|
Rumcajsův kapr na marmeládě - recept od maminky |
|
Kapra stáhneme, pokapeme citr. šťávou, osolíme, opepříme a opečeme na másle. Když je kapr skoro hotový, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Do výpeku přidáme marmeládu, víno, nasekané loupané mandle a rozinky. Provaříme, kapra vložíme zpět a prohřejeme....
|
|
|
|
|
Lososový koláč |
|
1.Zprudka opečte kousky lososa 2.Troubu předehřejeme na 180°C.Koláčovou formu vymažeme máslem a vyložte toustem. Přidejte lososa 3.Smetanu,sýr,vejce,sůl a pepř prošlehejte do hladka a tuto hmotu vlijte na korpus z toustu. Ozdobte snítkami kopru. 4.Pečte v troub...
|
|
|
|
|
Losos s křenovým přelivem |
|
Filety z lososa pokapeme citronem, osolíme, posypeme kořením a necháme odpočinout. Křenový přeliv připravíme smícháním všech surovin. Rozehřejeme olej, přidáme kousek másla a lososa opečeme. Na talíři porce přelijeme křenovým přelivem. Nejlepší př...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pangas trochu jinak |
|
Zapékací misku vymažeme kouskem másla. Na dno rozprostřeme polovinu mražené zeleniny. Filety mírně osolíme, posypeme grilovacím kořením, vložíme na zeleninu do mísy a zasypeme zbytkem zeleniny. Na vše poklademe plátky másla a přidáme snítku Libečku. Pečeme...
|
|
|
|
|
Ryba s kari omáčkou |
|
Brambory - omyjte a rozkrájejte na měsíčky. Smíchejte je s trochou grilovacího koření, ale jen pro hezkou barvu, aby se Vám to netlouklo s kari a dejte péct do trouby. Omáčka - připravte si jíšku - do teplého oleje dejte zhruba 2 lžíce hladké mouky a rozmíche...
|
|
|
|
|
Nadívaný kapřík |
|
Vykostěného kapra bez hlavy odspodu rozkrojíme co nejvíce, aby byl co největší prostor k naplnění. Posolíme ho a potřeme zevnitř hořčicí a posypeme grilovacím kořením a oregánem. Poté začneme plnit vrstvy anglické slaniny, papriky, cibule a sýra dokud nebud...
|
|
|
|
|
Losos s houbovo - hořčicovým dipem |
|
Brambory rozpůlíme podélně na půl, posolíme, okořeníme a dáme do trouby opéct. Lososa trochu posolíme a dáme péct na trošce oleje do remosky. Dip: Nakrájíme cibulku a osmažíme ji na másle (nebo oleji) společně s nakrájenými houbami. Tvaroh a hořčici ...
|
|
|
|
|
Recept na Parmice pečené na másle a rozmarýnu |
|
Ryby dobře nasolíme (můžeme je propíchat, aby se sůl a marináda dostala dovnitř masa) a naskládáme do mísy. Máslo rozehřejeme společně se sušeným rozmarýnem a citrónovou a pomerančovou šťávou. Necháme trochu zchladnout a nalijeme na parmice. Přidáme čer...
|
|
|
|
|
Recept na Lín na roštu s limetou |
|
Ryby omyjeme, nasolíme zevnitř i zvenku, prokapeme šťávou z limetky a necháme chvíli odležet.Smichame mouku s morskou soli a ryby v mouce poradne cele obalime. Na plech si dáme půl sklenky vody, do ní postavíme rošt a na něm v troubě při 180°C pečeme líny, ve ...
|
|
|
|
|
Mořská štika v tvarůžkovém těstíčku |
|
Filety si osušíme a pokud možno nesolíme, tvarůžky a vegeta stačí. Obalíme je v hladké mouce a potřeme těstíčkem, které umícháme z výše uvedených ingrediencí. Toto množství těstíčka stačí zhruba na 3-4 kousky filetů, popřípadě jiného masa. Smaž...
|
|
|
|
|
|
|
Rybí nugetky v pivním těstíčku |
|
Filé kostky nakrájíme na kousky. Z mouky, piva a vajíčka připravíme řídší těstíčko, do kterého namočíme rybí kousky asi tak na 30 minut. Poté je smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Jako přílohu jsme měli brambory a okurkový salát. Tyto nuge...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Makrela s bylinkami |
|
Do mísy dáme nejprve všechny tekuté přísady a pořádně rozmícháme, přidáme česnek a bylinky. Ryby dáme na plech, pořádně je potřeme směsí, nacpeme i do bříška a necháme v chladu odpočívat zhruba hodinku. Pečeme v troubě nebo grilujeme asi 20 minut....
|
|
|
|
|
Kapr na cikánský způsob |
|
Umyté zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a nakrájame na kolieska, ktoré poukladáme do vymastenej ohňovzdornej misy. Kolieska zemiakov pri ukladaní postupne solíme a posýpame mletou červenou paprikou, mletým korením a rascou. Porcie kapra osolíme, okoreníme, potriem...
|
|
|
|
|
Rybí koláč |
|
Nejprve si dám vařit brambory. Pak uvařím vejce natvrdo, nakrájím na čtvrtiny a spařím špenát. Špenát, vejce a nakrájenou rybu dám do větší zapékací misky, promíchám a přeliji omáčkou ze sýra. Omáčka ze sýra: osmahnu cibulku s mrkví a se slanino...
|
|
|
|
|
Norské závitky |
|
Na hlubší pánvi osmahneme cibulku najemno, přidáme osmahnout kostky mraženého špenátu, počesnekujeme, cca 1 káv. vrchov. lžičku aby to bylo výrazné podravkou. Jen lehce spaříme, aby bylo rozmraženo. Plátky pokapeme citronem, posypeme podravkou a poklademe plá...
|
|
|
|
|
Rybí karbanátky II. |
|
Filety umeleme, nebo jemně nasekáme. Cibuli a slaninu na malé kostičky. Česnek utřít. Smícháme,přidáme vejce, okořeníme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Uděláme karbanátky, obalíme v trojobalu a osmažíme....
|
|
|
|
|
Lovecký pangasius - recept od maminky |
|
Rozmraženého pangasia si osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a vložíme do máslem vymazaného pekáčku. Na pangase dáme proužky tvarůžků a mezi ně lovecký salám. Tvarůžky okmínujeme a vše ještě zasypeme tvrdým sýrem. Na trošce oleje si usm...
|
|
|
|
|
Pangas se smetanovou omáčkou a křenem |
|
Pangase osolíme a opepříme. Na pánvičce ho opečeme ze všech stran na trošce oleje. Zvlášť si připravíme omáčku. Rozpustíme máslo, přidáme mouku, osmahneme a zalijeme vodou, přidáme zakysanou smetanu a nastrouhaný křen, provaříme a dochutíme solí, cukr...
|
|
|
|
|
Lososový steak s černým rybízem |
|
Alobal potřeme grilovací směsí, poklademe petrželkou a libečkem, na "zelené" položíme steak potřený z obou stran grilovací směsí, na steak dáme kuličky černého rybízu, přikryjeme opět zeleným, které potřeme gril.směsí a alobal uzavřeme. Roštujeme z ka...
|
|
|
|
