|
Džem z okvětních lístků růží s květy levandule |
|
První den: Okvětní plátky růže zbavíme bílé spodní části, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Do většího hrnce nalijeme 0,5 litru vody, přisypeme okvětní plátky a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni cca 5 minut. Odstavíme a necháme do dru...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Med z černého bezu a lípy |
|
Citróny omyjeme, nakrájíme na kolečka, přidáme ke květům černého bezu a lípy, zalijeme vodou a vaříme asi hodinu. Necháme 24 hodin při pokojové teplotě vyluhovat. Pak scedíme, přidáme cukr a za občasného promíchání necháme odpařovat tak dlouho, až zís...
|
|
|
|
|
Zavařenina z růží |
|
Květ rozvinuté růže vezmeme levou rukou za lístky a opatrně odtrhneme kalich i se žlutými prašníky. 0dstraníme zbylé pestíky a nožem nebo nůžkami odstraníme žluté, tvrdé a nahořklé konce okvětních lístků. Lístečky vložíme do cedníku, opláchneme a n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bulharský salát |
|
Paradajky narežeme na mesiačiky, uhorky a cibuľu nastrúhame na tenké kolieska, papriky na rezančeky a všetko zmiešame s ostatnými prísadami. Varíme na slabom plameni 8-10 min. Horúce hneď dáme do fliaš, uzavrieme a zabalíme do vychladnutia do deky....
|
|
|
|
|
Tykvový kompot |
|
Tekvicu narežeme na úhľadné kocky, zalejeme vodou s trochou octu a necháme cez noc stáť. Ráno vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou a znovu pridáme trocha octu. Necháme stáť do obeda. Potom vodu zlejeme. Tekvicu zalejeme čistou vodou tak, aby tesne zakryla tekvicu, p...
|
|
|
|
|
Švestková klevela kořeněná - recept od maminky |
|
Zralé švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a dáme do hrnce s pevným dnem vařit. Podle potřeby podlijeme malým množstvím vody, ale pokud je ovoce dostatečně zralé, pustí si šťávu samo. Přidáme hřebíček a skořici a za občasného zamíchání vaříme, až se ...
|
|
|
|
|
Čalamáda z hub |
|
na 1 kg hub nakrájených a povařených ve slané vodě 5 až 7 minut, budeme ještě potřebovat 1/2 kg cibule na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, vše krátce povařené v nálevu z 1 1/2 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2...
|
|
|
|
|
Broskvová dobrota |
|
Broskve a jablka pomeleme a v kastrolu vaříme do zhoustnutí. Přidáme rozpuštěnou želatinu a přesuneme do sklenic. Zavaříme - já v mikrovlnce. Díky zelené želatině směs získala krásnou barvu, proto jsem ji nazval Žabí hlen - jinou než zelenou jsem doma neměl...
|
|
|
|
|
Ďábelská pomazánka na topinky 1. - recept od maminky |
|
Maso orestujeme na velké pánvi, všechnu zeleninu pomeleme na masovém strojku, přidáme Deko a asi 90 minut dusíme do zhoustnutí. Nakonec směs osolíme, přikořeníme. Plníme do menších skleniček, ihned zavíčkujeme a na 10 min obrátíme dnem vzhůru....
|
|
|
|
|
Angreštový džus |
|
Obraný angrešt podlijeme trochou vody a rozvaříme. Rozmixujeme a vystřeme sítem. Na 1kg tohoto protlaku přidáváme 220g cukru a 4g kyseliny citrónové - rozmícháme v teplém a hotový džus nalijeme do zavařovaček a 25-30min zavaříme....
|
|
|
|
|
Recept na Švestky v octě |
|
Svařit vodu s octem a cukrem a přidat salicyl. V tomto roztoku po částech vařit švestky. Když puknou, dát je do 5litrové láhve. Nakonec šťávu ještě svařit, přidat salicyl a teplé nalít na švestky - aby byly potopené. Sklenici povázat celofánem. Čase...
|
|
|
|
|
Borůvkový džem z DP - recept od maminky |
|
750g borůvek rozmixujeme a vlijeme do nádoby DP a přidáme 250g celých borůvek. Přisypeme želírovací cukr a kyselinu citrónovou. Zapneme program zavařenina (u DP Moulinex XXL je to č. 11) a za hoďku máme hotovo. Horký džem plníme do skleniček, uzavřeme a otoč...
|
|
|
|
|
Recept na Pečínka ve skle |
|
Syrové maso nakrájíme na kousky. Kůži z bůčku na nudličky. Maso prosolíme a skládáme do umytých suchých zavařovacích sklenic. Převařenou vychladlou vodou zalejeme do 3/4 skleničky. Otřeme utěrkou vršky sklenic a zavíčkujeme. Používáme víčka s červen...
|
|
|
|
|
Recept na Vyletněná meruňková marmeláda |
|
Meruňky vypeckujeme. Tři čtvrtiny jich nameleme a zbylou čtvrtinu pokrájíme na kousky o velikosti zhruba 1cm. Smícháme dohromady ve velkém hrnci a dáme vařit. Sáček Gelfixu smícháme s dvěma lžícemi cukru a přimícháme do meruněk. Dvě až tři minuty povař...
|
|
|
|
|
Citrónová marmeláda - recept od maminky |
|
Citróny důkladně omyjeme kartáčkem ve vlažné vodě. Nakrájíme na tenká kolečka a necháme do druhé dne. Druhý den citrónová kolečka podlijeme vodou, přidáme cukr a ponorným mixerem rozmixujeme. Směs rozmixovaných citrónů přivedeme k varu a vaříme cca 1...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Malinový džem |
|
Očištěné maliny rozvaříme, přidáme cukr a vaříme cca 15minut. Provedeme zkoušku tuhnutí - kapka na porcelánový talířek, když nesteče, je hotovo Přidáme kyselinu citronovou a dáme do sklenic. Pevně uzavřeme, otočíme na víčko a necháme vychladnout. R...
|
|
|
|
|
Recept na Džem z červené řípy (Konfitury z burakow) |
|
Umyté „buraki“ očisti a upeču v troubě. Očisti, pokrájej na kostičky, obdélníčky, či koule, vlož do vařícího se cukru, pozor ne karamel! Na velmi pomalém ohni táhnout cca půl hodiny. Před koncem přidat plátkované mandličky a citronovou šťávu. S c...
|
|
|
|
|
Rybízová marmeláda a šťáva z pěny |
|
Rybíz opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a pomeleme na mlýnku na ovoce. Vylisovanou šťávu nalijeme do kastrolu a promícháme s Želírfixem. Vaříme od bodu varu 1 minutu a potom přisypáváme po částech cukr tak, abychom nepřerušili var. Vaříme na m...
|
|
|
|
|
Pampeliškový domácí med |
|
250-300 ks pampeliškových květů si šetrně omyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pouze povrchové nečistoty. Odměříme si 1 l vlažné vody a pampelišky necháme louhovat 24hod ( v průběhu louhování můžeme květy holou rukou jednou - dvakrát promíchat a zmáčknout...
|
|
|
|
|
Recept na Jahodovo - rebarborový džem |
|
jahody a rebarboru nakrájíme na kousky, podlijeme troškou vody, přidáme asi 100 g cukru a prudce vaříme 25 minut. Přidáme prášek do marmelád smíchaný s trochou cukru, chvilku za stálého míchání povaříme, přidáme zbytek cukru a vaříme až se cukr rozpustí...
|
|
|
|
