|
Recepty -
Vepřové maso sůlVepřové maso - návody k vaření - online kuchařka|
| Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.
Chlorid sodný (NaCl), známý v běžném životě pod označením kuchyňská sůl a nejčastěji prostě sůl, je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu halitu, známého též pod označením sůl kamenná. Je to velmi důležitá sloučenina potřebná pro životní funkce většiny organismů. Při nahřátí plamenem se sůl dá roztavit a uvolňuje přitom chlor. Chlorid sodný je důležitá surovina pro potravinářský a chemický průmysl. V potravinářství se kromě běžné úpravy potravin (a ochucení) používá při konzervaci masa nasolením.Kuchyňská sůl normálně prodávaná v běžných obchodech s potravinami bývá ze zdravotních důvodů jodizovaná – je do ní přidáno malé množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného. Je tím zabezpečeno, že v populaci nevzniká deficit jódu, který by mohl být příčinou vleklých zdravotních poruch či nemocí – především štítné žlázy. Nadměrná konzumace soli ale škodí zdraví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů | | 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 96 |
|
Recept na Kotletky pod peřinou |
|
Kotlety naklepeme na tenké plátky, okořeníme. Vložíme na pekáč položíme na každý plátek slaninu, trochu sterilované kápie a hrášku, nahoru dáme sýr. Všechno nakonec zalejeme šlehačkou a dáme péct na 40 minut při 220 stupních. Jako příloha je nejlepší...
|
|
|
|
|
Recept na Maso v tatarské omáčce |
|
Ze všech surovin uděláme marinádu do které naložíme maso,nejlépe na noc ,nejméně však na 2hodiny.Pak smažíme poobou stranách.Podáváme s bramborama na každý způsob plus zeleninový salát....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Živáňská pečeně |
|
Do pekáčku na olej naskládáme oloupané na kolečka nakrájené brambory. Slaninu nakrájíme na malé nudličky a posypeme jí brambory. Z kýty nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme je, opepříme a vyrovnáme do pekáčku. Na maso vyrovnáme přepůlené a na plátky na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Špikovaná vepřová pečeně po bratislavsku |
|
Maso osušíme, prošpikujeme ze všech stran, dostatečně osolíme a opepříme. Ve větším hrnci rozpustíme tuk a maso na něm zprudka opečeme opět ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, všechno koření, včetně papriky a na proušky pokrájený zbyl...
|
|
|
|
|
Kotlety s lečem |
|
Kotlety naklepeme(nejlépe v mikrotenovém sáčku, osolíme a opepříme,vložíme do pekáče, podlijeme 100ml vody,vložíme do vyhřáté trouby (150 - 160°C)a pečeme - kotleta nesmí být vysušená.Když je maso mekké,vyndáme z trouby,na každou kotletu dám 1 plátek d...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená plněná kotleta |
|
Do kotlet si opatrně naříznema kapsu a opět opatrně naklepeme. Slaninu a hermelín si nakrájíme na kostičky, dáme do misky. Přidáme najemno nákrájenou cibuli, slité žampióny, vejce, osolíme, opepříme. Náplň promícháme je-li řídká přidáme nakrájený t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová pečeně - opravdu skvělé! |
|
1) Do kůže uděláme nožem čtverečky, nasekáme kmín a česnek a smícháme s olejem a sladkou paprikou. Tím maso potřeme celé dokola, zabalíme do folie a necháme přes noc odležet v chladničce. 2)Dobré 3 hodiny před stolováním vyhřejeme troubu na 250°C horkov...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Radegastův ostřák se zemňákovými placičkami |
|
Na nudličky nakrájené maso zprudka orestujeme, opepříme, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme cca 20 minut. Přidáme na nudličky nakrájené papriky, feferonku, cibuli na céčka a oloupaná, na měsíčky nakrájená rajčata. 5-10 minut zarestujeme a dosolíme. ...
|
|
|
|
|
Plátky krkovice se zeleninou |
|
Krkovici naklepeme, osolíme a opepříme, na pánvi si rozehřejeme trošičku oleje, maso opečeme z obou stran, vyjmeme na talíř a uchováme v teple. Na pánev po mase vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek, osmahneme do sklovata, při...
|
|
|
|
|
|
Recept na Bramborové placky s ohnivým masem |
|
Na čili oleji si orestujeme cibuli a na ní přidáme na nudličky nakrájenou kýtu.(může být i plec).Opečeme ze všech stran, osolíme, malinko podlejeme a dusíme skoro do měkka. Pak přidáme lečo, které trochu zcedíme, ne úplně, pak nadrobno nakrájíme feferonku,...
|
|
|
|
|
Vepřové medailonky s bramboráčky - recept od maminky |
|
Vepřovou panenku nakrájíme na 2 cm plátky, osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi prudce opečeme z obou stran a dáme do předehřáté trouby na 100st., kde je udržujeme teplé. Ve výpeku trochu osmahneme nakrájené cibulky (trochu zelené natě si odložíme na ...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Vánočka z bůčku |
|
Bůček (bez kůže) opatrně pokrájíte na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých. Osolíte, počesnekujete, okmínujete. Spletete z nich vánočkové copy (ze čtyř, tří a dvou, příp.jednoho krouceného pramene), postupně umístíte do pekáče...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Copánky z bůčku |
|
Vepřový bok nakrájím na plátky plátky rozříznu na tři proužky, ale nedoříznu, upletu copánky, posolím, okořením a dám na plech upéct. Copánky se taky můžou naložit do marinády, jak kdo rád, a udělat na grilu....
|
|
|
|
|
Recept na Loštická kapsa z boku |
|
Vepřový bok bez kostí očistíme a ořízneme do tvaru obdélníku a velikosti pekáče. Vhodným nožem maso z jedné strany mezi vrstvami tuku a masa oddělíme tak, aby vznikla kapsa. Do kapsy vetřeme sůl, pepř, mletou sladkou papriku, kmín a nasypeme několik kuliček ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Makarony s vepřovým masem podle mojí mamky |
|
Maso si omyjeme, naklepeme jako na řízky a poté osolíme opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji orestujeme maso tak, aby mělo hnědou kůrčičku. Opečené maso odložíme do připraveného širšího hrnce určeného do trouby. Na vypečeném oleji ...
|
|
|
|
|
|
Recept na Rychlý oběd z vepřového masa |
|
Vepřové maso si nakrájíme na řízky, naklepeme, nasolíme, posypeme zázvorem a obalíme v hladké mouce. Na pánev dáme trochu oleje a maso na něm zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhlo, pak přidáme cibuli pokrájenou na měsíčky, osmažíme jí a dáme malin...
|
|
|
|
|
Formanský dlabanec |
|
Naklepané kotlety po okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Vyjmeme a uložíme do tepla. Do výpeku přidáme kečup, scezené fazolky a máslo. Prohřejeme asi 2 minuty, nakonec dochutíme česnekem a vegetou. Na talíře dáme kotletu, na kte...
|
|
|
|
| 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 96 | | Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů |
|
|
|