|
Broskvový džem - recept od maminky |
|
Broskve oloupeme, odpeckujeme a nakrájíme, na malé kousky do hrnce, přidáme kyselinu citronovou, cukr a dáme vařit, mícháme a po chvíli nasypeme Gelfix, micháme a vaříme tak dlouho, až bude směs vazká, pak nalijeme horké do umytých skleniček, zavíčkujeme a ot...
|
|
|
|
|
Okurky s mrkví |
|
Uhorky a mrkvu narežeme na kolieska, cibule na osminky. Do 4 fliaš dáme rezy uhoriek a prekladáme ich mrkvou a cibuľou. Do každej fľaše dáme 1 bob. list a kôpor. Na nálev zvaríme vodu s octom, soľou a cukrom spolu so všetkými koreninami. Povaríme 2 min, necháme ...
|
|
|
|
|
Ovíněné švestky |
|
Nejprve si připravíme redukci z vína a koření: víno nalijeme do hrnce, přidáme cukr, citr šťávu a koření a vaříme tak dlouho, dokud tekutina nezačne houstnout. Poté přidáme oprané a vypeckované švestky a společne mírným varem "táhneme" asi 5 minut. Násl...
|
|
|
|
|
Nálev na okurky od maminky |
|
Omyté okurky rovnáme do sklenic, prokládáme cibuli, mrkev, kopr. Nalijeme lák, zavíčkujeme a zavařujeme 15 min....
|
|
|
|
|
Játrová paštika domácí - recept od maminky |
|
Bůček rozkrojíme na menší kusy, prosolíme a pečeme 1 hod při 200 C s cibulí. Necháme zchladnout, umeleme na masovém strojku, přidáme 1 kg pomletých syrových jater. Ochutíme novým kořením, pepřem, paštikovým kořením, promícháme a plníme do 3/4 do připra...
|
|
|
|
|
Rajčatová marmeláda ochucená rumem - recept od maminky |
|
Rajčata odšťavníme v mlýnku na ovoce. Na marmeládu potřebujeme 1 litr šťávy. Želírfix promícháme s trochou cukru. Do vařící šťávy vsypeme Želírfix promíchaný s cukrem a povaříme 5 minut, potom po částech přidáme cukr a vaříme dalších 5 minut. ...
|
|
|
|
|
Meruňkový kompot |
|
Nejdříve si rozpustíme 1kg cukru ve 2litrech vody,necháme lehce přejít varem. Omyté meruňky rozpůlíme a odpeckujeme.Pak je řeznou plochou skládáme do čistých sklenic.Každou naplněnou sklenici hned zalijeme teplým nálevem,aby ovoce nezhnědlo.Upevníme víčky ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kopr v soli |
|
Nať čerstvého kopru opereme, necháme důkladně odkapat a jemně nakrájíme. V porcelánové nebo nerezové míse smícháme se solí a necháme odležet, až pustí šťávu. Pak napěchujeme a dobře utlačujeme do malých skleniček se závitem, povrch ještě malinko pos...
|
|
|
|
|
Okurkový salát s mrkví |
|
Nastrouháme okurky a mrkev, nadrobno nakrájíme cibuli, přidáme ostatní, smíchame a plníme sklenice. Poté sterilizujeme. V zimě jako když najdeme....
|
|
|
|
|
Vánoční okurky |
|
Do 5-litrového pohára si naukladáme uhorky,ktoré poprekladáme kúskami chrenu,kôpru a feferóniek.Vo vode si rozpustíme sacharín,pridáme ocot a Deko.Zalejeme uhorky a doplníme vodou po vrch pohára.Dáme na chladné a hlavne tmavé miesto,najlepšie je obaliť pohár ne...
|
|
|
|
|
Čalamáda z hub |
|
na 1 kg hub nakrájených a povařených ve slané vodě 5 až 7 minut, budeme ještě potřebovat 1/2 kg cibule na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, vše krátce povařené v nálevu z 1 1/2 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2...
|
|
|
|
|
Šťávička za studena dělaná |
|
do kýble nebo jiné vhodné nádoby dáme ovoce zalijem vodou přidáme kyselinu citronovou ovoce rukou pomačkáme necháme 24hodin vyluhovat přes mul nebo jinou ,k tomuto účelu vhodnou textilii, přecedíme a zlehka vymačkáme do šťávy přidáme cukr a kyselinu so...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Med z černého bezu a lípy |
|
Citróny omyjeme, nakrájíme na kolečka, přidáme ke květům černého bezu a lípy, zalijeme vodou a vaříme asi hodinu. Necháme 24 hodin při pokojové teplotě vyluhovat. Pak scedíme, přidáme cukr a za občasného promíchání necháme odpařovat tak dlouho, až zís...
|
|
|
|
|
Recept na Vyletněná meruňková marmeláda |
|
Meruňky vypeckujeme. Tři čtvrtiny jich nameleme a zbylou čtvrtinu pokrájíme na kousky o velikosti zhruba 1cm. Smícháme dohromady ve velkém hrnci a dáme vařit. Sáček Gelfixu smícháme s dvěma lžícemi cukru a přimícháme do meruněk. Dvě až tři minuty povař...
|
|
|
|
|
Recept na Džem z červené řípy (Konfitury z burakow) |
|
Umyté „buraki“ očisti a upeču v troubě. Očisti, pokrájej na kostičky, obdélníčky, či koule, vlož do vařícího se cukru, pozor ne karamel! Na velmi pomalém ohni táhnout cca půl hodiny. Před koncem přidat plátkované mandličky a citronovou šťávu. S c...
|
|
|
|
|
Švestková dobrota se skořicí |
|
Do velkého hrnce vložíme na drobné kousky nakrájené čerstvé i sušené švestky. Přidáme kyselinu citronovou a Gelfix Extra, rozmíchaný se 2 lžícemi cukru. Promícháváme a asi 1minutu povaříme. Přidáme zbytek cukru a skořicový cukr, přivedeme k varu a za st...
|
|
|
|
|
Houbový salát I |
|
Houby svaříme asi tak 10 min a scedíme do velké nádoby. Stejným způsobem svaříme zeleninu, kterou jsme si nakrájeli na větší proužky, zeleninu vaříme jen chviličku asi 5 min. Opět scedíme a přidáme k houbám. Uvaříme lák a nalijeme ho na připravené sur...
|
|
|
|
|
Taťkovy okurky |
|
Okurky naskládáme do sklenic 0,7 a přidáme koření, cukr, sůl, sacharin, ocet a dolijeme sklenici vodou. Zavíčkujeme a zavaříme na 80 stupňů na 15 minut....
|
|
|
|
|
Ostružinový džem |
|
Ostružiny propláchneme na sítu pod tekoucí vodou a dáme vařit do kastrolu. Ze začátku zvolna zahříváme za občasného zamíchání. Asi po 10 minutách ostružiny přivedeme k varu a šťuchadlem na brambory je trochu pomačkáme. Ve 2 lžících cukru rozmícháme Ž...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketová omáčka na špagety |
|
Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu /bez jader/, nadrobno nakrájený, nebo lisovaný česnek, přidáme koření a sojovou omáčku a dusíme asi 30 minut.Poté přidáme rajský protlak a ještě tak 10 minutek podusíme. Dáme d...
|
|
|
|
