|
Kotletky ze selete na bylinkách |
|
Kotletky ze selete nasekáme na cca 2 cm široké porce i s kůží, která je velmi tenká a následně po upečení velmi lahodná. Kotletky osolíme a posypeme směsí koření bylinek ITALIAN a lehce pokapeme olejem. Takto naložené kotletky, uložíme do chladna na dobu cca...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky na gulášových kostkách - recept od maminky |
|
Do pekáčku nakrájíme cibuli na kolečka, na ně česnek na plátky, gulášové kostky a posolené, opepřené plátky masa. Když použijete vepřové prorostlejší, jako je krkovice, tak je lepší plátky naklepat, aby byly dřív a vsákly do sebe šťávičku. Zalejeme ...
|
|
|
|
|
Recept na Knedlík s uzeninou |
|
Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme na kocky narezaný knedlík a opražíme. Pridáme na kolieska narezaný párok a krátko orestujeme. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami so soľou a necháme za miešania stuhnúť. Poprípade podľa chuti ešte dosolíme....
|
|
|
|
|
Bryndzová polévka s hříbky |
|
Ze dvou lžic másla a mouky uděláme světlou jíšku. Rozředíme ji vodou, osolíme a necháme provařit. Bryndzu / kousek si necháme stranou na ozdobu / rozpustíme v polévce a zjemníme smetanou. Hříbky podusíme na lžíci másla. Na talířích posypeme polévku bry...
|
|
|
|
|
Wrap se šunkou a česnekovým krémem - recept od maminky |
|
Z tvarohu, utřeného česneku, majonézy a soli ušleháme krémovou pomazánku (můžeme přidat pár kapek smetany nebo mléka). Každou tortillu vložíme na pár vteřin do mikrovlnné trouby, aby se dobře tvarovala. Potřeme ji česnekovým krémem, posypeme kousky rozdro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Canneloni s chřestem a parmezánovou peřinkou |
|
Chřest oloupeme a 8 minut povaříme v osolené vodě. Vždy po dvou stoncích ho zavineme do plátku šunky a vložíme do canneloni. Canneloni přendáme do vymazaného pekáčku a důkladně je přikryjeme bešamelem, připraveným z másla, mouky, mléka a soli. Posypeme p...
|
|
|
|
|
Kedlubny na karamelu - recept od maminky |
|
Na části sádla uděláme z cukru světlý karamel do barvy okru(POZOR nezpálit-byl by hořký), na tento karamel dáme nastrouhané kedlubny, které jsme si připravili před děláním karamelu. Zamícháme a hned zalijeme trochou horké vody(Přiměřeně)a přisolíme(DOST...
|
|
|
|
|
Balkánský lonac - recept od maminky |
|
Do pekáčku dáme maso, nakrájené na kostky, osolíme očesnekujeme, pak dáme vrstvu pokrájených rajčat na čtvrtky, nakrájený lilek na proužky, rozlámané fazolové lusky, a pokrájené papriky. Vše ještě dochutíme solí a česnekem. Pekáček si ovážeme navlh...
|
|
|
|
|
Pstruh po mlynářsku - recept od maminky |
|
Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou. Dobře osušíme papírovou utěrkou. Vymačkáme šťávu z citronu. Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme. Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v n...
|
|
|
|
|
|
Česnekovo-sýrová pomazánka |
|
Margarín, tavený sýr a pomazánskové máslo šleháme elektrickým šlehačem asi 3-4 min. Poté zašleháme česnek utřený se solí. Přidáme nastrouhaný sýr a už nešleháme, pouze důkladně zamícháme (nejlépe stěrkou, která se používá při pečení). Pro zje...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečená brokolice se špagetami |
|
Vodu osolíme a přivedeme k varu. Vložíme do ní očištěné růžice brokolice a na mírném ohni je uvaříme do poloměkka. Uvařenou brokolici vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat. Mezitím uvaříme špagety do měkka. Polovinu špaget vložíme do máslem ...
|
|
|
|
|
Recept na Platýz na slanině |
|
Ryby osušíme, osolíme, posypeme kořením na ryby a obalíme v hladké mouce. Prudce osmažíme na oleji s trochou vepřového sádla. Když rybu obrátíme na druhou stranu poklademe ji plátky slaniny a na mírnějším teple dosmažíme. Poté dáme ještě na pár minut po...
|
|
|
|
|
Recept na Kedlubny dušené s paprikovým krémem |
|
Na másle orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou. Přidáme na hranolka nakrájené kedlubny, osolíme, opepříme a podlijeme malinko vodou. Na mírném ohni dusíme doměkka. Nakonec vmícháme paprikový krém, rozdrcený česnek a obě ohřáté smetany. Ješt...
|
|
|
|
|
|
|
"Plesnivé" brambory s hruškou |
|
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 3mm. Dno zapékací nádoby vymažeme polovinou rozpuštěného másla a poklademe plátky brambor.Lehce osolíme a opepříme a zasypeme polovinou nahrubo nastrouhané niv...
|
|
|
|
|
Vepřová pečeně na šalvěji - recept od maminky |
|
Pěčeni osolíme, opepříme ze všech stran a posypeme šalvěji (lístky, já používám drcenou a posypu ze všech stran). Dáme do pekáčku, podlijeme vodou a dáme do trouby na 170-175°C na cca 60-80 minut ( hotové poznáte dle zlatavé barvy kůrky). Mezitím si nakr...
|
|
|
|
|
Recept na Žmolenková polévka se zeleninou |
|
Ze sádla a mouky usmažíme jíšku, rozbijeme do ní vejce a mícháme, dokud se neutvoří žmolky. Zalijeme vodou, přidáme bujon, jemně nakrájenou zeleninu a necháme asi 30 minut vařit, dokud zelenina nezměkne....
|
|
|
|
|
Medailonky z plece s tymiánem a jalovcem - recept od maminky |
|
Vepřovou plec bez kosti a kůže nakrájíme na menší plátky, naklepeme, nasekneme po okrajích, osolíme, posypeme směsí tymiánu a drceného jalovce, pokapeme wor. omáčkou. Na pánvi na rozpáleném oleji plátky masa opečeme z obou stran dozlatova a vyjmeme. Do výpe...
|
|
|
|
|
Máslové opečené gnocchi se šunkou, pórkem a sýrem |
|
Na hlubší pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme NEUVAŘENÉ gnocchi rovnou z balení a na mírném ohni osmažíme skoro dozlatova. Ke konci přidáme šunku pokrájenou na nudličky a pórek na kolečka, zvýšíme plamen a zprudka krátce dorestujeme, než začne šunka křupav...
|
|
|
|
