|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 461-480 receptů | | 1 ... 21 | 22 | 23 | 24 | 25 ... 99 |
|
Podmáslové raženky |
|
Ze 100 ml vody, 130 g hladké mouky, lžičky sladěnky a droždí (vše vezmeme z odváženého množství) umícháme omládek, který necháme v teple 45-60 minut kynout. Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto, které bude kynout asi hodinu - během té doby můžeme...
|
|
|
|
|
Recept na Křehký rohlík |
|
Typická křehkost tohoto výrobku je dána vysokým obsahem tuku. Z dobře vypracovaného těsta tvarujeme rohlíky, které po nakynutí sypeme solí a kmínem. Výroba těsta dle základního postupu Máslový rohlík. Tento sortiment pečiva udržuje čerstvost 24 hodin, při ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bylinkový knedlík |
|
Suroviny dáme do pekárny a necháme zpracovat na program Těsto, po pípnutí přidáme bylinky. Z vykynutého těsta uděláme dva knedlíky, které po nakynutí svým obvyklým způsobem uvaříme. (Vařím ve vodě, 16min, v polovině knedlíky obrátím)...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté muffinové růže |
|
Z droždí, trochu vlahého mléka a trochu cukru připravíme kvásek. Když kvásek nakyne vylijeme ho do misky, kde máme připravenou mouku, vejce, cukr, trošku citronové kůry. Postupně pak přidáme vlahé mléko a olej. Promícháme a pak zpracujeme a taháme těsto tak...
|
|
|
|
|
Pagáčky i s medvědem - recept od maminky |
|
Do vlažného mlieka dáme cukor a droždie, necháme vzkypieť. Do misy dáme múku, kvások z droždia, pokrájaný margarín, smotanu a žĺtko, soľ, spracujeme cesto. Pracujeme rýchlo, nech sa tuk od rúk úplne neroztopí. Zapracujeme listy medvedieho cesnaku, dáme do te...
|
|
|
|
|
Drožďová polévka s ovesnými vločkami |
|
Vločky uvaříme ve slané vodě doměkka. Na másle osmahneme cibulku, přidáme rozdrobené kvasnice a za stálého míchání smažíme tak dlouho až droždí začne červenat a příjemně vonět. Potom přidáme vejce, rychle zamícháme a všechno přidáme k uvařeným v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Koblihy z Majolky® |
|
Z mléka,cukru a droždí uděláme kvásek.Když vzejde přidáme žloutky a rum.Trochu zamícháme a vlijeme do mísy s moukou a přidáme Majolku®,a špetku soli.Vypracujeme těsto,které dáme vykynout. Potom těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka.Na polovinu koleček...
|
|
|
|
|
Nebeská "máňa" - recept od maminky |
|
Kynuté těsto vypracujeme obvyklým způsobem. Po vykynutí rozválíme malým válečkem přímo na plechu a necháme dostatečně vykynout. Pak na něj natřeme tvarohovu náplň, posypeme rozinkami a na ni přímo z ruky drobíme perníčky - ruměnky. Opět necháme dostate...
|
|
|
|
|
Zázračná bábovka - recept od maminky |
|
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké (máslo buď rozpustit, nebo - pokud má pekárna předehřev, dát na dno krájené na lístky), zapnout program Těsto. Hotové znovu propracovat, nakrájet na malé kousky a ty plnit různýma nádivkama jako koláčky. ...
|
|
|
|
|
Sladká minijablíčka - recept od maminky |
|
Vypracujeme klasické kynuté těsto, pomohla mi pekárna. Lze i klasicky: umíchat kvásek z droždí, cukru, vlažného mléka a trošky odvážené mouky. Jakmile ožije, přidat vlahý tuk, žloutek, kůru z citronu a zbytkem mouky zadělat těsto, které se nelepí. Možná ...
|
|
|
|
|
Bulky se sýrem |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak sypké a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na díly (dělala jsem bulky větší, měla jsem jich 12) a z každého dílku uděláme bulku. Uložíme je na plech, svrchu je trochu...
|
|
|
|
|
Recept na Smažené pirohy |
|
Z droždí a trochy mléka si uděláme kvásek. Do misky si prosejeme mouku a cukr. Přidáme vejce, žloutek, kypřící prášek, zbylé mléko, olej, minerálku, vanilkový cukr, sůl, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Těsto vymícháme do hladka a necháme kynout při...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné piškotové koule |
|
Žloutky s cukrem třeme asi 10 minut, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto tuhé asi jako na nudle (když je málo mouky, roztéká se to). Vyválíme placku asi 4-5 mm silnou a malým hladkým kolečkem průměr 3 cm vypichujeme kolečka. Pečeme v horké troubě...
|
|
|
|
|
Recept na Jablíčka |
|
Z vykynutého těsta uděláme menší kuličky, které necháme nakynout ve vymazané formě na maličké muffiny. Do vykynutých pak uděláme hlubší dírky něčím tenčím (např. omoučeným prázdným obalem průpisky), jablka pomašlujeme rozšlehaným vejcem, vložíme...
|
|
|
|
|
Recept na Bratislavský vianočný závin |
|
Do múky v mise dáme posekané maslo, rozmrvíme ho a pridáme kvások (z mlieka, cukru a droždia), žĺtka, soľ a so smotanou vypracujeme relatívne tuhé cesto, dáme do chladničky na niekoľko hodín, kľudne aj pol dňa alebo od večera do rána. Nejedná sa o klasick...
|
|
|
|
|
Recept na Moje oblíbená vánočka |
|
Postup: Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále , těsto se nelepí a nemusí se podsypávat, pokud chceme vánočku, těsto rozdělíme na určitý počet dílů, podle toho, z kolika pramenů chceme plést a upleteme. Copy, které sklá...
|
|
|
|
|
Atajef - plnene arabske livanecky - recept od maminky |
|
Vsechny suroviny na testo smichame, cimz vznikne ridsi testo, ktere nechame 1 hodinu (pri pokojove teplote) odpocivat. Po uplynuti doby testo znovu promichame (testo lehce nakynulo a zhoustlo). Formu (silikonovy nebo kovovy krouzek o prumeru 10 cm) potreme lehce olejem, vlozime...
|
|
|
|
|
Koblížky které jsou výborné |
|
Uděláme kvásek – horké mléko, droždí a malinko cukru necháme asi 5 min kvasit. Mouku prosejeme do mísy přes síto, přidáme vanilkový cukr, cukr, potom kvásek, trochu rumu a zaděláme těsto. Těsto necháme kynout do té doby, než nám udělá „pppppffff...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Kakaovník |
|
Do odmerky si dáme med a dolejeme mliekom,aby toho bolo 280ml. Zohrejeme a premiešame, aby sa med roztopil. Pridáme droždie a necháme vykysnúť kvások. Z múky, kvásku, soli, žĺtka a hery vypracujeme cesto. Prípadne pridáme trocha múky. Necháme kysnúť hodinu. Med...
|
|
|
|
| 1 ... 21 | 22 | 23 | 24 | 25 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 461-480 receptů |
|
|
|
