|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů | | 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 99 |
|
Chlebové dalamánky |
|
Chleba nalámeme do mísy a lehce polijeme vodou, aby nasákl a změkl. Pak přidáme zbylé suroviny a necháme těsto vykynout. Po vykynutí z těsta vyválíme válečky, dáme je na plech a necháme jěště chvíli nakynout. Navrch můžeme nasypat kmín, lněná nebo sezamo...
|
|
|
|
|
Jemné koblížky z DP - recept od maminky |
|
Do pekárny vložíme suroviny - napřed tekuté, potom sypké a nakonec rozdrobené droždí. Zapneme na program Těsto. Vykynuté těsto dáme na vál, rozválíme na asi 1 cm vysokou placku a vykrajujeme menší skleničkou (kroužkem) kolečka. Na polovinu koleček dáme dop...
|
|
|
|
|
"Rukávník" z kynutého bramborového těsta |
|
Z mléka, cukru a droždí umícháme v hrnku kvásek, přikryjeme a necháme na teplém místě vzejít. Studené brambory oloupeme a najemno nastrouháme do větší mísy. Přidáme mouku, větší část semínek, vejce, sůl, vlahé sádlo a nakonec kvásek. Vypracujeme tě...
|
|
|
|
|
Kynuté ovocné knedlíky |
|
Uděláme kvásek z droždí cukru a mléka . Přidáme mouku , krupici , vajíčka sůl a uděláme těsto.Necháme vykynout .Pak plníme těsto ovocem a vaříme v osolené vodě 15 min....
|
|
|
|
|
Domácí slané tyčinky |
|
Do mísy vsypeme mouku, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho mléko, olej, žloutek, sůl a droždí. Vše řádně ručně vypracujeme na hladké nelepivé těsto, které nemusíme dávat nakynout. Z těsta na pomoučněném vále děláme malé nebo i velké tyčinky....
|
|
|
|
|
|
Recept na Zimní řezy |
|
Zatímco v létě a na podzim zpracováváme sezónní ovoce, v zimě je nabídka přece jen menší, a tak vám možná přijdou k chuti tyto řezy, které můžete připravit i v zimním období. Nejsou náročné na suroviny ani na přípravu (pokud zvládáte kynuté těsto)....
|
|
|
|
|
Buchty Lucinka z domácí pekárny |
|
Ingrediencie vložíme v uvedenom poradí do pekárne a zapneme program TĚSTO ( pekáreň ETA ). Po skončení programu cesto vyberieme z nádoby a rozdelíme na rovnaké kúsky (cca 20), ktoré plníme jednotlivými náplňami. Necháme ešte 10 minút vykysnúť, dáme n...
|
|
|
|
|
Luxusní minirohlíčky-zvané "Zázrak z Olomouce" |
|
Do pečky dáme suroviny tak, jak mám psáno za sebou a necháme projít program i s vykynutím, pak vyndáme na vál. Těsto rozdělíme na 6 dílků, z každého dílku vyválíme placku a tu nařežeme na 8 dílků, dál si připravíme salám a sýr na tolik kousků, kolik ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Italská pizza |
|
V misce s vodou rozpustíme droždí a cukr, přidáme prosátou mouku a sůl a promícháme. Na moukou posypaném vále hněteme těsto asi 10 minut, dokud není hladké a poddajné. Vytvoříme z něho kruh a vložíme do okrouhlého pekáče na pizzu. Těsto potřeme rajča...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Škvarkové pagáčiky |
|
Z mouky, droždí, vejce, soli, pepře a mléka vypracujeme těsto. Asi po 30 min. přidáme posekané škvarky smíchané s margarinem, třikrát rozválíme a přeložíme jako listove těsto. Potom ho znovu rozválíme na tloušťku 1,5cm a formičkou vykrajujeme pagáčiky, k...
|
|
|
|
|
Recept na Velikonoční věnec (Hot cross buns) |
|
Mléko lehce v rendlíku zahřejeme spolu s pomerančovou kůrou. Sundáme z ohně, vmícháme máslo a necháme rozpustit. Mouku smícháme se skořicí, kořením, cukrem, droždím a solí. Do této suché směsi vmícháme mléčnou směs i vejce a rozinky, zpracujeme. Vyklop...
|
|
|
|
|
Maďarské langoše - recept od maminky |
|
Vmíchejte droždí do vlažné vody, přidejte vařenou nastrouhanou bramboru, sůl a mouku. Zpracujte v hladké, lesklé a porézní těsto. Nechte kynout 35-40 minut. Poté vpracujte trochu mouky do těsta na pomoučeném válu. Rozdělte těsto na 8 kousků které potom vyvá...
|
|
|
|
|
Recept na Houbový závin - dělená strava (kytičky) |
|
Těsto vyválíme, pokapeme protlakem, posypeme pizza kořením. Rozprostřeme vařené brambory a houby, osolíme, opepříme, posypeme natrhaným tymiánem. Zavineme štrůdl, dáme do předehřáté trouby, já mám plynovou a pekla jsem asi 30 minut. Nepotírám vajíčke...
|
|
|
|
|
Zapletená vánočka |
|
Prosetou mouku necháme na teplém místě zahřát. Do hrnku rozdrobíme kousky droždí, k tomu přidáme část obyčejného cukru a malou část mouky a vlažného mléka. Vše zamícháme a necháme dostatečně vykynout. V míse přidáme k vejcím, žloutkům a máslu ...
|
|
|
|
|
Recept na Pečené kuře v bazalkovém lívanci |
|
Ve vlažném mléku rozmícháme kvasnice s lžičkou cukru a mouky. Po vzejití přidáme mouku, vajíčko, sůl a zpracujeme vláčné těsto a přidáme najemno nasekanou bazalku. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. V pánvi s rozehřátým olejem smažíme lí...
|
|
|
|
|
Houbové buchty - recept od maminky |
|
Všetky prísady na cesto dáme do misy a vymiešame dobre na hladké cesto. Necháme podkysnúť asi 30 min ( pozor, nevykysne ako cesto s väčším obsahom droždia ). Na oleji orestujeme nadrobno narezanú cibuľu a pór ( krátko ). Pridáme narezané huby, osolíme, okoren...
|
|
|
|
|
Focaccia klasická |
|
S těstem vám může pomoci pekárna nebo udělejte klasicky: Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít. Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté slané muffinky |
|
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak tuhé) a necháme programem Těsto jen umíchat. Hned potom jej, přikryté, dáme přes noc kynout do lednice. Druhý den těsto vyndáme na pomoučený vál, lehce propracujeme a nožem rozdělíme na 12 kousků - každý z nich dáme n...
|
|
|
|
|
Recept na Kynutý ovocný koláč s tvarohem |
|
Do vlažného mléka dáme 2 čl cukru,nadrobíme droždí,přikryjeme útěrkou a necháme vzejít.Mouku prosijeme do mísy,do mouky dáme sůl,zbylé mléko,žloutky,cukr a kvásek.Promícháme a až je těsto spojené přilejeme jemně vlahý tuk a vypracujeme krásné vláčn...
|
|
|
|
| 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů |
|
|
|
