|
Recept na 2 džemy z hrušek |
|
Hrušky zbavíme jaderníkov, umyjeme, podlejeme trochou vody ( množstvo podľa šťavnatosti hrušiek ), pridáme narezané citróny, klinčeky a celú škoricu a varíme, kým hrušky nezmäknú. Potom škoricu a citróny vyberieme, hrušky rozmixujeme. Masu si rozdelíme na ...
|
|
|
|
|
Švestková dobrota se skořicí |
|
Do velkého hrnce vložíme na drobné kousky nakrájené čerstvé i sušené švestky. Přidáme kyselinu citronovou a Gelfix Extra, rozmíchaný se 2 lžícemi cukru. Promícháváme a asi 1minutu povaříme. Přidáme zbytek cukru a skořicový cukr, přivedeme k varu a za st...
|
|
|
|
|
Recept na Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes |
|
Ovocie na noc namočíme do studenej vody, aby sa pri šúpaní nedostali do šťavy chemikálie, ale ovocie je potom aj šťavnatejšie. Na druhý deň citrusy ošúpeme: odstránime nielen hrubú bielu horkú šupku, ale aj tenké šupky jednotlivých mesiačikov a jadierka. Z...
|
|
|
|
|
Recept na Švestková povidla |
|
Švestky omyjeme, vypeckujeme a umeleme na masovém strojku. Dáme do většího hrnce, přidáme cukr, ocet, nastříhaný lusk vanilky, kůru z citrónu, zamícháme a necháme 24 hodin stát. Pak vaříme na mírném ohni za stálého míchání až povidla zhoustnou.Přidáme...
|
|
|
|
|
Rybízová marmeláda 3 |
|
Rybíz dobře omyjeme, a pomeleme na odšťavňovacím mlýnku na ovoce. Dáme do hrnce, přidáme asi 150 g cukru a prudce vaříme za stálého míchání asi 20 minut. Bez přerušení varu vsypeme po trochách zbylý cukr a vaříme do patřičné konzistence. Nalijeme do na...
|
|
|
|
|
Bezový sirup |
|
25 opláchnutých a okapaných květů černého bezu přelijeme 1,5 l vody, přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader. Povaříme, necháme 24 h vyluhovat. Šťávu přecedíme přes plátno, přidáme 1 kg cukru a zvolna vaříme do zhoustnutí. Ještě horkým plníme...
|
|
|
|
|
Recept na Rajčatová marmeláda s melounem |
|
Rajčata a meloun odšťavníme a získanou šťávu dáme vařit. Želírfixy smícháme s trochou cukru a nasypeme do vařící šťávy. Povaříme 5 minut, potom vsypeme zbývající cukr a za stálého míchání opět povaříme dalších 5 minut. Marmeládu odstavíme, ...
|
|
|
|
|
Třešňová marmeláda |
|
Vypeckované třešně rozemeleme, některé jen pokrájíme. Dáme do hrnce. Se dvěma lžícemi cukru smícháme Gelfix extra a přidáme k třešním. Za stálého míchání důkladně povaříme asi 1 minutu. Přidáme zbytek cukru a přivedeme k varu. Za stálého míchá...
|
|
|
|
|
Melounová marmeláda podle Jany - recept od maminky |
|
Vnitřek melounu pomeleme na mlýnku na ovoce, pecičky nemusíme vybírat. Nejlepší je vnitřek melounu vybírat lžící asi 1 cm od zeleného okraje. Získanou šťávu dáme vařit. V troše cukru rozmícháme oba Želírfixy a povaříme asi 3 minuty. Potom po částech...
|
|
|
|
|
Recept na Med z květů černého bezu |
|
Citron oloupeme a nakrájíme na kousky. Květy opereme a odstříháme velké stonky. Květy s citronem povaříme 20 minut v litru vody a necháme 24 hodin vyluhovat. Druhý den přecedíme přes plátno, do šťávy přidáme cukr a vaříme, až se začne táhnout. Horké pln...
|
|
|
|
|
Med z květů lípy |
|
Přebrané květy i s květním lístkem namočíme do čtyř litrů vody s kyselinou citronovou, necháme 24 až 30 hodin louhovat, pak scedíme přes plátno a přivedeme k varu, do vařící směsi přidáváme cukr a za občasného promíchání vaříme do zhoustnutí. Objem...
|
|
|
|
|
|
Sirup z černého rybízu - recept od maminky |
|
Bobuľky čiernych ríbezlí varíme s umytými listami v 3 l vody 20 min. Precedíme cez látku, pridáme do šťavy cukor, kyselinu citrónovú a varíme 20 min. Horúcu šťavu zlejeme do fliaš, uzatvoríme a odložíme....
|
|
|
|
|
Meruňková marmeláda od tety |
|
Meruňky pečlivě omyjeme, rozpůlíme a odpeckujeme. Na mírném ohni je rozvaříme nepatrně podlité vodou. Potom přepasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme asi 150 g cukru a prudce vaříme 15 minut. Za stálého varu vmícháme prášek do marmelád sm...
|
|
|
|
|
Recept na Jahodová marmeláda s karamelem a vanilkou |
|
Jahody očistíme a omyjeme, můžeme rozmačkat, (ale nemusíme). Přidáme Gelfix, 600 g cukru + cukr vanilku, citron a dobře promícháme. Mezitím necháme 400 g cukru rozpustit na karamel. Dáváme pozor, aby se nezačal připalovat. Potom na karamel vylejeme jahodovou hmo...
|
|
|
|
|
Šťáva z květů černého bezu 2 |
|
vodu přivedeme k varu, přidáme nakrájený citrón ( i s kůrou) a oprané květy, chviličku povaříme, pak odstavíme a necháme 24h stát. Druhý den přecedíme a přidáme kyselinu citr. a cukr. Zahřejeme, aby se vše rozpustilo. Plníme do lahví. Někdo už nezavařuj...
|
|
|
|
|
Rajčata ve vlastní šťávě |
|
Rajčata omyjeme a krájíme na plátky, aby se jich do skleniček více vešlo. Osolíme, plníme do sklenic a uzavřeme víčky. Sterilace 30minut při 80stupních. Používáme jako základ do polévky, k masům, k vejcím......
|
|
|
|
|
Mrkev s rybízem |
|
Vodu s cukrom dáme variť. Keď začne vrieť, vsypeme mrkvu a 8-10 min. povaríme. Pridáme ríbezle a necháme prejsť varom. Ihned nalievame i so šťavou do fliaš, uzavrieme viečkom a dobre zabalíme do deky do úplného vychladnutia....
|
|
|
|
|
Recept na Mirabelkový kompot |
|
Mirabelky obereme, opláchneme ve vodě a nasypeme do sklenic. Do každé sklenice přidáme 3 lžíce cukru, zalijeme vlažnou vodou (ne úplně doplna), zavíčkujeme a asi 20min zavaříme....
|
|
|
|
|
Meruňkový kompot |
|
Nejdříve si rozpustíme 1kg cukru ve 2litrech vody,necháme lehce přejít varem. Omyté meruňky rozpůlíme a odpeckujeme.Pak je řeznou plochou skládáme do čistých sklenic.Každou naplněnou sklenici hned zalijeme teplým nálevem,aby ovoce nezhnědlo.Upevníme víčky ...
|
|
|
|
