|
| Moučníky představují pestrou paletu pekařských, cukrářských, ale v podstatě i jiných kuchařských výrobků sloužících ke konzumaci buď samostatně, nebo jako součást menu v restauraci či v domácnosti. Mezi moučníky počítáme výrobky tepelně zpracované, ale i vyrobené "za studena". Jejich výčet by vydal na samostatné svazky. Moučník se v určitých případech blíží pojmu ,,cukroví", ale rozdíl zde existuje, vyplývá především z velikosti ("cukroví", z něhož se moučníku nejvíce významově přibližuje tzv. "vánoční cukroví" bývá většinou drobnější). Nicméně užití potravin nazývaných "moučník" a "cukroví" bývá obdobné, je možné konstatovat, že i cukroví můžeme podávat "jako moučník". Pod moučníkem jsme si navykli v běžné neodborné mluvě nazývat spíše výrobky cukrářské, nicméně mezi ně řadíme i ty, které vznikají mimo proces zmíněných oborů. Neznáme pouze moučníky sladké, ale i "na slano", jsou též moučníky vyrobené z masa (například omeleta s kuřecím masem). Je tedy třeba doplnit, že moučníky jsou "cukrářské a pekařské" výrobky. Skutečný moučník poukazuje ve složení na svůj název, v němž zaznívá slovo "mouka". Nicméně kuchařská terminologie se postupně vzdaluje tomuto zažitému užívání, a tak se můžeme dočíst například o "nakládaném hermelínu, který je vynikajícím moučníkem". Termín "moučník" tedy především poukazuje na užití tohoto pokrmu jako určitého doplňku stravy nebo potraviny ke kávě či jinému nápoji. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
|
Nejlepší recept na Koláč cik cak + videorecept |
|
cik cak videorecept na slane kolace koláč z dýně videorecept koláč chessa babicovy dobroty cik cak kolac chesse koláč recept-koláč cik-cak koláč cik-cak recepty online cik cak kolač kolace chesse babicovi recepty chesse cake čak koláč cik cak recept c...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pěnový dort z mléčných karamel |
|
Plátkovou želatinu namočíme ve studené vodě a necháme nabobnat. Smetanu a karamely za stálého míchání rozpustíme v kastrůlku. Po rozpuštění karamel sundáme z ohně. Ze želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a za stálého míchání vkládáme do smetany s ro...
|
|
|
|
|
Linecké trojhránky + videorecept |
|
linecké trojhránky video videorecept linecké cukroví linecké trojhránky recept linecké pečivo videorecept linecké trojhránky nejlepši linecke linecké cukroví videorecept linecké trojhránky video recept vieorecepty linecke linecké trojhránky videorecept ...
|
|
|
|
|
Puding ze sladké brambory |
|
1) Ostrým nožem okrájejte sladké brambory. Opláchněte je a nakrájejte na plátky. 2) Plátky sladkých brambor dejte do velkého kastrolu. Zalijte je 600 ml mléka a pomalu nechejte vařit, dokud nejsou sladké brambory měkké natolik, aby šly rozšťouchat. 3) Sun...
|
|
|
|
|
Anglické čajové řezy |
|
Těsto: 250 g másla jemně utřeme a postupně přidáme 175 g cukru, 1 vanilkový cukr, 5 vajec, 2 lžíce rumu;smícháme 250 g hladké mouky, 1 lžičku prdopeč; prosijeme a po lžících přidáme k první části těsta; těsto natřeme na vymazaný a vysypaný plec...
|
|
|
|
|
Malinová panna cotta |
|
Do mističky dejte 2 lžíce vody a vsypte želatinu. Nechte pět minut stát, aby želatina vodu absorbovala. Smetanu vlijte do rendlíku spolu s cukrem a vanilkou a zahřívejte na středním plameni. Za občasného promíchání nechte přijít k varu. Přidejte želatinu a mi...
|
|
|
|
|
Recept na NYC Brownies |
|
1) Předehřejeme si troubu na 180°C. 2) V míse smícháme mouku se solí a kakaem. 3) Ve vodní lázni spolu necháme rozpustit čokoládu s máslem. Až bude rozpuštěná, vypneme plotýnku a vmícháme cukr, dokud se nerozpustí. Poté dáme směs vychladit na pokojovou ...
