|
Toskánská cizrnová polévka |
|
1) Suroviny z prvního sloupce dáme péct do trouby, vyhřáté na 200°C, na 30 minut. Po každých 10 minutách směs promícháme. 2) Přivedeme k varu vývar s rajčaty, rozmarýnem a bobkovým listem. Přidáme upečenou směs z trouby a vaříme 45 minut pod poklicí na ...
|
|
|
|
|
Hovězí závitky s pečenými rajčaty |
|
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Do mixéru nalámeme housku, přidáme cca 10 půlek pečených rajčat bez šťávy, stroužek česneku, bylinky, vejce a sůl. Rozmixujeme na pastu. Pokud bychom měli směs příliš hustou, přilijeme trochu mléka. Maso poklad...
|
|
|
|
|
Červená čočka s řapíkatým celerem - recept od maminky |
|
Cibuli, pórek a řapíkatý celer si očistíme a nakrájíme. Na oleji zpěníme cibuli a pórek, přidáme celer a vše orestujeme. Do orestovaného základu přidáme propláchnutou čočku a lžíci hořčice. Podlijeme vývarem a necháme dusit zhruba 10. min. Přilijeme sm...
|
|
|
|
|
Losos se sladkoostrou zázvorovou omáčkou |
|
Lososa osolíme, vložíme do máslem vymazaného pekáčku a pečeme v maximálně rozehřáté troubě 10 minut. Zázvor oloupeme a nakrájíme na malinké kostičky, česnek nastrouháme. Do hluboké pánve nasypeme cukr a necháme ho dozlatova zkaramelizovat. Zalijeme octem...
|
|
|
|
|
Závitky z kýty, se slaninou a dekorou |
|
Z masa utvoříme 2pláty, které paličkou rozklepeme do stran. Osolíme, opepříme a každý plát posypeme 2lžícemi dekorového koření. Poklademe slaninou a zavineme do závitků. Závitky zajistíme nití a obalíme v mouce, do které jsme přidali uzenou papriku. Po o...
|
|
|
|
|
Recept na Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou |
|
Kachní prsíčka si očistíme a kůži nařežeme na velké čtverce (neprořezáváme až do masa, nakrojíme čistě jen kůži), osolíme a opepříme. Kachní prsíčka položíme kůží dolů na rozpálenou pánev. Tuk nedáváme, kachna pustí dostatek sádla. Zprudka o...
|
|
|
|
|
Pikantní špagety |
|
Mrkev a cuketu pokrájíme na tenké nudličky a osmahneme na oleji. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky, hořčici, rozdrobený sýr, vývar a krátce prohřejeme. Směs promícháme s horkými špagetami....
|
|
|
|
|
Medailonky z mletého masa se slaninou |
|
Housku namočíme v teplé vodě. Cibuli nakrájíme na kostičky. Mleté maso, cibuli, vejce, hořčici a housku spolu promícháme. Osolíme a opepříme. Směs mletého masa vytvarujeme navlhčenýma rukama do medailonků. Každý z nich obalíme plátkem slaniny a upevníme ...
|
|
|
|
|
Candát s okurkovou omáčkou - recept od maminky |
|
Očištěného a omytého candáta nakrájíme na porce, stáhneme z kůže, vykostíme, osolíme, opepříme, pokapeme trochou citronové šťávy a necháme odležet na chladném místě cca hodinu. Z rostlinného oleje a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou zře...
|
|
|
|
|
Telecí v rajčatové omáčce |
|
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Přebytek mouky oklepeme. Na másle s olejem maso orestujeme a vyjmeme. Do výpeku dáme cibuli nakrájenou na slabá půlkolečka, zesklovatíme, vrátíme maso, zalijeme drcenými rajčaty ( můžem...
|
|
|
|
|
Kuskus s rajčaty a jogurtovou omáčkou - recept od maminky |
|
Zeleninu rozkrájíme na kostičky, cibuli posekáme. V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na ně zesklovatíme. Přidáme zeleninu, rozinky a osmahneme. Přilijeme vývar, uvedeme do varu a vmícháme kuskus. Osolíme, opepříme a okořeníme římským kmínem. Hrnce stáhne...
|
|
|
|
|
Ledvinky "Vzpomínka na léto" - recept od maminky |
|
Ledvinky nejlépe den předem očistíme, nakrájíme na proužky a dáme přes noc vymáčet do studené vody. Zeleninu očistíme a nakrájíme: cibuli na měsíčky, papriku a pórek na proužky, celer a cuketu na plátky, česnek nadrobno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme ...
|
|
|
|
|
Karbanátky z tofu |
|
Tofu rozmačkáme vidličkou. Na rozehřátém másle ho asi 2 minuty podusíme společně s rozdrobenou kostkou bujonu. Poté sejmeme z plotny. Mrkev očistíme, jemně nastrouháme a vmícháme k tofu, spolu s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidáme vejce, bylinky a strouhanku...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ohnivé krůtí maso |
|
Na rozehřátý olej dáme cibulku, přidáme chilli papričku, česnek, zázvor a chvilku restujeme. Do základu přidáme nakrájené maso a necháme opéct, osolíme, okořeníme a přidáme chilli omáčku, podlijeme vývarem a necháme dusit. Asi po 20 min. přidáme nastrou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králičí stehýnka na červeném víně |
|
Stehna nasolíme, opepříme a zalijeme celým množstvím olivového oleje. Přidáme bobkové listy a necháme několik hodin odležet v chladu. Troubu rozehřejeme na 130°C, vložíme kastrol s masem a pečeme, dokud neodpadává od kosti, tedy 3-4 hodiny. Mezitím nakrájí...
|
|
|
|
|
Telecí dušené se žampiony na pivu nebo víně |
|
Telecí maso nakrájíme na kostky, osolíme a po menších částech postupně opékáme do hněda na pánvi s rozehřátým olejem. Opečené maso přendaváme do pekáčku. Pokud je potřeba, přidáme pár kapek oleje, slaninu, nakrájený pórek a na poloviny nebo čtvrtky ...
|
|
|
|
|
Kuřecí chilli polévka s rýží |
|
Uvaříme kuřecí kostry s několika kuličkami pepře a kouskem cibule (v papiňáku zhruba 30 min). Maso obereme na talíř, vývar přecedíme přes sítko. V hrnci na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, na to přidáme na kostičky (1x1 cm) játra a opečeme. Přidáme 1 ...
|
|
|
|
|
Brambory s balkánským sýrem |
|
Oloupané brambory pokrájíme na plátky. Do pekáče vymazaného tukem klademe střídavě vrstvy brambor a nastrouhaného balkánského sýra. Každou vrstvu posypeme bylinkami, mírně osolíme a opepříme. Poslední vrstvu tvoří brambory. Zalijeme vývarem a zvolna pečem...
|
|
|
|
|
Krevety v maslove smetane - recept od maminky |
|
Krevety vlozime do vrouci osolene vody (vody nedavame prilis mnoho, pouze po uroven krevet), do ktere jsme pridali stavu z 1/2 citronu. Privedeme k varu a varime do mekka. Ja mela krevety masitejsi, varila jsem je 13 minut. Pokud mate krevety mensi nebo predvarene, postaci tak 5 ...
|
|
|
|
|
Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem |
|
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přilijeme víno, cukr a balsamico a necháme odpařit na polovinu půvoního množství. Pak přidáme vývar, tymián a špetku sušeného česneku. Ve dvou lžících studené vody rozmícháme Solamyl a přidáme k vývaru....
|
|
|
|
