|
Recepty -
Mleté maso vejceMleté maso - návody k vaření - online kuchařka|
| Na mleté maso klade legislativa jasné požadavky. Pokud do něj výrobce přidá mimo malého množství soli ještě další ingredience nebo přídatné látky, už jde o polotovar. Spotřebitel by měl být na přídatné látky v mase upozorněn skrze etiketu. Mlýnek na maso nebo též masomlýnek či masořezačka, je stroj používaný především k rozemletí vepřového, hovězího, či jiného druhu masa. I když je mlýnek na maso určen především pro mletí masa, jeho použití je mnohem širší. Běžně se mlýnky používají např. i na mletí sýrů, zeleniny, máku a k přípravě strouhanky. Základem sekané je mleté maso, které může bývá zpravidla mixem různých druhů mas, např. vepřového, hovězího, králíčího atd. Klobása je uzenina z mletého masa, tvrdá, pikantní, kořeněná a trvanlivá.
Vejce se snadno stává výživnou potravou ostatních zvířat nebo lidí. Na lidském jídelníčku jsou oblíbená zejména vejce slepičí. Charakteristický oválný tvar slepičího vejce se stal estetickým pojmem a symbolem. Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (vaječná hmota, bílek, žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského (pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků aj.). Slepičí vejce obsahují velké množství vody, jejím největším zdrojem je bílek. Na složení sušiny se podílejí především bílkoviny a tuk. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v bílku a žloutku, kdežto tuky jsou soustředěny jenom ve žloutku. Obsah cukrů ve vejci je minimální. Slepičí vejce obsahují mnoho cholesterolu (424 mg/100 g vajec). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 419 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů | | 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 20 |
|
Sekaný přírodní řízek |
|
Maso a v mléce namočený,nakrájený a vymačkaný rohlík spojíme s vejcem,solí,pepřem a jednou drobně pokrájenou cibulí a zelenou petrželkou.Podle potřeby přidáme strouhanku.Vytvoříme oválné řízky,obalíme v hl.mouce a dorůžova opečeme na tuku.V pekáčku z...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Masové kuličky s omáčkou |
|
Maso dáme do misky, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek, zázvor, papriku a trochu strouhanky. Umícháme a děláme masové kuličky o průměru zhruba 4cm. Na pánvičce rozpálíme olej a kuličky ze všech stran opečeme. V kastrůlku dáme vařit vodu s bujó...
|
|
|
|
|
Květák plněný mletým masem |
|
O den dopředu jsem si předvařila květák (ale není to nutné dělat o den dřív) cca. 10 min., aby byl tvrdý a nerozpadal se. Do mletého masa přidáme vejce, mouku, strouhanku, cibuli, česnek, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Směsí vyplníme všechna vo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Papriky"co lednice dala" |
|
Cibuli, špek, okurky, mozarellu a bazalku nakrájíme na kostičky. V míse smícháme s mletým masem, přidáme vejce, sůl a pepř. Papriky rozpůlíme, zbavíme jadérek. Dovnitř vložíme šunku, na kolečka nakrájený pórek. Ze směsi masa uděláme kuličky. Do každé...
|
|
|
|
|
Recept na Kladenské masové kapie ve smetanovo-rajské omáčce |
|
Maso umeleme, smícháme s nasekanými bylinkami, vejcem kořením. Dáme na chvíli do lednice odležet. Kapie podélně rozpůlíme, odstraníme semeníky a naplníme masovou směsí. Překryjeme plátkem kladenské pečeně. Pekáč lehce vymažeme olivovým olejem a nasklád...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na rýžové rolky |
|
Vše smícháme dohromady jako při přípravě karbanátků. Rýžový papír namočíme do misky z vodou na cca půl minuty, poté rozprostřeme a směs poklademe na kraj. Pečlivě zabalíme a dáme smažit do rozpáleného oleje do zlatova....
|
|
|
|
|
|
Plněné papriky s houbami na smetaně |
|
Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vejce, je-li potřeba trochu strouhanky a lístky bazalky. U paprik odřízneme vršek, vyjmeme jadřinec, naplníme je připraveným masem, dáme je do pekáčku, který jsme vymazali olejem a dáme je vyhřáté trouby péct cca 40 mi...
