|
Holubce - plněné zelné listy - recept od maminky |
|
Celou hlávku zelí vložíme do hrnce, tak, aby byla ponořená v osolené vodě. Vaříme do poloměka. Potom vychladlou hlávku rozebereme na jednotlivé listy. Seřízneme košťály. Propláchneme ve vodě syrovou rýži, kterou vložíme do mísy. Pak přidáme maso, sůl,...
|
|
|
|
|
Hlívová česnečka s fazolkama |
|
Do hrnce dáme olej, necháme ho zahřát a přidáme nakrájenou anglickou slaninu a orestujeme, pak přidáme nakrájenou cibuli, kterou také necháme orestovat, k ní přidáme nakrájenou hlívu, nadrobno nakrájenou bramboru, pokrájené fazolkové lusky, nastrouhanou mrkev...
|
|
|
|
|
Kuřecí maso v nivové omáčce - recept od maminky |
|
Dáme si vařit vodu na těstoviny se lžící oleje a solí, mezitím si nakrájíme maso na malé kousky, nudličky, jak kdo má rád. Nakrájené maso zaprášíme lžící solamylu a promícháme. Do vroucí vody vsypeme těstoviny a vaříme al dente. Na oleji orestujeme mas...
|
|
|
|
|
Voňavá pomazánka - recept od maminky |
|
Tvarůžky drobně pokrájíme a v míse rozmačkáme. Ochutíme pepřem, kari kořením, paprikou a drceným kmínem. Cibuli i s natí nakrájíme na tenká kolečka a polovinu nasypeme k tvarůžkům, přidáme pomazánkové máslo a vše utřeme až se všechny suroviny dokona...
|
|
|
|
|
Čočkový salát s Moravankou |
|
Na sádle osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, nadrobno nakrájenou feferonku a rozmarýn cca 5 minut. Pak přidáme bobkový list,balzamikový ocet a kuřecí vývar. Promícháme a přidáme propláchnutou čočku. Mírně osolíme a necháme v...
|
|
|
|
|
Recept na Lehká velikonoční nádivka |
|
Do vody s kostkou kuřecího bujonu dáme vařit kuřecí prsa. Z krůtích stehen obereme maso a nakrájíme na malé kostičky, veky nakrájíme také na kostičky. Omytou petrželku nasekáme nadrobno. Čerstvě nasbírané kopřivy dáme do menší misky a spaříme vaříc...
|
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králičí stehýnka na červeném víně |
|
Stehna nasolíme, opepříme a zalijeme celým množstvím olivového oleje. Přidáme bobkové listy a necháme několik hodin odležet v chladu. Troubu rozehřejeme na 130°C, vložíme kastrol s masem a pečeme, dokud neodpadává od kosti, tedy 3-4 hodiny. Mezitím nakrájí...
|
|
|
|
|
Dušené hovězí s kapary |
|
Maso nakrájíme na plátky a zprudka opečeme na oleji, osolíme, opepříme a vložíme do PH. Na pánev přidáme máslo, necháme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli, zasypeme paprikou, necháme ji rozvonět a všechno přidáme k masu. Podlijeme vínem, vývarem a zapnem...
|
|
|
|
|
Kouzelný měšec - recept od maminky |
|
Panenku naporcujeme, naklepeme, osolíme, kuřecí steaky nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vše necháme přes noc v ledničce uležet. Kuřecí játru nakrájíme na kostičky, zprudka orestujeme na uzené slanině a odstavíme. Na tuku (já jsem použil sá...
|
|
|
|
|
Recept na Zámecká drůbeží játra |
|
Oloupeme cibuli a nakrájíme jí na kolečka asi půl cm široká. Můžeme si pomoci tím, že do ní vždy zapíchneme párátko, aby se nám při řezání a obalování nerozpadla na jednotlivé kroužky, které by při smažení zabraly hodně místa na pánvi. Jablka rovn...
|
|
|
|
|
Candát s okurkovou omáčkou - recept od maminky |
|
Očištěného a omytého candáta nakrájíme na porce, stáhneme z kůže, vykostíme, osolíme, opepříme, pokapeme trochou citronové šťávy a necháme odležet na chladném místě cca hodinu. Z rostlinného oleje a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou zře...
|
|
|
|
|
"Smradlavé" minichlebíčky |
|
Oloupané špekáčky umeleme s pivním sýrem a cibulí, přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku bez semínek a okurku. V míse vyšleháme pomazánkové máslo s majonézou a přidáme ke hmotě. Pro urychlení lze dát vše do mísy a najednou zpracovat ponorným mi...
|
|
|
|
|
Krůtí špízy v těstíčku |
|
Maso si nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Sýr a slaninu nakrájíme také na větší kostky, brokolici rozebereme na růžičky, žampiony rozkrojíme napůl a cuketu a cibuli nakrájíme na měsíčky. Toto všechno napichujeme na špejle a poprášíme z...
|
|
|
|
|
|
Provensálský cibulový koláč Pissaladiere |
|
V misce třeme máslo pokojové teploty, až je měkké a krémovité. Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek a dáme do něj sůl a 3 lžíce vody. Zpracujeme a přidáme žloutek a utřené máslo. Rukama vypracujeme měkké hladké těsto, vytvarujeme ho do koule...
|
|
|
|
|
Masovo-houbová roláda - recept od maminky |
|
Houby si namočíme alespoň na 1/2 hodiny a pak umeleme nebo nasekáme. Rohliky si také namočíme. Z masa, hub, cibule, vajíček, soli, pepře, česneku a popř. strouhanky vypracujeme těsto, ze kterého si vytvoříme placku. Na ni poklademe sýr, vajíčka,párky a placku...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rýžový salát s lososem |
|
Lososa opepříme a orestujeme dozlatova. Necháme vychladnout a rozdělíme na kousky. Rozehřejeme si olej, na který dáme velmi krátce zarestovat papriku a kmín. Vmícháme uvařenou rýži a 5min za občasného míchání restujeme. Jakmile je rýže zlehka opečená, stá...
|
|
|
|
|
Pikantní omáčka na špagety s masem - recept od maminky |
|
Maso opláchneme a nakrájíme. Přidáme sůl, pepř, koření a popřípadě i chilli. Osmažíme na cibulce a přidáme zeleninu, chvíli podusíme a přidáme pocukrovaný rajčatový protlak, tuto směs rozmícháme. Přidáváme kečup, chilli omáčku, česnek a sýr. Rozm...
|
|
|
|
