|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1521-1540 receptů | | 1 ... 74 | 75 | 76 | 77 | 78 ... 99 |
|
Smetanovo-šunkové jednohubky |
|
Všetky suroviny dáme do DP alebo vymiesime ručne a necháme vykysnúť. Medzitým vymiešame plnku : šunku nakrájame na malé kocky, pridáme kyslú smotanu a nastúhaný syr a pretlačený cesnak. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na menšie štvorčeky ( ja som mala väčš...
|
|
|
|
|
Kynutý hruškovo-makový koláč s mandlemi |
|
V miske zmiešame droždie so 100 ml vlažného mlieka, 1 PL cukru a 1 PL múky. Necháme vykysnúť. Zvyšok múky preosejeme do misy, pridáme zvyšný cukor a vlažné mlieko, rastlinný tuk izbovej teploty, štipku soli,kvások a vypracujeme vláčne cesto a necháme 30 minú...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnekové chlebové placky |
|
Těsto si připravíme běžným způsobem. Smícháme prosátou mouku se solí, drceným kmínem a granulovaným česnekem, uděláme důlek a přidáme vlažnou vodu, kvásek, cukr, rozdrobíme droždí a asi po 5 minutách zpracujeme v těsto. Někdo je zvyklý si dělat z dr...
|
|
|
|
|
Langoše hadroše |
|
Múku preosejeme a osolíme, do priehlbiny dáme cukor, rozmrvené droždie, zalejeme vlažnou vodou, necháme droždie oživiť. Potom spoločne s olejom vypracujeme vláčne, mäkké cesto. Necháme v teple vykysnúť. Keď zdvojnásobí objem, dáme na vál, rukami roztiahneme...
|
|
|
|
|
Šikovný chlebík |
|
Do pekárny dáme všechny suroviny v pořadí tekuté - sypké, jen kvásek přijde nahoru na mouku, naproti kvasnic. Zapneme základí program. Kvásek v tomto chlebíku být asi nemusí, ale přidávám ho proto, že zlepšuje chuť i trvanlivost chleba, chlebík pak není...
|
|
|
|
|
Škvarkové rohlíky s omládkem |
|
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat a pak, v zavřené, 45 minut kynout. Poté přidáme zbytek surovin a bez předehřevu necháme umíchat a vykynout těsto. Hotové vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 15-16 dílků (15 dílků je o váze asi 55-59 g), ...
|
|
|
|
|
Bochánky se sýrovým překvapením - recept od maminky |
|
Dáme do pekárny suroviny (nejdřív tekutiny, pak sypké) a zapneme program Těsto. Vykynuté těsto vyndáme z formy, promísíme a rozválíme je na plát. Vykrajujeme malá kolečka a do každého zabalíme kostku tvrdého sýra. Bochánky necháme na plechu vykynout, pak...
|
|
|
|
|
Bulky z kynutého bramborového těsta v makové drobence |
|
Pomohla mi pekárna, ale lze i klasicky: Vytvoříme kvásek z droždí, trošky cukru a vlažného mléka. Změklé máslo i sádlo utřeme se zbylým cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru, žloutky, jemně nastrouhané brambory, vykynutý kvásek, obě prosáté mouky se ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hanácké prsty |
|
Zaděláme těsto obvyklým způsobem a necháme kynout. Vykynuté tence vyválíme, silně pomastíme změklým máslem (asi 100g) a 4x přeložíme. Pak těsto opět vyválíme, nakrájíme na čtverce, okraje několikrát nakrojíme, aby se roztřepily, naskládáme na plech a...
|
|
|
|
|
Recept na Zdravý chléb |
|
Všetky ingrediencie dáme do pekárne, najprv tekuté, potom sypké. Program : KLASIK (základný)...
|
|
|
|
|
Sladký rohlík - loupák |
|
Z části mouky, vody a přidáním cukru a droždí vyrobíme kvásek. Po vykynutí přidáme ostatní suroviny a vymísíme středně tuhé elastické těsto. Necháme 1,5 hodiny odpočinout. Dvakrát přetužíme a tvarujeme rohlíky. Necháme nakynout, před pečením natře...
|
|
|
|
|
Maminčina vánočka |
|
v misce rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky, lžíci cukru, 5 lžic vlažného mléka a rozmícháme na hladkou kašičku, necháme na teplém místě asi čtvrt hodiny odpočinout, aby vzešel kvásek. Potom utřeme máslo se zbylým cukrem a přidáme ke kvásku spolu...
|
|
|
|
|
Recept na Moravske kolacky s naplni |
|
Nejdriv si udelame kvasek, nechame vzejit. Do vetsi misky si dame mouku udelame dulek, tam vlijeme hotovy kvasek, pridame cukr, vejce, maslo-prohrate, vanilku a trochu soli vsechno poradne prohneteme rukama a nechame kynout na teplem miste. Kdyz je testo krasne vykynute, dame na ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Turecko - anglické bulky |
|
Nejdrive pripravime kvasek: hrnek vlazneho mleka + 2 lzicky cukru + balicek drozdi + trocha mouky a nechat vzejit na teplem miste. Mezi tim si do velke misky pripravime dva bilky, 1/2 hrnku oleje, zbyle dva hrnky mleka a lzicku soli, poradne zamichame, pridame kvasek ktery nam ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tmavé housky |
|
Po vykynutí těsto propracujeme, rozdělíme na 8 dílů, umotáme housky, naskládáme na plech s podložkou a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme vejcem, posypeme celým kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 20 minut. Hotové hou...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté bramborové langoše |
|
Do mísy si prosijeme mouku a přidáme 2 nastrouhané syrové brambory. Z mléka, droždí a špetky cukru si uděláme kvásek, který po vykynutí vlejeme do mouky a vypracujeme tuhší těsto. Pokud je těsto řídké, přidáme mouku, pokud husté, přilijeme teplé mléko, ...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté tvarohové kostky |
|
Pokud použijeme pečku, dáme do ní ingredience, jak jsou napsané. Klasicky uděláme kvásek z troškou mléka+malinko cukru a rozdrobené kvasnice, až kvásek vzejde, dáme ho do všech zbylých surovin a zaděláme těsto, které necháme hodinu kynout. Po vykynutí si vy...
|
|
|
|
|
Slané kynuté věnečky - recept od maminky |
|
Prosejeme na vál mouku, přidáme sůl, droždí zvlhčíme smetanou a necháme trochu vzejít. Přidáme sýr, papriku a zpracujeme v hladké nelepivé těsto. Ihned rozválíme na sílu 2 mm, vykrájíme tvary, dáme na plech a necháme na něm 2 hodiny kynout. Pak potřeme ve...
|
|
|
| |
|
|
Špaldové bagety se sezamem |
|
Těsto můžeme dělat ručně (robotem) nebo v pekárně. Ručně: Ze 100 ml vlažné vody, sladěnky, droždí a 130 g hladké mouky (vše bereme z nachystaného, odváženého množství) umícháme v míse omládek a v zakryté (např.utěrkou) pak 45 minut nakynout. Pak...
|
|
|
|
| 1 ... 74 | 75 | 76 | 77 | 78 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1521-1540 receptů |
|
|
|
