|
Recept na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra)
Recept na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra) je zařazen v kategorii vepřové maso.
K přípravě Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra) budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
6 vepřových kotlet asi 2cm silných (celkem asi 1100g) , sůl a čerstvě mletý pepř, mouka na obalení , 3 lžíce sádla, 1 hrnek jemně usekané cibule, 1 stroužek česneku, také jemně usekaný, 1 lžíce sladké papriky, 1 hrnek kuřecího vývaru, i z kostky, 1/4 hrnku rajského protlaku (Ne kečup!!!), 1 lžička mouky na zahuštění, 1 hrnek zakysané šlehačky (smetany), 170g vařené šunky nakrájené na nudličky (julienne) 30 x 3 x 3 mm, 170g křupavých naložených okurek nakrájených julienne jako šunka..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra)
Recept na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra):
Kotlety omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce, přebytky otřepeme. Rozehřejeme velkou pánev, rozpálíme sádlo a až se z něj začne lehounce kouřit, osmahneme kotlety, asi 4 minuty po každé straně. Pak vyjmeme a všechen tuk, až na slabý film vylijeme. Na pánvi osmahneme cibuli, pak přidáme ještě na chvíli česnek. Sundáme s ohně a přidáme papriku, v ní cibuli dobře obalíme. Přidáme vývar a protlak, dáme zpět na oheň a uvedeme do varu. Přidáme zpět maso, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 40 minut, až je maso měkké. Během dušení kotlety jednou obrátíme. Potom je poskládáme na ohřátou ohnivzdornou servírovací mísu, přikryjeme alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 95°C, aby se udržely teplé. (Porcelánová mísa se musí dát do studené trouby a teprve potom troubu ohřát.) V hrnku smícháme mouku se zakysanou smetanou a za stálého míchání nalijeme do pánve. Vaříme asi 2 - 3 minuty, až je omáčka hustá a hladká. Pak přidáme nudličky šunky a okurky a ještě 1 - 2 minuty povaříme. Přisolíme dle chuti. Nalijeme na kotlety, zbytek podáváme v omáčníku. Chutná dobře s noky, nudlemi, rýží, ale i s knedlíkem.
Poznámka k receptu na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra):
Recept je z mé oblíbené knihy "The Cooking of Vienna's Empire", od Josepha Wechsberga. Ty podivné váhy, 170 g jsou přepočet z 6 uncí, netřeba následovat přesně. A protože zcela náhodně nebylo doma žádné vepřové, vyrobili jsme to z kuřecích prsou bez kostí a kůže.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra), kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Drobek (Michal)
- Datum vložení: 19.05.2009
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Vepřové maso
- Suroviny: 6 vepřových kotlet asi 2cm silných (celkem asi 1100g) , sůl a čerstvě mletý pepř, mouka na obalení , 3 lžíce sádla, 1 hrnek jemně usekané cibule, 1 stroužek česneku, také jemně usekaný, 1 lžíce sladké papriky, 1 hrnek kuřecího vývaru, i z kostky, 1/4 hrnku rajského protlaku (Ne kečup!!!), 1 lžička mouky na zahuštění, 1 hrnek zakysané šlehačky (smetany), 170g vařené šunky nakrájené na nudličky (julienne) 30 x 3 x 3 mm, 170g křupavých naložených okurek nakrájených julienne jako šunka.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(sertésborda hentez módra),
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra) - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Vepřové kotlety s omáčkou se šunkou a okurkami.(Sertésborda Hentez Módra)
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