|
|
|
|
|
Zapečené maso s brokolicí |
|
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli,přidáme maso a drobně nakrájené houby(já jsem měla podušené zmrazené).Přidáme pepř,mírně osolíme a krátce orestujeme.Brokolici uvaříme.Orestovanou směs dáme do mísy,přidáme uvařenou brokolici,na malé kostičk...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné papriky s omáčkou |
|
Maso smícháme s vejsem, polovinou nakrájené cibule, solí, pepřem, petrželkou a strouhankou. Papriky rozřízneme na půl, očistíme a naplníme masem. Do pekáče nalijeme trochu oleje, dáme zbytek cibule na drobno, plněné papriky, zalijeme rajčaty a protlakem, přidÃ...
|
|
|
|
|
Vrabčák v zelí |
|
Zelí vsypeme do hrnce, vložíme uzené nebo slaninu vcelku, nasypeme pokrájenou cibuli, podlejeme vodou. Přivedeme do varu. Mleté maso, sůl, pepř, vejce, rýži smícháme a prohněteme a uděláme koule velké asi jako vejce. Vložíme do vroucího zelí. Přiklopíme a...
|
|
|
|
|
Pikantní zapečené mističky |
|
Z listového těsta vyválíme plát, ze kterého vykrojíme kolečka o velikosti mističky, ve které budeme zapékat. Mleté maso smícháme se všemi ingrediencemi, kromě sýru. Zapékací mističky vyložíme pečicím papírem, do kterého dáme kolečko listového těsta...
|
|
|
|
|
Domácí plněné burgery |
|
Dopředu jsem si připravila bulky. Prvně jsem smíchala mléko, vodu, cukr, sůl, droždí a vejce. Pak jsem přisypala mouku a přilila máslo. Nakonec jsem hnětla a přidávala po troškách mouku, pokud se těsto moc lepilo. Ale je dobré přidávat opatrně. Ručně jsem t...
|
|
|
|
|
Jarní závitky nem rán (orig. vietnam) |
|
Houby přibližně na půl hodiny namočte, mezitím nadrobno nakrájejte cibulku, nastrouhejte zeleninu a spařte rýžové nudle a trochu je pokrájejte. Vše dejte do misky, přidejte posekané houby, mleté maso, trochu sojové omáčky, sůl, pepř dle chuti ještě 1 celé...
|
|
|
|
|
Recept na Sekaná zapečená v listovém těstě |
|
Záměrně neuvádím recept na přípravu sekané, neb jí má každý rád jinak. Takže si podle toho jak máme rádi připravíme cca 60 dkg sekané. Cibuli nakrájíme na slabší kolečka, v pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme 1 PL oleje, přidáme cibuli a na ...
|
|
|
|
|
Českošpanělský ptáček |
|
Z mletého masa, soli, 1 vejce, strouhanky a koření si připravím masové těsto, jako na karbántky. Pokrájím si věci na plnění: kousky salámu, kousky špíčku, kousky okurky, kousky vajíčka. Z masového těsta vytvořím kuličky, následně placičky, na které n...
|
|
|
|
|
Závitky v zelných listech |
|
Hlávku zelí dáme vařit do octové vody tak dlouho, aby nám šli dobře trhat listy a necháme vychladnout. Uděláme směs z masa, rýže, koření a děláme válečky, kterými plníme zelné listy. Závitky rovnáme do zapékací nádoby na dost omastku a dáme péci do...
|
|
|
|
|
Plněná sekaná Stenly |
|
Na oleji osmahneme cibulku, pak přidáme nakrájené cigáro, nakrájený pórek. Na trochu udušenou směs rozklepneme vejce, osolíme a opepříme. Formu na biskupský chlebíček vyložíme slaninou,rozetřeme polovinou sekané a na ni položíme na proužky papriku. Na papr...
|
|
|
|
|
Domácí hamburgery II. - recept od maminky |
|
Cibulku nakrájíme nadrobno a smícháme s masem, vejcem, osolíme a opepříme a trošku zahustíme moukou. Hmotu pořádně propracujeme. Vlhkýma rukama tvoříme tenké větší placky, které osmažíme z obou stran na tuku. Hamburgerové bulky rozřízneme, jednu pů...
|
|
|
|
| 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 20 | | Nalezeno: 419 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů |
|
|
|