|
Nilský okoun „MALAYSIA“ |
|
Filet z okouna nakrájíme na porce cca 5 x 5 cm, posolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme cca 2 hodiny odležet v chladu. Do pánve dáme olej a po jeho rozpálení vložíme mražené předsmažené brambory s příchutí koření Country (tzv. americké brambory). ...
|
|
|
|
|
Pražma na zázvoru a česneku - recept od maminky |
|
Česnek a zázvor si utřeme na kašičku, přidáme sůl, mletou papriku a olej. Rybu si očistíme od šupinek, na povrchu v několika místech příčně nařežeme a potřeme marinádou z venku i uvnitř. Pokud máme čas, necháme ji přes noc marinovat. Pokud ne, stačí ...
|
|
|
|
|
Rybí filety na sardeli - recept od maminky |
|
Kousek sardelové pasty promícháme najemno s máslem-uděláme sardelové máslo a můžeme do něj přidat petržel, tím vytřeme vnitřek ryby, nebo spodní část filetu a povrch ryby mírně potřeme samotnou sardelovou pastou, nebo pokud nám zbyde sardelové máslo, pou...
|
|
|
|
|
Pstruh jako mandle |
|
Očištěné pstruhy osolíme, do břicha každému vložíme snítku petrželky a vložíme na pekáček s dvěma lžícemi rozpuštěného másla. Vložíme do trouby a pečeme při 200°C. Na zbylé lžíci másla opražíme mandle, zakápneme citronovou šťávou a odložíme...
|
|
|
|
|
Ryby na žampionech |
|
Očištěné porce ryby osolíme a opečeme v troubě na másle. Na části másla osmažíme nakrájenou cibulku, žampiony, osolíme, mírně podlijeme trochou vody a dusíme tak dlouho až se voda vydusí. Čtverce alobalu potřeme máslem, pokapeme koňakem, posypeme žampion...
|
|
|
|
|
Recept na Ryba na slanině |
|
Očištěné porce ryby osolíme, poprášíme moukou a opečeme na oleji. Když je ryby měkká vyjmeme ji, olej slijeme a na pánev dáme drobně nakrájenou slaninu a necháme roztát. Na ni opečeme nakrájenou cibuli a tím rybu přelijeme. Podáváme s vařenými brambory....
|
|
|
|
|
Recept na Šafránová treska na víně s krevetkami |
|
Troubu předehřejeme na 250 stupňů. Šafrán nasypeme do vína a necháme máčet. Na pánvi rozpustíme půl másla a tresku s každé strany 1-2 minuty opékáme. Potom ji opatrně přendáme do pekáčku nebo zapékací nádoby. Zbytek másla rozdělíme na čtyři kousky ...
|
|
|
|
|
Červenice obecná s bazalkovo-česnekovým máslem |
|
Filet necháme rozmrazit a důkladně osušíme. Máslo smícháme s česnekem, solí a nasekanou bazalkou. Směs natřeme na filet, dáme na plech s pečicím papírem, přidáme cherry rajčata, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby předehřáté na 225°C na cca 15min....
|
|
|
|
|
Recept na Pangas obalovaný v těstíčku |
|
Pokud máme pangasia ještě mraženého, necháme ho postupně rozmrznout (nejlépe přes noc v lednici). Pak ho naporcujeme na menší kousky (řekněme tak na tři sousta), každý pokapeme citronovou šťávou a opepříme z obou stran. V misce rozšleháme vajíčko s hodně...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pstruh na masle |
|
Očistené, vypitvané a umyté pstruhy zľahka narežeme na vnútornej strane pozdĺž chrbtice, osolíme, obalíme múkou a pomaly opekáme na masle z oboch strán do zlata. Opečené polejeme maslom z opekania, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme posekanou petržlenov...
|
|
|
|
|
Kapr na česneku |
|
Večer si kapra nasolíme, potřeme česnekem a na misku, kde máme kapra, zaděláme potravinovou folii a dáme do lednice. Druhý den si na pánvi rozpálíme olej, kapra obalíme v mouce a osmažíme z obou stran....
|
|
|
|
|
Filé zapečené v sýrovém kabátku |
|
Filé nechat trochu povolit, osolit, opepřit, dát do kastrolu, vedle v misce rozklepnu vejce,přidám nastrouhaný sýr trochu obojí zamíchám a naliji na filé. Dám do trouby péct na 180 stupňů. Je to hotové, až sýr má zlatavou barvu. Moc dobré a rychlé....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pražská štika-medajlonky |
|
Z másla, sardelové pasty, citronové šťávy a pepře umícháme pastu, kterou potřeme porce ryb. Položíme na pekáček, zalijeme smetanou a ve vyhřáté troubě pečeme na 200 stupňů dorůžova....
|
|
|
|
|
Zapečené filé na česneku |
|
Filé posolím, důkladně potřu rozmačkaným česnekem a obalím v mouce. Dám do zapékací misky, můžou jít i přez sebe. Ve šlehačce si rozkvedlám vajíčka a filé s tím zaleju. Peču dokud nemá šlehačka pěknou barvu. Na 200 asi hoďku....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Treska zapečená s máslovou zeleninkou |
|
1. Do kastrůlku dáme 50 ml vody a mraženou zeleninu, asi 5 minut podusíme. 2. V pánvičce (já mám el. pečicí pánev) si rozpustíme máslo, na něm z obou stran rychle osmažíme filety z tresky. 3. Tresku zasypeme zeleninovou směsí a zalijeme rozšlehanými ve...
|
|
|
|
|
Pstruh na červené řepě - recept od maminky |
|
Pekáčik vytrieme cesnakom a vložíme polovicu masla narezaného na plátky. Posypeme polovicou nasekaného kôpru a navrch uložíme osolené pstruhy. Podlejeme vínom a zakryté vložíme do rúry. Pečieme na 180°C 15 min. Medzitým narežeme cviklu na maličké kocky a na...
|
|
|
|
|
Pstruh po mlynářsku - recept od maminky |
|
Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou. Dobře osušíme papírovou utěrkou. Vymačkáme šťávu z citronu. Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme. Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v n...
|
|
|
|
|
Zapečená treska |
|
Rozmraženou a osušenou tresku posypeme kořením na ryby a dáme do pekáčku, poklademe nakrájenými a orestovanými kolečky rajčat, posypeme sýrem a dáme zapéct do trouby. Necháme v troubě tak cca. 20 minut. Podáváme s bramborem, nebo s bramborovou kaší....
|
|
|
|
|
Recept na Platýz na slanině |
|
Ryby osušíme, osolíme, posypeme kořením na ryby a obalíme v hladké mouce. Prudce osmažíme na oleji s trochou vepřového sádla. Když rybu obrátíme na druhou stranu poklademe ji plátky slaniny a na mírnějším teple dosmažíme. Poté dáme ještě na pár minut po...
|
|
|
|
|
Recept na Pstruh na slanině |
|
Pstruhy umyjeme a osušíme. Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Ešte teplé rozšľaháme s maslom na kašu. Pridáme na jemno nasekanú šunku, žĺtok, nasekanú vňať, osolíme. Podľa potreby zahustíme lyžicou strúhanky. Pstruhy naplníme zemiakovou zmesou tak, aby ostali ...
|
|
|
|
