|
Jahodová marmeláda s galaretkou |
|
Jahody očistíme a dáme je do většího hrnce. Můžeme přilít trochu vody, aby se nám jahody nepřipalovaly než pustí svou šťávu. Ale opravdu trošičku. Na mírném ohni za občasného míchání jahody rozvaříme. Potom přidáme kyselinu citrónovou, cukr a prom...
|
|
|
|
|
Recept na Meruňková marmeláda z DP |
|
Vypekované meruňky omyjeme a rozmixujeme. Pokud chceme mít v zavařenině větší kousky, tak cca 1/4 meruněk nemixujeme, ale nakrájíme nožem na kousky požadované velikosti (já to nedělala - my máme raději mazací marmeládu). Meruňky dáme do nádoby DP, pridáme ...
|
|
|
|
|
Kečup "pikant" |
|
Zeleninu si nakrájíme na čtvrtky, dáme do velkého hrnce. Když rajčata pustí šťávu, přidáme olej, sůl, cukr, ocet, sladkou i pálivou papriku a dusíme do rozvaření. Když je vše rozvařeno, promixujeme a horké nalejeme do skleniček. Sterilizujeme 20 minut....
|
|
|
|
|
Recept na Jablečný rosol z moštu |
|
Strouhaná jablka, připravovaná k zavaření do sklenic (na štrudl) se nad miskou vymačkají, nacpou do sklenic ... atd. Zbylý mošt přecedíme, odvážíme nebo změříme půllitrem a s pomocí cukru, želírovacího přípravku dle vlastního výběru a s přidáním ky...
|
|
|
|
|
|
|
|
Povidla ze švestek |
|
Vyloupané švestky na robotu rozsekáme, dáme do širšího hrnce, přidáme ocet a cukr, promícháme a necháme 24 hodin stát v chladnu. Pak dáme do trouby na spodní mřížku a dusíme na 180°C 4-5 hodin, až se vydusí na 1/2-1/3 objemu a zhoustnou. Občas promíchám. ...
|
|
|
|
|
Jahodovo - banánová marmeláda (meruňková višňová,....) |
|
Jahody a banány rozmixujeme a dáme do kastrolu. Gelfix smícháme se 2 lžícemi cukru a přimícháme k ovoci. Vše přivedeme k varu a 1 minutu povaříme. Potom přisypeme zbytek cukru, opět přivedeme k varu a povaříme za stálého míchání nejméně 5 minut. Př...
|
|
|
|
|
Maminčina borůvková marmeláda - recept od maminky |
|
Borůvky vaříme v hrnci asi 10 minut, poté přidáme cukr smícháný s pektogelem a vaříme do zhoustnutí asi 30 minut. Ke konci varu přidáme lžičku kyseliny citrónové a trochu kyseliny sorbové. Teplé plníme do skleniček....
|
|
|
|
|
Kompot z oloupaných broskví pro další použití - recept od maminky |
|
Všechny broskve dáme do vařící se vody, chvilku je tam necháme, dáme rychle pod vodu studenou, aby nám šly loupat, co nejde sloupnout, tak ořízneme. Broskve si nakrájíme na menší kusy a dáváme do umytých sklenic(nejlépe 750 ml). Dáme na broskve cukr a badyán...
|
|
|
|
|
Recept na Kozí rohy ve sladkokyselém nálevu |
|
Omyté kozí rohy narovnáme do sklenic, do každé dáme sůl, cukr, spolarin, ocet, olej a dolejeme vodou aby byly rohy ponořené. Zavíčkujem a zavaříme na 80 stupních 20 minut....
|
|
|
|
|
Recept na Kapary zahradní |
|
Natrháme si květy sedmikrásek-nejlépe k večeru, aby byly zavřené(i když s rzvitých to také funguje)tolik, kolik budeme chtít skleniček, omyjeme je a pak osušíme. Ocet si nalijeme do kastrůlku, přidáme stejné množství vody, lžíci soli a 5 minut povaříme. Do...
|
|
|
|
|
Čalamáda |
|
Papriky, rajčata, okurky, mrkev a cibuli nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky (zeleninu můžeme dle potřeby měnit). Prosolíme a dáme do nádoby na půl hodiny odležet. Svaříme vodu a nalijeme ji pak na zeleninu. Když zelenina vychladla, vymačkáme ji, naplníme d...
|
|
|
|
|
Rebarborové chutney |
|
Rebarboru dusíme na mírném ohni za občasného míchání se všemi uvedenými ingrediencemi, dokud směs nezhoustne a rebarbora není měkka (asi 30 minut). Podle chuti nakonec ještě můžeme přidat třtinový cukr, balzamiko nebo červený vinný ocet. Směs má být př...
|
|
|
|
|
Pikantní zavařená směs |
|
Do fliaš striedavo plníme zeleninu,huby a zeler.Zalejeme nálevom a sterilizujeme 10 min....
|
|
|
|
|
Ljutenice podle Airaniny babičky - recept od maminky |
|
Jemně nakrájenou cibulku osmažíme na oleji, přidáme oloupaná, namletá rajčata a dusíme tak dlouho (za občasného míchání), až se vypaří šťáva. Mezitím si opečeme na plotně nebo v troubě kapie, sloupneme je a umeleme na masovém strojku. Kapie přidáme k r...
|
|
|
|
|
Recept na Milotické okurky bez vařeného nálevu |
|
Vše naskládáme do sklenice, zalejeme studenou vodou asi 1 cm pod víčko. Sterilizujeme v zavařovacím hrnci 20 min při teplotě 85 °C. Nebo uzavřeme šroubovacím víčkem a vlníme v mikrovlnce podle počtu sklenic: Výkon a čas pro sklenice o objemu 720 ml: V...
|
|
|
|
|
Recept na Rajčatová marmeláda se švestkami |
|
Pomeleme ostružiny a švestky na mlýnku na ovoce a potom i rajčata. Šťávu ze švestek a ostružin doplníme do 2 litrů šťávou z rajčat. V troše cukru rozmícháme oba Želírfixy, nasypeme do šťávy a 5 minut povaříme. Potom po částech přidáme zbytek cukru ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Fikova marmelada s vuni skorice |
|
Fiky pokrajime na mesicky, zasypeme cukrem, promichame, pridame skorici a na mirnem ohni nechame rozpustit cukr. Pote teplotu zvysime a privedeme k varu. Prilijeme citronovou stavu a za obcasneho michani varime asi 20 minut, do zmeknuti fiku a svareni tekutiny na sirup. V...
|
|
|
|
|
Mrkvová čalamáda pod maso - recept od maminky |
|
Zeleninu rozsekáme v robotu na jemnější drť, dáme do hrnce a přidáme ostatní suroviny. Pokud se nám zdá směs hustá, můžeme dolít trochu vody. Vaříme na středním ohni asi 2 hodiny za občasného promíchání. Skleničky plníme horkou směsí, zavíčkujeme a ...
|
|
|
|
