RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - hovězí maso

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - hovězí maso, Hovězí maso je maso tura domácího. Spolu s vepřovým masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Hovězí maso se dostává na stůl v mnoha různ

Recepty - hovězí maso

Hovězí maso je maso tura domácího. Spolu s vepřovým masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Hovězí maso se dostává na stůl v mnoha různých úpravách: v celku (jako např. hovězí pečeně), nakrájené na plátky (např. steak nebo biftek), na drobné kousky (např. guláš) nebo mleté (karbanátek). Hovězí maso je charakteristicky cihlově červené, obsah svalového barviva a výsledná barva masa však dále závisí na věku poraženého zvířete – u mladých kusů je bledě červená, u starších kusů a zvláště býků tmavě červená. Typická chuť a pach masa je ovlivněna přítomností těkavých mastných kyselin. Je zvláště výrazná u starších zvířat. S chuťovými vlastnostmi masa blízce souvisí šťavnatost a křehkost masa. Kýta se dělí na vrchní šál, spodní šál s karabáčkem, předkýtí a květovou špičku; Svíčková je podélný sval uložený pod bederními obratli. Má nejjemnější a nejkřehčí maso; Roštěnec se dělí na vysoký a nízký; Hrudí obsahuje protučnělé maso; Žebro se dělí na vysoké, nízké a pupeční; Podplečí a krk má maso dlouhá vlákna, je málo porostlé tukem; Kližka, svaly jsou více prorostlé; Z hovězího masa se připravuje mnoho nejrůznějších pokrmů. Zvláště oblíbené je v americké, britské, francouzské a české kuchyni, naproti tomu v kuchyni Středomoří a Asie se uplatňuje poměrně málo. Nejčastější úpravou je pečení vcelku: roast beef nebo po nakrájení na plátky biftek, hovězí steak. V české kuchyni se používá především k přípravě polévky a guláše, z nejkvalitnějšího masa se dělá svíčková na smetaně. Méně kvalitní maso se připravuje jako mleté do hamburgerů a různých směsí, jako je např. chilli con carne.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org




hovězí maso recepty - vyberte si požadovanou kategorii:

- Redukční - Drůbeží maso - Grilování - Jiné maso - Minutky - Mleté maso - Omáčky - Pizzy - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Slané pečivo - Vepřové maso



