|
Recept na Vaječná pomazánka s jarní cibulkou |
|
Vajíčka jemně posekáme, přidáme tatarku, sůl a pepř dle chuti, jemně pokrájenou šunku a posekanou pažitku s jarní cibulkou. Promícháme a necháme prochladit. Mažeme na pečivo....
|
|
|
|
|
Recept na Strapačky se zelím II. |
|
Brambory jemně nastrouháme a částečně scedíme vodu. Přidáme sůl, pepř, obě mouky, promícháme a protlačujeme (přes síto na halušky) do slané vařící vody. Vaříme asi 10 minut. Na tuku osmažíme dozlatova cibuli, přidáme kyselé zelí, zalejeme trochou va...
|
|
|
|
|
Portské šalotky |
|
Šalotky oloupeme a pokrájíme na čtvrtinky. Na rozpuštěném másle opékáme do lehce růžova. Osolíme, opepříme a zasypeme třtinovým cukrem. Necháme lehce zkaramelizovat, zalijeme portským vínem a necháme odpařit. A máme hotovo. Na plynovém hořáku lze i ofla...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsa plněná mozzarellou a sušenými rajčaty |
|
Kuřecí prsa rozklepeme, osolíme a opepříme. Na prsa poklademe plátky mozzarelly a sušená rajčata. Zamotáme do rolády a spojíme párátky. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a zprudka na něm opečeme roládky,které potom dopečeme v troubě. Pečeme cca 15 minut. ...
|
|
|
|
|
Recept na Zelenina alias salát |
|
Do mísy si připravíme okurek, papriku, balkánský sýr nakrájený na malé i velké kostičky, rajčata si nakrájíme na měsíčky, zalijeme trochou octu, nasypeme trochu moučkového cukru a špetku soli, pepř a na konec zalijeme vodou (trochou vody )...
|
|
|
|
|
Zelné flíčky - recept od maminky |
|
Očištěné zelí nakrájíme na nudličky, promícháme se solí, necháme chvíli stát, potom je podusíme do poloměkka s částí sádla, s polovinou dávky mléka a s pepřem. Dušené zelí promícháme s uvařenými a okapanými flíčky, s vejci rozmíchanými ve zbytku...
|
|
|
|
|
|
|
Pomazánka z ředkviček a kozího sýra |
|
Ředkvičky nastrouháme nahrubo. Trochu z nich vymačkáme šťávu a promícháme s kozím sýrem. Přidáme posekanou petrželku a podle chuti dosolíme a dopepříme. Kdo má rád, může přidat i rozetřený česnek....
|
|
|
|
|
Máslovo-smetanové nudle - recept od maminky |
|
Těstoviny ( nejlepší jsou dlouhé tenké jako fettuccine, tagliatele, pappardelle, ale i capellini, makarony nebo špagety ) uvaříme al-dente. V kastůlku rozehřejeme máslo, přidáme smetanu a prohřejeme. Přidáme okapané těstoviny a parmazán a opatrně promícháme ...
|
|
|
|
|
Gratinovaná drůbeží roládka |
|
Plátek prsíčka si rozřízneme, aby nám vznikla větší plocha, osolíme, opepříme, přidáme plátek šunky, na to hranolek anglické a nivy a zabalíme a na spoji osmažíme. Pak postupně ze všech stran. Nakonec na 5 minut vložíme do mikrowlnky. Výpek mírně zaprá...
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuřecí kapsa "CAPRESE" |
|
Do každého prsa uděláme z boku hluboký zářez (vytvoříme kapsu). Mozzarellu nakrájíme na plátky. Do kapsy dáme střídavě mozzarellu, rajče, bazalku. To vše 2x. Povrch prsa osolíme a opepříme. Potřeme olejem a opékáme na nepřilnavé pánvi cca 3 minuty z ...
|
|
|
|
|
|
Recept na Romadurovo-mandarinkové kuřecí řízky |
|
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Dno pekáčku poklademe plátky anglické slaniny, na to naložíme maso to přikryjeme opět anglickou slaninou. Mandarinky necháme okapat a poklademe na anglickou slaninu a na slaninu dáme kousky ořechů. Nakonec vše přikryjeme pl...
|
|
|
|
|
Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky |
|
Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil. Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny. U hlávek salátu od...
|
|
|
|
|
Plněné bulky - recept od maminky |
|
Z bulek (kaiserek) seřízneme vršek. Bulky vydlabeme. Do vydlabaných vložíme plátek másla, plátek šunky, vsypeme 1 - 1,5 lžičky hrášku (podle velikosti pečiva), vyklepneme na to vejce, osolíme a opepříme. Na pekáč dáme pečící papír a na něj narovnáme bul...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rillettes z pomalého hrnce |
|
Maso nakrájíme na malinké kostičky o hraně cca 1cm. Pomalý hrnec předvolíme na stupeň low a vložíme maso, které osolíme a promícháme. Necháme ho zbělat a poté přilijeme roztavené sádlo. Přiklopíme a občas zkontrolujeme. Po cca třech hodinách přilijeme v...
|
|
|
|
|
|
|
Janssonovo bramborové pokušení |
|
Osmažíme cibuli na středním ohni na másle do zlatova. Mělkou zapékací misku vymažeme máslem a vyrovnáme 1/3 pokrájených brambor do rovnoměrné vrstvy, na ně ½ osmažené cibule, polovinu nadrobno posekaných ančoviček, posolíme a opepříme dle chuti, vyrovnám...
|
|
|
|
