|
Karé na způsob metrového koláče - recept od maminky |
|
Prísadami okorenené karé poopekáme z každej strany do mäkka, vyberieme z oleja a necháme trošku vychladnúť. Na ihlicu na pletenie ( prispôsobila som si ) napicháme striedavo mäso a syr a dobre stlačíme, ihlica je zohnutá, aby sa dala položiť na panvicu pokrýv...
|
|
|
|
|
Recept na Tymiánové vepřové kotlety s cuketkou a rajčaty |
|
Kotlety si lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli a česnek si oloupeme a nakrájíme na jemno. V kastrolu si rozehřejeme olej a z obou stran na něm orestujeme připravené kotlety. Kotlety vyjmeme a odložíme na talíř. Do tuku si nasypeme cibuli a restujeme jí ...
|
|
|
|
|
Moravská kapsička |
|
Kotlety nařízneme ke kosti tak, aby vznikla kapsa. Maso osolíme a opepříme na povrchu i v kapse. Pak do kapsy vkládáme tenké plátky moravské klobásy, půl vajíčka, několik tenkých koleček cibule, půl lžičky hořčice, feferonku a půl plátku sýra. Kapsu spí...
|
|
|
|
|
Náš domácí "šašilik" |
|
Na oleji osmažíme maso, které jsme si předem nakrájeli na velmi tenké nudličky. Osolíme a opepříme, chvíli podusíme a pak přidáme žampiony. Promícháme a přilejeme větší lečo i ze šťávou a menší bez šťávy. Přidáme nahrubo nasekaný česnek, zalej...
|
|
|
|
|
Recept na Jelítka Rozpis na 10 kg |
|
Den před zabijačkou uvaříme kroupy. Nesmějí být ani tvrdé ani rozvařené. Vodu scedíme a kroupy neproplachujeme, aby se lépe spojily s krví. Rozloží se v tenčí vrstvě, aby vychladly a uchováme je v chladnu. Očištěná a upravená střeva nakrájíme a na jedno...
|
|
|
|
|
Čertovy špalíčky s pečeným bramborem |
|
Maso nakrájíme na kostky, žampiony na malé kostičky nebo plátky, cibuli na kolečka a česnek rozmačkáme. Pekáček vylijeme trochou oleje. V míse smícháme maso, celé papričky, žampiony, cibuli, česnek, kečup, pepř, ml.papriku a sůl. Hotovou směs dáme do pe...
|
|
|
|
|
Bůček v pikantní medové šťávě - recept od maminky |
|
Do opláchnutého bůčku vetřeme sůl, pokmínujeme a vložíme do kastrolu, nebo pekáčku na olej a připravenou zeleninu, kůží dolů. Ve 200ml vývaru rozmícháme polévkovou lžíci medové omáčky, bůček podlijeme, přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté tro...
|
|
|
|
|
Recept na Grilované plněné vepřové řízky |
|
Nádivka: Salám nakrájíme na nudličky, osmahneme na másle, zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme a umícháme řídší nádivku. Nakonec vmícháme jemně nasekanou petrželku. Vepřové řízky odblaníme, rozklepeme do šířky, opepříme, poklademe nádivkou, přel...
|
|
|
|
|
Guláš z vepřového masa s bramborami a houbami |
|
Na sádle osmažíme proužky cibule do tmavé barvy. Přidáme větší kostky vepřového masa a opékáme. Až se maso zatáhne a pustí šťávu, tak jej osolíme, opepříme a přidáme kmín. Zasypeme oběma paprikami, mírně podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dus...
|
|
|
|
|
Recept na Bifteky s americkými bramborami |
|
maso omyjeme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, na pánev dáme olej a rozehřejeme, maso orestujeme z obou stran a necháme chvíli dusit,aby bylo dostatečně měkké, anglickou slaninu orestujeme a přidáme k masu, které lehce pustí šťávu. Podáv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dušené vepřové s cibulí, česnekem a hořčicí |
|
Na pánev dáme olej a kmín, zahřejeme. Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a restujeme do růžova. K tomu přidáme na proužky nakrájený česnek. Když česnek začne vonět, bez oleje přendáme česnek a cibuli do hrnce ve kterém budeme dusit. Maso nakrájíme ...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky s těstovinami |
|
Plátky osolíme, opepříme a opečeme na oleji s máslem. Přidáme provensálské koření, podlijeme vínem a dusíme do změknutí. Mezi tím si uvaříme těstoviny. V zapékací míse smícháme těstoviny se smetanou, nastrouhaným sýrem a kousky sušených rajčat. Polo...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová kotleta Barbecue |
|
Do mísy si dáme olej a koření, promícháme a do tohoto mixu naložíme naklepané, naříznuté a osolené kotlety, dáme do lednice nejméně na 2 hodiny. Nesolíme je moc, Barbecue je slané! Na pánev dáme olej, necháme hodně zahřát, dáme kotlety, které ještě p...
|
|
|
|
|
Vepřová krkovice „ADŽIKA“ na smetanových fazolkách |
|
Vepřovou krkovici nakrájíme na silnější plátky a okořeníme sáčkem koření „ADŽIKA“ které rozmícháme v 1 dcl oleje. Kořenící olejovou směs řádně vetřeme do plátků masa a necháme uležet do druhého dne v chladu. Po uležení naskládáme plátky masa...
|
|
|
|
|
Vepřové kostky „Pfefferico“ |
|
Vepřové maso z kýty nakrájíme na kostky cca 3 x 3 cm a takto připravené kostky masa promícháme s polovinou sáčku marinády „Pfefferico“. Kostky masa necháme v chladu odležet asi 30 – 60 minut. Kostky masa poté orestujeme v pánvi bez oleje,(je již v mariná...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky po normandsku |
|
Plátky masa nařízneme po okrajích, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na másle dohněda. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Do výpeku přidáme ještě lžičku másla a vhodíme oloupaná a na plátky nakrájená jablka a měsíčky cibule. Přidáme větvičky tymiá...
|
|
|
|
|
|
|
Vepřové plátečky s vejcem |
|
Omytou a osušenou kýtu nakrájíme na menší plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi na 1 lžíce oleje opečeme. Opečené plátky vyjmeme a do výpeku dáme mouku, zamícháme a necháme jí zpěnit. Přidáme vodu, sójovou a worcestrovou omáčku, chilli omá...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dušené maso se zeleninou |
|
Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran. Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a dusíme. Než je maso úplně měkké, přidáme hrášek, aby se jen ohřál. Nakonec směs zahustíme trochou jíšky ...
|
|
|
|
|
Vepřové maso na česneku - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. V kastrolu rozehřejeme máslo a olej a osmahneme v něm na kostky nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso, opečeme, zalijeme vodou, přidáme masox a dusíme pod pokličkou doměkka. Asi v polovině varu přidáme na plátky nakr...
|
|
|
|