|
|
|
|
|
Čokoládová omeleta - recept od maminky |
|
Do pěny utřeme žloutky s cukrem, přidáme čokoládu a opět třeme. Přidáme tuhý sníh a potom lehce vmísíme mouku. Rozetřeme na pečící papír na plechu a upečeme. Horkou omeletu potřeme naředěnou pikantní marmeládou a stočíme. Celé můžeme ozdobit šleha...
|
|
|
|
|
Koláč s rybízem + videorecept |
|
videorecept - kolac s rybizem ekucharka skubánky s mákem škubánky s mákem recept videorecept škubánky s mákem videorecept pizza s rybízem videorecept kolač z rybizem rybízový koláč videorecept ...
|
|
|
|
|
Křehký ovocný koláček |
|
Ingrediencie spolu zmiesime a rukou potlačíme cesto do keramickej formy, foto. Na cesto naukladáme esteticky krájaničky z broskýň a zalejeme maslom, ktoré sme si rozpustili aj s cukrom....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vlny na plechu |
|
Cesto: Do horúcej vody dáme ceru roztopiť , pridáme múku a soľ, uvaríme hustú kašu.Necháme vychladnúť a pridáme po jednom vajíčka. Rozdelíme na 2 časti , dáme na plech s papierom na pečenie troška pofrkáme s vodou aby sa nám urobili pekné vlny a pečieme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahodový krém |
|
Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Jahody nakrájíme, vložíme do kastrůlku, osladíme a rozvaříme. Kastrůlek odstavíme a přilijeme do něj želatinu a necháme ji rozpustit. Smetanu vyšleháme dotuha a zlehka ji promícháme se sýrem a s jahodami. Pln...
|
|
|
|
|
Recept na Mandlový koláč s rebarborou |
|
Rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky. V míse lehce prošleháme bílky (není potřeba šlehat sníh). Přimícháme rozpuštěné máslo, mleté mandle, cukr a mouku. Nakonec jemně vmícháme plátky mandlí a rebarboru. Těsto nalijeme na menší plech s vyšším okr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hruškové rezy |
|
Piškotu si upečieme nasledovne rozdelíme vajíčka ,ušlaháne z bielkou tuhý sneh a pomali pridávama žĺtka po jednom a stale šlaháme,do múky pridáme prášok a pomali pridávame do masy naposled dáme vodu a dáme piecť na plech vystlaný papierom na pečenie,pri 180...
|
|
|
|
|
Malý patrový dortík - recept od maminky |
|
Jen posílám jako inspiraci. Korpusy jsou pečené v malých kastrůlkách. Plníme libovolným krémem. Já plnila pařížskou šlehačkou se ztužovačem. Na ozdobu jsem použila klasickou šlehačku se ztužovačem, cukrátka a jedlé květinky. Teprve se dortíky učím, ta...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vařená italská "šlehačka" |
|
Želatinu dáme do mističky a zalijeme dvěma lžícemi vlažné vody. Hladkou mouku, cukr a vanilkový cukr smícháme, rozkvedláme dohladka s 250ml vody a vaříme na mírném ohni za stálého míchání cca 10minut. Do uvařené "kaše" vmícháme nabobtnalou želatinu a ...
|
|
|
|
|
Marcipánová hmota - varna - recept od maminky |
|
Vodu s máslem přivedeme do varu a nasypeme do ní mouku. Těsto tzv. odpálíme, tzn. mícháme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny hrnce. Necháme vychladit. Poté na vál přendáme těsto, prosátý moučkový cukr, asi 2-3 lžičky tresti a zpracujeme v hladkou hmotu. ...
|
|
|
|
|
Recept na Marcipánové brambůrky |
|
1. Uvařené brambory jemně nastrouháme. Bílou čokoládu opatrně rozpustíme a vmícháme do brambor. Tuto směs rozprostřeme na tácek vyložený pečícím papírem a vložíme asi na 30 minut do mrazáku. 2. Poté bramborovou hmotu tvarujeme do kuliček o velikosti vě...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Štafetky pro mlsouny |
|
Bílky ušleháme s cukrem do husté pěny. Zašleháme mouku a nakonec ořechy. Těsto rozdělíme na tři části. Nachystáme si tři plechy vyložené papírem. Na každý plech rozetřeme třetinu těsta a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Když nám těsto zezl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Marshmallow špízy |
|
Na špejli napíchneme bonbón a ze vzdálenosti asi 20 cm opékáme, dokud se trochu nenafouknou a povrch nezkaramelizuje. Necháme chvilku zchladnout a pak mlsáme :-))...
|
|
|
|