|
|
|
Recept na Ajvar |
|
Papriky, rajčata, lilek a feferonku umeleme na masovém strojku, zamícháme s ostatním a za občasného míchání vaříme na slabém plameni kolem 5-6 hodin (až to pořádně zhoustne). Ke konci už u toho musíme pořád stát a míchat, ať se to nepřipálí. Výsledek s...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená rajčata ve vlastní šťávě |
|
Troubu si předehřejeme na 150stC. Plech vymažeme olivovým olejem a poklademe rozpůlenými rajčaty řezem nahoru. Na každou polovinu rajčete přijde – snažíme se přímo na rozkrojené rajče: špetka tymiánu, plátečky česneku, posypat hnědým cukrem (udělá pr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Švestková klevela |
|
Švestky vyloupeme, promícháme s cukrem a necháme přes noc uležet - pustí šťávu.Potom vaříme na mírném ohni 4-5 hodin a NEMÍCHÁME. Nakonec rozšleháme a plníme teplé do sklenic. uzavřeme a otočíme dnem nahoru a hotovo....
|
|
|
|
|
Plněné feferonky |
|
Z omytých feferonek vydlabeme semínka a nahradíme je rozinkama dáme do sklenic, přidáme asi lžíci medu a zalejeme nálevem. sterilizujeme 20 minut při 85°C....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zavařené václavky |
|
Hlavičky podpňoviek ( václavek ) povaríme 3 minúty v slanej vode. Scedíme a uložíme do fľaštičiek s kolieskami cibule, mrkvy a kúskami papriky. Nálev pripravíme podľa návodu, zalejeme fľaštičky a uzavrieme. Sterilizujeme 20 minút od bodu varu....
|
|
|
|
|
Trnavská pomazánka |
|
Kapiu, cibuľu, paradajky a feferónky narežeme a dáme do hrnca. Pridáme horčicu, olej, ocot, soľ a varíme 45 minút. Necháme prechladnúť a zmes rozmixujeme. Naložíme do fľaštičiek, uzavrieme a sterilizujeme 20 minút od bodu varu....
|
|
|
|
|
Beraní rohy |
|
Do menších zavařovacích sklenic naskládáme beraní rohy. Do každé naplněné sklenice dáme jednu kuličku celého pepře, kuličku nového koření, 1 hřebíček, lžičku oleje, zalejeme nálevem z deka (připravíme podle návodu na obalu) a zavíčkujeme. Sterilujem...
|
|
|
|
|
Nakládaný česnek |
|
Česnek rozebereme na stroužky, do malých skleniček si připravíme koření (do skleniček od přesnídávky stačí 1 hřebíček, 3 kuličky pepře, kousíček estragonu, 1 bobčák). Nasypeme česnekové stroužky a zalejeme octem nebo olivovým olejem. Skleničky uzavřem...
|
|
|
|
|
Kysané zelí do sklenic - recept od maminky |
|
Nakrouháme, popř. koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3-4 hodiny pustit šťávu. Potom zelí natlačíme do 0,7 l sklenic tak,aby v každé byla i šťáva a zavíčkujeme. ...
|
|
|
|
|
Zavařená kukuřička-jako okurky - recept od maminky |
|
Kukuřičky očistíme, omyjeme, vysušíme a naskládáme do absolutně čistých sklenic. Ze soli, cukru, octa a vody si uvaříme nálev, který necháme zchladnout na 60°C a kukuřičky zalijeme, aby byly celé potopené v láku a tak 1 cm pod úrovní víčka. Sterilizujeme...
|
|
|
|
|
Palivec z rajčat |
|
Pokrájená rajčata a cibuli povaříme asi půl hodiny a prolisujeme nebo rozmixujeme. Přidáme ocet, cukr a vaříme na hustotu marmelády. Před dokončením přidáme kari koření, mletý zázvor, pálivou papriku, sůl a česnek. Necháme přejít varem, plníme do malýc...
|
|
|
|
|
Moravanka "z Hané" |
|
Postup: 1) Připravíme nejdříve nálev: vše smícháme a zahřejeme k bodu varu a necháme hodinu louhovat. 2) Nyní si v klidu dáme do sklenic na dno feferonku (malou kulatou maďarskou celou, nebo ½ pálivého kozího rohu – co seženete), kousek kopru, nasypeme nakr...
|
|
|
|
|
Recept na Švestky ve vlastní šťávě |
|
Švestky rozpůlíme a stříškovitě je naskládáme do sklenic, při tom nepatrně prosypáváme cukrem. Do každé sklínky nalijeme lžíci vody, zavíčkujeme a 40 minut zavaříme....
|
|
|
|
|
Utopenci z cukety (naložené karbanátky) |
|
Cuketu jemně nastrouháme, přidáme nastrouhaný sýr,lisovaný česnek, vejce,sůl dle chuti (kdo dá vegetu osolí méně), pepř dle chuti, mouku, solamyl a strouhanku a dobře promícháme. Těsto se zdá dost řídké, ale nebojte se, lžící odebírejte trochu těsta a...
|
|
|
|
|
Jablkový křen - recept od maminky |
|
Jablka a křen se v míse pořádně promíchají s octem. Potom se svaří cukr a voda na nit a horký se nalije do promíchané směsi, zase se řádně zamíchá a plní do malých skleniček s uzávěrem....
|
|
|
|
|
Pikantní švestkové chutney |
|
Švestky můžeme pokrájet na menší kousky a v kastrolu se silnějším dnem je smícháme s cukrem. Na středním ohni cukr s ovocem rozpustíme a přidáme ostatní suroviny. Dusíme, dokud se švestky téměř nerozpadnou a směs nezhoustne. Pokud je to nutné, můžeme ...
|
|
|
|
|
Recept na Sterilovaný česnekový květ |
|
Omyté stvoly nakrájíme na délku 2-3cm a další postup je stejný jako při nakládání okurek. Připravíme si nálev. Do sklenic o obsahu cca 2dcl (i menší) střídavě vkládáme nakrájené stvoly, mrkev, cibuli a křen. Nahoru přidáme koření, zalijeme horkým ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hruškový kompot |
|
Hřušky omyjeme, oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřince.Vodu přivedeme k varu,hrušky do ní na chvilku ponoříme, potom schladíme ve studené vodě a necháme okapat.Ovoce dáme do sklenic. V hrnci povaříme vody s cukrem,kořením a kolečkem citronu asi 5minut a s...
|
|
|
|
|
Recept na Pečený čaj |
|
Nachystáme si hlubší pekáč...větší ovoce nakrájíme na kostičky (i oloupaný citron) a dáme do pekáče. Přidáme všechno ostatní drobné ovoce, zasypeme cukrem. Nakonec dáme všechno koření a dobře promícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-200...
|
|
|
|
