté plněné buchty |
|
Do hladké mouky, moučkového cukru, vanilkového cukru, 2 žloutků, špetky soli a kvásku přidáme rozpuštěné vychladlé máslo, propracujeme těsto tak aby nelepilo. Necháme jej kynout, alespoň na 45 minut. Poté si rozdělíme těsto na menší kousky, které rozv...
|
|
|
|
|
Tarte dimanche - nedělní koláč (pražský, pařížský) |
|
Těsto: Zahřát mléko, rozdrobit do něj droždí, špetka soli, cukru - nechat vzejít kvásek. Do misky - mouku, cukr, Majolku®, 1 vejce. Přilít vykynuté droždí, vše dohladka vymíchat, nechat kynout 45 minut. (Je možné nechat udělat těsto v pekárně - progra...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté sladké uzly |
|
Těsto zaděláme ručně nebo v pekárně. Z vykynutého těsta uděláme uzly nebo housky. Potřeme je olejem, posypeme mákem a pečeme při 180 st. C asi 15 - 20 min. dle velikosti pečiva....
|
|
|
|
|
Koláče |
|
Droždí, posypeme špetkou cukru a můžeme nechat krátce rozpustit. Zalijeme malou částí vlažného mléka (zbytek mléka ponecháme stranou), prošleháme vařečkou a přimícháme malou část mouky až vznikne řídké těsto, které necháme v teple vykynout asi 10 min...
|
|
|
|
|
Kynutý pletenec s tvarohem a švestkami - recept od maminky |
|
Do vlažného mléka dáme cukr a droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme kvásek a ostatní přísady a vypracujeme pružné těsto. Necháme asi 40 minut kynout na teplém místě. Já jsem těsto udělala v pekárně, jen jsem o 40 minut zkr...
|
|
|
|
|
Velikonoční Jidáše |
|
1. Do mísy přesijeme mouku, osolíme,uděláme důlek vložíme žloutky a citronovou kůru. posypeme cukrem a vanilkovoým cukrem a sušeným droždím, lehce promísíme. 2. Mléko, máslo a vodu ohřejeme, až se máslo rozpustí a je teplé. Teplou směsí zaděláme t...
|
|
|
|
|
Skořicový pletenec (Estonský kringel) - recept od maminky |
|
Do trochy vlažného mléka rozdrobíme kvasnice, osladíme, zasypeme lžící mouky a necháme asi 5-10 minut vzejít kvásek. Pak ho vlejeme do mouky promíchané se solí, přidáme vše ostatní a vypracujeme tužší těsto. Když zdvojnásobí svůj objem, což trvá asi ...
|
|
|
|
