|
Džuveč (djuveč) "Monastýr" |
|
Nejprve si připravíme masové kuličky-mleté maso osolíme, opepříme, dáme vajíčko a smícháme, pokud by masa byla řídká, dáme strouhanku podle pořeby, vytvarujeme kuličky, velké jako játrové knedlíčky do polévky a osmažíme je v hrnci na malém množství o...
|
|
|
|
|
Recept na Mini huspenina z pomalého hrnce s cibulovým salátem |
|
Očistěná kolena dáme do pomalého hrnce, přidáme vodu, koření a pomalíme 4 hod. na stupeň II. hight, poté přidáme kořenovou zeleninu v celku a pomalíme další 3 hod. na II. Vývar přecedíme, ochutíme octem, solí a pepřem, maso obereme (dávám jen libové) a...
|
|
|
|
|
Falešná rybí polévka |
|
Z másla a krupice osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, osolíme a při mírné teplotě za občasného míchání vaříme, až je zelenina měkká. Nakonec do polévky zamícháme smetanu s rozšle...
|
|
|
|
|
Guláš SPECIÁL |
|
Maso nakrájíme na kostky, dáme do větší mísy s celerem a šesti utřenými stroužky česneku. Přidáme hořčici, kečup, maggi, worchesterovou a sojovou omáčku, kari, pálivou papriku, drcený kmín a rum. Vše důkladně promícháme a dáme na 24 hodin do lednice. D...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krkovička s houbami na divoko |
|
Na oleji opečeme osolené, opepřené a směsí divočina posypané plátky krkovice (neklepat). Poté je vyndáme a osmahnem v tomtéž oleji do červena cibulku. Když je cibulka hotová, vložíme na ní maso, houby, veškeré koření a zalijeme vývarem či vodou do výšky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Grilovaná líčka |
|
Opláchnuté maso nakrájíme na větší kusy (porce) a dáme vařit do vývaru se zeleninou, česnekem a kořením do měkka. Hotová je z vývaru vytáhneme, necháme vychladnout a potřeme marinádou z oleje a koření. Můžeme je takto nechat v chladu odležet, ale je mo...
|
|
|
|
|
Moje univerzální omáčka - recept od maminky |
|
Na sádle zpěníme cibulku, na ní zprudka opražíme maso, zasypeme větším množstvím sladké papriky (cca 5 lžic), zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené, vaříme dokud není maso měkké, přidáme kukuřici a papriku, chvíli povaříme, osolíme, opepříme, ...
|
|
|
|
|
Dušená zelenina s rýží |
|
Na oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kolečka. Přidáme žampiony, cuketu, nakrájenou na půlkolečka, mrkev, papriku a prolisovaný česnek. Orestujeme. Dále přidáme promytou syrovou rýži a zalijte vývarem a na mírném ohni 15 minut dusíme. Nakonec přikryjeme pok...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbová tlačenka |
|
Větší houby nakrájíme, menší ponecháme v celku. Povaříme ve slané vodě na 1 l vody 1 pol. lžíce soli 20min. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Očištěné nožky dáme vařit do osolené vody na 1 a 1/4 lvody 2 pol.lžíce soli. Vaříme tak ...
|
|
|
|
|
Smetanové rizoto se špenátem |
|
Dáme vařit rýži klasickým postupem (já ji vařila akorát ve vodě s bujónem a chvíli před dovařením dolila 1dcl vína). Mezitím si na pánvi rozehřejeme trochu másla, vše osmažíme na pánvi, přidám mezitím uvařený špenát (já raději listový) a uvařeno...
|
|
|
|
|
Čínská kuchyně: Maso dvou barev |
|
Pokud s čínskou kuchyní začínáte, zkuste zkusit uvařit napřed jednodušší jídla podle odkazů v poznámce. Játra nakrájíme na tenké plátky, smísíme se škrobem a necháme chvilku odležet. Zelí nakrájíme na nudličky a spaříme, česnek nakrájíme na pl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Osso buco z mladého býčka s kořenovou zeleninou |
|
Porce masa osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V kastrole rozehřejeme 2-3 lžíce másla a maso na něm opečeme z obou stran dohněda. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Poté přilijeme asi deci vína a necháme ho odpařit. Zalijeme v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vynikající sýrová omáčka s kuřecím masem |
|
Kuřecí maso omyjeme a dáme vařit do hrnce s vodou přidáme kostičku zeleninového bujonu. Dáme vařit. Když je maso měkké, vyjmeme ho a rozkrájíme na malé kousky (nemusí být). Na omáčku rozpustíme 60g másla. Vmícháme 60g hladké mouky a necháme ji zpěnit....
|
|
|
|
|
Krkovice z jednoho hrnce - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na kostky, opečeme na sádle a okořeníme. Cibuli nakrájíme najemno, mrkev a celer na hranolky, zelí na hrubší kousky a přidáme i s fazolovými lusky k masu a společně podusíme. Přilijeme vývar, okořeníme tymiánem a majoránkou a vaříme na mír...
|
|
|
|
|
Pórkovo-cuketová krémová polévka - recept od maminky |
|
Pórek, cuketu, brambory očistíme a nakrájíme na kousky. V hrnci na oleji zeleninu lehce orestujeme, zalijeme vodou-asi 300 ml a přidáme kostku zeleninového vývaru. Vaříme do změknutí zeleniny, asi 20 minut. Polévku pak rozmixujeme tyčovým mixérem. Do zakys...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová kýta protýkaná mrkví |
|
Mrkev si oloupeme a očistíme. Kýtu na několika místech propíchneme ve směru vláken a do vzniklých otvorů vsuneme mrkve. Pak do masa vetřeme sůl, špetku pepře a mletou papriku a necháme odležet (nechávám pár hodin, ale pokud není čas tak se nemusí). V pek...
|
|
|
|
|
Záhorácký závitek |
|
Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme stroužek česneku nakrájený na plátky, plátky anglické slaniny a navrch navrstvíme kopeček kysaného zelí. Zavineme a spíchneme jehlou nebo ovážeme nití. Cibuli nakrájíme na kostičky a na ol...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová plec s řapíkatým celerem v PH |
|
Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Přendáme ho do PH / kdo může použít nádobu z PH na sporáku, připravuje přímo v ní /, ve výpeku zpěníme cibuli a vše vložíme k masu. Přidáme pokrájené řapíky celeru, plá...
|
|
|
|
|
Kohoutek na víně |
|
Nakrájíme si mrkev na kolečka,česnek na malé kousky a anglickou na kostičky asi 1cm. Slaninu orestujeme v hlubším hrnci do křupava,vyndáme a necháme stranou.Tuk ponecháme v hrnci. Kohoutí maso osolíme,opepříme,vložíme do kastrolu s tukem po slanině a ope...
|
|
|
|
|
Jehněčí kolínko na víně s celerovou kaší - recept od maminky |
|
Kolena nařízneme nožem a prošpikujeme česnekem. Důkladně do nich vetřeme sůl. Cibuli pokrájíme na větší kousky a v rozpáleném hrnci na středním ohni ji orestujeme na dvou lžících másla. Přidáme kuličky pepře, bobkové listy a kolena a zprudka orestujeme...
|
|
|
|
