|
Něco jako pizza |
|
Mouku na vále promícháme s práškem do pečiva, solí a kořením, uděláme důlek a do něj nalejeme olej, ocet a vlažnou vodu. Zamícháme nejprve nožem a pak rukama zpracujeme těsto. Pokud se lepí (přehnali jsme to s vodou), přidáme trochu mouky. Na pečící plec...
|
|
|
|
|
Celozrnné pšenično - žitné housky - recept od maminky |
|
Smícháme všechny suroviny, poprášíme moukou a dáme kynout pod utěrku na teplé místo asi na hodinu. Po hodině uděláme bochánky, dáme na pečící papír, pocákáme trochu vodou a posypeme třeba sezamovými semínky. Pečeme v troubě na 200°C asi 25 - 30 minut...
|
|
|
|
|
Prdelky ze slunečnicového chleba |
|
Suroviny dáme do DP ve výše uvedeném pořadí kromě slunečnicových semínek a zapneme program kynuté těsto. Semínka přidáme až po zvukovém signálu. Po skončení cyklu těsto přendáme na pomoučený vál, propracujeme a rozdělíme na 6 dílů. Z každého vytvar...
|
|
|
|
|
Kukuřičné šroubky |
|
Suroviny na omládek promícháme, zakryjeme a necháme 45min kynout. Přidáme zbytek surovin a vypracujeme hladké vláčné těsto, které nelepí a není potřeba podsypávat. Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1,5-2hod kynout. Vykynuté těsto krátce prohněteme, rozdě...
|
|
|
|
|
Recept na Škvarkové pagáčiky |
|
Z kvásku a uvedených surovín, okrem oškvarkov, vymiesime cesto. Necháme v teple kysnúť, ale iba mierne, nie ako klasické kysnuté cesto. Potom cesto vyvaľkáme na 2 cm hrúbku, natrieme čiastočne pomleté a čiastočne nasekané oškvarky, cesto preložíme sprava do...
|
|
|
|
|
Dalamánky s prefermentem |
|
Nejdříve se připravíme den předem preferment a necháme kvasit do druhého dne. Těsto jsem připravovala v pekárně,nejdřív dáme tekuté a pak sypké suroviny,pak preferment,naposledy jsem dala nakynuté droždí v části mléka s rozpuštěným cukrem.V pekárně jse...
|
|
|
|
|
Moje škvarkové pagáče |
|
Pripravíme si kvások z droždia, cukru a trocha mlieka. Po vykvasení spracujeme cesto z vyššie uvedených surovín, okrem oškvarkov. Mlieko pridávame podľa potreby, cesto hustoty asi ako knedlíky. Necháme vykysnúť v teple. Po vykysnutí vyvaľkáme na hrúbku cca 1 -...
|
|
|
|
|
Slané buchtičky "Utrhni si a rozděl se.." |
|
Těsto zaděláme v pekárně nebo v míse jak jsme zvyklí a necháme vykynout. Poté ho vyklopíme na pomoučenou pracovní desku, rozdělíme na dvě části a každou část vytáhneme do dlouhého "válce" o síle asi 5cm. Ostrým nožem rozkrájíme na dílky. Máslo rozpus...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ricottové uzlíky s oreganem |
|
Do mísy dáme ricottu, vodu a olej. Lehce promícháme a zasypeme moukou. Přidáme sušené mléko, oregano a sůl. Uprostřed mouky uděláme důlek a vsypeme droždí. Propracujeme, hněteme, až je těsto pružné a nelepí se. Dáme do mísy, přikryjeme vlhkou utěrkou a n...
|
|
|
|
|
|
Slané rohlíky od Čistinky |
|
Těsto vypracujeme v pekárně. Suroviny dáme je v pořadí, jak jsou uvedeny. Vůbec se nelepí, skvěle se s ním pracuje. Mělo by vyjít na 8 větších, nebo 16 menších rohlíků. Vypracujeme si 8 malých bochánků. Každý bochánek vyválíme do obdélníku-jak to ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selský chléb s ječmenem |
|
Jelikož jsem slabá na ruce, tak jsem opět na těsto použila věrnou přítelkyni pekárnu. Do nádoby nalijeme vodu a olej. Pokud je to potřeba, změníme pořadí tekutin a suchých přísad dle návodu pekárny. Na vodu nasypeme oba druhy mouky a mléko tak, abychom hladin...
|
|
|
|
|
Dalamánky II. |
|
Všechny suroviny dáme do domácí pekárny v uvedeném pořadí, mimo hrubé soli a trochy kmínu na posypání a vajíčka na potření. Program-těsto. Pak vypracované těsto vyndáme. Tvoříme šišky, poklademe na pečící papír, nařízneme na povrchu a potřeme vají...
|
|
|
|
|
Bryndzové bagety s omládkem |
|
Suroviny na omládek dobře umícháme a přikryté necháme 35-45 min kynout. Přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto. V míse, přikryté utěrkou necháme dobře vykynout (asi 1-1,5 hod). Po vykynutí ho vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého u...
|
|
|
|
|
Filipky |
|
Suroviny na omládek v míse jen vymícháme a pak, v zakryté, necháme 45 minut nakynout. Přidáme zbytek všech surovin a ručně nebo robotem vymísíme hladké těsto, které necháme asi hodinu vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní desku, propracujeme, pokud je t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí celozrnné housky |
|
z droždí, trochy mléka, cukru uděláme kvásek. Necháme patřičně vzejít. Mouky v míse promícháme se solí a semínky, přidáme olej, kvásek a zbylé tekutiny. Vypracumeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. (cca 1h) Z těsta tvoříme bochánky,...
|
|
|
|
|
"Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky) - recept od maminky |
|
Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout. Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, pokud je třeba, malinko podsypneme moukou. Rozdělíme na 8 kusů, z každého ...
|
|
|
|
|
Grissini |
|
Do polovice vlažnej vody vmiešame cukor a sušené droždie, necháme cca 15 minút stáť. V mise zmiešame múku so soľou, pridáme napučané droždie, zvyšok vody a olej, vypracujeme plastické cesto. Necháme v teple kysnúť v pomúčenej mise cca 1 hodinu, alebo kým ...
|
|
|
|
|
Caprese twister |
|
Těsto rozvineme. Mozzarellu nastrouháme nahrubo, rajčata a bazalku nasekáme na drobné kousky. Vejce rozšleháme s vodou. Celé těsto potřeme rozšlehaným vajíčkem, osolíme a opepříme. Na polovinu těsta poklademe mozzarellu, na ní bazalku a rajčata. Překlopíme...
|
|
|
|
|
Recept na Trhací bylinková růžička |
|
V míse rozpustíme ve vlažné vodě droždí,přidáme mouku,olej,sůl a vypracujeme v těsto.Necháme 30min. vykynout. Těsto rozdělíme na dvě poloviny aby šlo lépe vyválet.Vyválíme pláty silné cca 5mm a nakrájíme na obdélníčky zhruba 4cm*8cm.Namažeme bylinkov...
|
|
|
|
