|
Dyně jako kompot |
|
Dyni si oloupeme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na kostky. Pak jí zalijeme do většího hrnce octovou vodou a necháme jí 2 dny máčet v chladnu. Poté vodu slijeme, svaříme nové 2 litry vody s cukrem v ní povaříme dyni tak 5 minut a naskládáme jí do čistých sk...
|
|
|
|
|
Recept na Houby se zeleninou |
|
Nejdříve si připravíme nálev a to tak, že všechny suroviny svaříme s 1 L vody, pak přiklopíme a necháme asi 3-4 hod. ustát. Zelí, papriky si nakrájíme na nudličky a na 3 min. ponoříme do vroucí vody. Houby, které máme nakrájené na kostičky, dáme vař...
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Předkrm pro Lucifera |
|
Točený salám nakrájíme na kolečka, cibuli také nakrájíme na kolečka a okurky na kostičky. Vše společně promícháme a zalejeme marinádou. naložíme do sklenic a podle potřeby zalijeme okurkovou šťávou. Necháme v lednici 1-2 dny proležet....
|
|
|
|
|
Jablečná povidla na 3 způsoby - recept od maminky |
|
Ve všech případech se jedná o čistou váhu jablek oloupaných a pokrájených nebo nastrouhaných. 1. Na 1 kg jablek 250 g cukru a 0,5 dl octa, 1/8 litru vody. Jablka podlejeme vodou a za občasného zamíchání rozvaříme. Pak přidáme ocet a cukr a vaříme do hu...
|
|
|
|
|
Kávová redukce s cibulkou a česnekem |
|
Cibuli i česnek oloupeme, česnek rozpůlíme, cibuli také (pokud je větší, je lepší ji rozčtvrtit). Oboje pomalu pečeme na rozehřátém oleji, tvá to asi šest minut. Pak přidáme cukr a javorový sirup. Když směs zkaramelizuje, přidáme horkou kávu a redukujeme,...
|
|
|
|
|
Zeleninová směs - recept od maminky |
|
Veškeré váhy po očištění zeleniny Semlít na masovém strojku, smíchat se solí, 15min. smažit na másle, studené do sklenic se šroubovacími víčky, pevně utáhnout, nesterilovat. Při použití pozor na již obsaženou sůl, ať nepřesolíte :) Nemusí se...
|
|
|
|
|
Recept na Houby se zeleninou |
|
Čisté a rozkrájené houby uvařím: - šestilitrový hrnec naplním do 3/4 houbami 2 kávové lžičky soli 2l vody - od bodu varu vařím 5 minut /nedávám plný hrnec, protože houby napění a potom by vytékaly/ - houby sleju přes sítko a v něm pr...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketa pod maso |
|
cibuli, česnek a cuketu očistíme a bud nastrouháme, můžeme i mixerem, přidáme zbytek ingediencí a dáme přejít varem a vaříme do zhoustnutí. Plním horké do skleniček a steriluji při 80°C 20minut....
|
|
|
|
|
Margaritta |
|
Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, cibuli nakrájíme, můžeme nahrubo, stejně budeme mixovat, česnek oloupeme a také stačí nakrájet a vše průběžně hážeme do hrnce a mírném ohni přivádíme k varu. Postupně přidáme všechny suroviny, jen cukr až naposled, kdy...
|
|
|
|
|
Recept na Čalamáda z hub |
|
Podusíme houby s lžící oleje osolené. Necháme zchladnout. Přidáme vše ostatní a dobře promícháme a dáme do sklenic a sterilizujeme....
|
|
|
|
|
Orientální cuketa |
|
Cuketu oloupeme a vydlabeme. Nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek také nakrájíme na drobno. Na oleji osmahneme cibulku do zlatova, přidáme cuketu, zázvor, ml.pálivou papriku, sůl a sojovou om.. 10 min. podusíme, sem tam zamícháme, přidáme česnek a kečup nebo ...
|
|
|
|
|
Pomerančová marmeláda |
|
Do velkého hrnce (nejlépe 5 litrů či více) odměřte 2.25 litru vody. Rozpulte veškeré pomeranče a citrón a vymačkejte z nich šťávu. Zrníčka nevyhazovat! Nakrájejte poloviny pomerančů a citrón na půl a po té na tenké proužky a přidejte do vody. Z vymačk...
|
|
|
|
|
Rajčata v kořeněném nálevu |
|
Dobře omyté rajčata nakrájíme na půlky a naskládáme do sklenic. Do každé skelnice dáme 1 PL cukru, 1/2 ČL soli, 1 PL octa, 1 kuličku pepře, 1 kuličku nového koření, 1 bobkový list a špetku tymiánu. To vše zalejeme teplou nebo horkou vodou a zavíčkujeme. Vo...
|
|
|
|
|
Recept na Povařená čalamáda |
|
Zeleninu nakrájíme na hrubé nudle,květák rozebereme na růžičky, dáme do velkého kastrolu,přidáme sůl,cukr,vodu,ocet a olej.Všechno promícháme,dáme na plotnu,zahříváme a od bodu varu vaříme 13 - 15 minut. Horké plníme do skleniček a ihned zavíčkujeme.NE...
|
|
|
|
|
Zelenina do polévky |
|
Očistíme zeleninu a vše nastrouháme a pokrájíme na drobno. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme veškerou zeleninu a sůl a podlijeme hrnekem vody a dusíme 10 minut. Ještě horkou směsí naplníme sklenice, zavíčkujeme a sterilizujeme 10-15 minut....
|
|
|
|
|
Okurky nakladačky - recept od maminky |
|
Suroviny na nálev uvaříme. Na dno každé sklenice dáme: 4 ks pepře, 2 ks nového koření, 2 ks hřebíčku, 1/2 káv. lžičky hoř. semínka, pár koleček mrkve, cibule a kousek kopru. Naskládáme okurky, nahoru přidáme ještě pár koleček mrkve i cibule, zalije...
|
|
|
|
|
Houby po řecku |
|
Očištěné a nakrájené houby povaříme v osolené vodě 5-10 minut. V cedníku necháme pořádně okapat. Nakrájenou cibuli necháme dost zesklovatět na oleji. Přidáme kečup, protlak, necháme chvilku povařit. Přidáme houby, zamícháme, osolíme a opepříme a op...
|
|
|
|
|
Květák jako okurky |
|
Karfiol umyjeme, rozoberieme na ružičky. Na dno pohára dáme bobkový list, korenie, cibuľu, mrkvu, soľ, cukor, naukladáme karfiol, (feferónku), dáme ocot. Zalejeme vodou z vodovodu, zaviečkujeme a sterilizujeme 20 min pri 80-85 stupňoch. Po sterilizácii prevrátime...
|
|
|
|
|
Recept na ZNOJEMSKÉ OKURKY |
|
Vše svařit, nechat vychladnout. Okurky proložit koprem, mrkví a cibulí. Starilizovat 8 minut při 80 stupních. Hlídat, jinak budou měkké a nedobré ! Do tohoto nálevu dávám i papriky, kozí rohy, hřiby....
|
|
|
|
