|
Recept na Králík pečený s bůčkem |
|
Králičí maso spaříme vařící vodou, opláchneme studenou vodou a osušíme. Bůček nakrájíme na plátky, které poklademe na dno pekáčku či kastrolu a okmínujeme, na bůček položíme králíka. Česnek rozdrtíme se solí a pomažeme jím maso. Přidáme nadrobno...
|
|
|
|
|
Králík na hořčici |
|
Králíka naporcujeme, potřeme hořčicí, osolíme a v pekáčku vymazaném máslem dáme péct. Během pečení podléváme horkou vodou, králíka potíráme máslem a před dopečením i citrónovou šťávou se špetkou strouhané kůry. Maso, upečené dočervena, vyndám...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bifteky z králičího masa |
|
Maso ze hřbetů opatrně sejmeme, okrájíme na silnější plátky a naklepeme. Osolíme, opepříme, proložíme plátky cibule a zakapeme olejem. Necháme v chladu uležet. Pak cibuli odstraníme, maso opečeme v rozpáleném sádle. Opečené bifteky vložíme do nahřáté ...
|
|
|
|
|
Recept na Pařížské řízky |
|
Telacie rezne naklepem cez foliu, zlahka osolim. Vajicko rozlaham, osolim ho a pridam zmes susenych byliniek (mimo oregana a majoranky)Rezne obalim najprv v hladkej muke a potom vo vajicku...prelozim na panvicu s rozohriatym olejom a smazim z oboch stran....
|
|
|
|
|
Recept na Jehněčí kotletky na provensálském koření |
|
Kotletky uložíme do pekáčika, každú potrieme 1 prelisovaným strúčikom cesnaku, posypeme korením a nakoniec osolíme. Postriekame olejom a v chlade necháme aspoň 3 hod odležať. Potom podlejeme 1 dl vriacej vody, zakryjeme a v horúcej rúre dusíme cca 40 minút. O...
|
|
|
|
|
Krůta se švestkovo-kaštanovou nádivkou - recept od maminky |
|
Očištěné drůbky jemně pokrájejte nebo pomelte a na oleji osmahněte s cibulkou do zlatohněda (používáte-li žaludky, napřed je povařte doměkka). Do mléka dejte vejce, švestky, kaštany, oregano, kousky česneku, armagnac a směs drůbků. Postupně přidávejte ko...
|
|
|
|
|
Plátky z kančí kýty s nakládanými hříbky |
|
Kančí kýtu odblaníme, očistíme od tuku a nařežeme přes vlákno na cca 1,5cm silné plátky. Plátky naklepeme, osolíme, opaprikujeme a zprudka opečeme na oleji. Maso vyjmeme na hluboký talíř a na výpeku necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme ...
|
|
|
|
|
Uzené zapekané maso |
|
Mäso uvaríme do mäkka. Vývar použijeme na prípravu polievky. Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na plátky narezané šampiňóny, okoreníme a jemne osolíme ( údené mäso aj syr sú slané ). Podusíme asi 10 minút. Mäso narežeme na plátky hr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Labužnický králík na smetaně |
|
V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme koření a papriku. Necháme provonět a po chvíli vmícháme hořčici. Králíka vložíme do pekáče a potřeme teplou marinádou. Zakryjeme fólií a necháme do druhého dne v lednici rozležet. Ze začátku pečeme králíka p...
|
|
|
|
|
Králík po lesnicku - recept od maminky |
|
Králíka rozporcujeme a přes noc marinujeme v nálevu, který přpravíme takto: přidáme lžičku octa, bílé víno, bobkový list, jalovec, celé pepřové kuličky, jemně pokrájenou mrkev(nestrouháme, jen pokrájíme najemno), a čtvrcené stroužky česneku, přidáme ...
|
|
|
|
|
Párky s kukuřičnými lupínky |
|
Párky podélně nařízneme vnitřek potřeme protlakem nebo kečupem,posypeme lupínky a nastrouhaným sýrem.Párky pečlivě naskládáme do pekáčku tak,aby se náplň nevysypala.Zapečeme v předehřáté troubě 10-15 minut....
|
|
|
|
|
Recept na Řízky z králičích vykostěných hřbetů v Hrašce |
|
Králičí řízky naklepeme, mírně osolíme-(Hraška je slaná dost)a potřeme česnekem. Necháme uležet aspoň 1 hodinu. Pak řízečky obalujeme v suché Hrašce a následně v těstíčku z Hrašky a vody. Smažíme pomalinku na rozpáleném oleji dorůžova....
|
|
|
|
|
Králík na sušených houbách |
|
Králíka naporcujeme, nasolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a pokapeme sojovkou. Zasypeme houbami a podlijeme vodou. Pečeme na 170-180 stupňů 80 minut zakryté a maso nepodléváme, potom odkryjeme a pečeme ještě 30 minut. Během pečení poslední fáze ...
|
|
|
|
|
Jehněčí na pórku |
|
Jahňacie mäso prešpikujeme cesnakom, posypeme kurkumou a osolíme. Na dno zapekacej misy rozložíme plátky slaniny a na ňu navrstvíme na kolieska narezaný pór. Uložíme mäso a okolo dáme celú očistenú mrkvu. Podlejeme vodou a zakryté pečieme 40 min. Potom oblo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Uzené maso s křenovou omáčkou |
|
Mäso uvaríme do mäkka. Vývar použijeme na prípravu polievky. Na oleji opražíme do bleda múku, zalejeme studeným mliekom, osolíme, okoreníme a omáčku do hladka povaríme asi 15 minút. Prilejeme víno a na slabom plameni povaríme ešte 5 minút. Nakonec vmiešam...
|
|
|
|
|
Kuře na česneku s rýží |
|
Umyté stehýnka dáme do pekáče ,podlejeme vodou. Dáme tam 8dkg másla a 2-3 stroužky česneku. Osolíme vodu i stehna. Dáme do trouby cca na 45-60 min a během toho kontrolujeme a podlejváme. Mezitím si uděláme rýži, dáme ji do vroucí vody na 15-20 min. Nemus...
|
|
|
|
|
Maso z divočáka s česnekem |
|
Mäso umyjeme, osolíme a potrieme cesnakom a okoreníme mletým čiernym korením. Slaninu vyškvaríme, pridáme na panvicu mäso a pomaly prikryté dusíme. Počas pečenia podlievame vodou s octom. Upečieme do červena....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jehněčí s kostí na víne |
|
Jahňací chrbát prešpikujeme cesnakom, potrieme olejom a osolíme. Vložíme do pekáčika. Chrbát obložíme pórom na rezaným na kolieska, mrkvou narezanou na hranolčeky a na štvrtiny narezanou cibuľou. Podlejeme vínom a zakryté dusíme v rúre asi 1 hod ( priebežne...
|
|
|
|
|
Sedlácká bašta |
|
Bramborové těsto připravíme dle návodu a zamícháme do něj posekanou petrželku. Lžičkou ukrajujeme noky a vaříme v osolené vodě. Na pánvi osmahneme jitrnice a jelítka a na vypečeném tuku osmahneme cibulku pokrájenou najemno. Zelí podusíme bez nálevu s troch...
|
|
|
|
|
Recept na Pečený bažant |
|
Vykuchaného a očištěného bažanta prošpikujeme slaninou, osolíme a dáme na pekáč. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme na másle a přidáme na pekáč. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky a také dáme do pekáče. Pečeme v troubě. Během pečení podléváme ...
|
|
|
|