Nalezeno: 91 receptůZobrazuji: 1-20 receptů
1 | | |
Anglická hovězí pečeně
Anglická hovězí pečeně Hovězí maso (je podle mne lepší přední, mírně prorostlé) omyjeme, osušíme, potřeme marinádou ze sušené hořčice, pikantní hořčice, pepře a trošky oleje. Maso svážeme a necháme odležet na chladném místě nejlépe přes noc. Poté jej zprudka opečeme ...
Guláš Samuraj - recept od maminky
Guláš Samuraj Půl kg pěkného hovězího masa na nudličky na trošce oleje orestovat až se maso zatáhne, přidat utřený česnek, sůl, pepř, mletou papriku, 3 feferonky ( nebo kdo jak snese) , worcestr a dusíme doměkka, až je maso měkké, přidáme kečup, necháme provařit a je ...
Hovězí pikantní nudličky
Hovězí pikantní nudličky Plátky hovězí roštěnky si nakrájíme na hrubší nudličky, osolíme, okořeníme a velmi zprudka orestujeme za stálého míchání na rozpáleném oleji. Pak restujeme už volněji až zase do tuku, malinko zaprášíme moukou, přidáme trošku vody a chilli pastu. Můž...
Ruský biftek - recept od maminky
Ruský biftek Hovězí maso očistíme od tuku a blan, nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a semeleme. Přidáme hrst sekané petrželky, zamícháme a vytvoříme 4 kulaté bifteky. Postup můžete použít stejný jako na sekaný biftek dle odkazu v poznámkach. kapii a cibu...
Hodslavská řezanka
Hodslavská řezanka Na céčka nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném sádle, přidáme masox, který rozpustíme, poté přidáme na nudličky nakrájené maso, zarestujeme a až pustí šťávu přidáme rajský protlak, opepříme a pod pokličkou za občasného podlévání ho...
Nejlepší recept na Rajská omáčka s hovězím masem
Rajská omáčka s hovězím masem Začneme vývarem z hovězího masa. Na dně papiňáku rozpálíme trochu oleje. Na něm ze všech lehce osmahneme maso, aby se zatáhlo (je možné místo toho vložit maso do už vařící vody, ale maminka to dělává takhle :) ). Zalejeme vodou, přidáme očištěnou mrkev...
Recept na Hovězí líčka
Hovězí líčka Hovězí líčka si pečlivě očistíme, to je základ všeho vaření. Poté vložíme maso na rozpálený olej-tím nešetříme, do dost velkého hrnce, aby se tam všechno vešlo, jelikož ho musíme prudce péct, abychom vypekli tučnější kousky z masa. Nesmí se nám za...
Nejlepší recept na Pravá bulharská pomazánka
Pravá bulharská pomazánka Nejdrive je nutno predvarit suroviny.Dame uvarit domekka hovezi maso a v druhem hrnci brambory a vse nechame po uvareni radne vychladit.vyvar z masa muzeme pouzit na polevku nebo jinak zuzitkovat.Pote si pripravime masovy mlynek a semeleme maso,brambory,oloupanou cibuli a okurky ...
Recept na Hovězí kostky ve vlastní šťávě
Hovězí kostky ve vlastní šťávě Nejdrive si omyjeme maso, zbavime ho blan a mastnych casti. Nakrajime na vetsi kostky a nasolime. Dame stranou a nakrajime si na drobno cibuli. Mezitim nechame v hrnci rozehrat olej a pote do nej vlozime nakrajenou cibuli a nechame ji krasne zesklovatet. Nyni pridame maso a ...
Nejlepší recept na Dalmatská pašticada
Dalmatská pašticada Maso v celku se prošpikuje slaninou, celým česnekem a pár hřebíčky, zalije se trochou vinného octa a dá se do druhého dne odležet. Druhý den maso vyndáme, otřeme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a dáme dusit spolu s drobně nakrájeným celerem ...
Křenová omáčka s hovězím masem
Křenová omáčka s hovězím masem Maso jsem osušila a v nerezovém hrnci osmahla ze všech stran. Pak jsem přidala všechny ostatní ingredience, zalila vodou, aby maso bylo ponořené, osolila a dala vařit. Až začala voda vřít, přikryla jsem hrnec poklicí a šoupla jej na 2 - 2 1/2 hodiny do trouby vyh...
Nejlepší recept na Svíčková s mletým masem
Svíčková s mletým masem Mleté maso v misce smícháme s vrchovatou lžičkou soli, špetkou pepře, třemi lžícemi strouhanky a vytvoříme z něj malé placičky. Do hrnce nalijeme trošku oleje a všechny v něm postupně osmažíme. Mezi smažením si nachystáme zeleninu. Okrájíme ji a nastrou...
Frankfurtská hovězí pečeně II. - recept od maminky
Frankfurtská hovězí pečeně II. Do masa uděláme dlouhým ostrým nožem díry, naplníme je párky, maso osolíme a opepříme. Cibuli zpěníme na sádle, přidáme papriku a po chvilce zalijeme vodou. Vložíme maso, přiklopíme a pečeme doměkka. Během pečení doléváme vodu a maso obracíme. Měkké...
Nejlepší recept na Hovězí v kapustě
Hovězí v kapustě Gazdovskú slaninu nakrájíme na malé kostičky (max 0,5 mm), rozškvaříme dokřupava, v ní necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky (cca 3cm) nakrájené maso, opepříme, orestujeme, osolíme, podléváme bujónem a pod pokličkou dusíme tém...
Recept na Hovězí rolka se zeleninou
Hovězí rolka se zeleninou Maso upravit na plát,naklepat,osolit,opepřit,potřít křenem,hořčicí,kečupem a zabalit do rolky,nechat do příštího dne v lednici.Maso osmahnout na troše oleje,vyndat,na výpeku zesklovatět cibuli a dát do PH.Do hrnce zároveň dát zeleninu nakrájenou na kolečka a...
Nejlepší recept na Moje bulharka
Moje bulharka Libové maso, brambory, cibuli a okurky umeleme na masovém mlýnku, přidáme hořčici, majonézu a rajčatový protlak, přidáme sůl a pepř dle chuti....
Hovězí ragú na liškách a kořenové zelenině
Hovězí ragú na liškách a kořenové zelenině Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme zpěnit do hluboké pánve na máslo. Přidáme očištěné a na kousky nakrájené lišky. Pustí si vodu, takže je několik minut podusíme, pak necháme odpařit vodu, přidáme víno a nepřikryté necháme odpařovat. Mezitím v třecí ...
Okurková omáčka s masem
Okurková omáčka s masem Na cibulce opražíme maso na kostky, přisypeme nadrobno nakrájená vejce a okurky a podusíme. Pak přidáme sůl, pepř, můžeme i mletou papriku a zalijeme vodou. Podusíme, až je maso měkké, tak zalijeme záklechtkou z vody a hladké mouky a provaříme. Podáváme s kn...
Další rychlovka
Další rychlovka Mleté smícháme s cibulí, strouhankou a kořením (sůl ,pepř, lístek libečku, máty...) Promícháme, uděláme placku (šišku...)a hodíme do kastrolu na sádlo. Přidáme brambory krájené na plátky a vše prudce osmahneme. Ztlumíme teplotu, přikryjeme pokličkou...
Makedonské maso
Makedonské maso Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme jednu lžíci oleje, solamyl, promícháme a necháme chvilku odležet. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli krájenou na plátky, maso a restujeme. Přidáme fazolky, protlak znovu krátce orestujeme a zali...
1 | | |
Nalezeno: 91 receptůZobrazuji: 1-20 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny
Vepřové maso
Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....
podlesníky. - Valašské podlesníky
Vložil: koždoň Jiří
2019-09-14 14:02:56

U nás na Těšínsku to byly polesníky.Ty se dělaly jak je psáno v receptu, akorát s tím rozdílem že se pekly na "blaše" tj. na plotně.Lepší než nějaký dort.Vřele doporučuji vyzkoušet....
Opravdu to není "makedonský salát" :) - Makedonský salát
Vložil: Isa
2019-08-17 18:35:37

... s komentářem výše nelze než souhlasit. Pod názvem "makedonský salát" se v Makedonii rozumí salát, jehož základ tvoří vždy pečené (zelené!) papriky, česnek, petrželka a vinný ocet. (A pod tímto názvem tuto lahůdku také dostanete ve všech makedonských...


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist