|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 701-720 receptů | | 1 ... 33 | 34 | 35 | 36 | 37 ... 99 |
|
Čokoládový vrstvený pletenec |
|
V troche osladeného vlažného mlieka necháme oživiť droždie - cca 15 min. Zmiesime múku, soľ, cukor, vychladnuté topené maslo, kvások a zvyšok vlažného mlieka, vypracujeme pružné cesto. Spracúvame ručne, príp. na prípravu použijeme domácu pekáreň. Nechám...
|
|
|
|
|
Chleba jako z pekárny - recept od maminky |
|
Do vetsi misky si dame obe mouky, sul, kmin a poradne promichame, aby se to spojilo. Doprostred si udelame maly dulek, kam potom vlijeme hotovy kvasek a kolem dokola si vareckou udelame 8 malych dulku, kam si dame ocet. Nafotila jsem priklad, je to moc jednoduche, do kazde dirky...
|
|
|
|
|
Koblihy plněné Hermelínem a brusinkami - recept od maminky |
|
Mouku, cukr, tuk, mléko, vejce, sůl a droždí zpracujeme mixerem. Těsto necháme na teplém místě vykynout, dokud nezvětší svůj objem. Po vykynutí rozválíme, vykrájíme kolečka, vždy v páru. Naplníme Hermelínem a brusinkami. Přiklopíme prázdným kolečke...
|
|
|
|
|
Plněný cop |
|
Z mléka, droždí, 1 lžíce mouky a 1 lžíce cukru zaděláme kvásek a necháme vykynout. Z vykynutého kvásku a ostatních přísad zaděláme těsto a dáme asi na 1 hod. kynout. Na nádivku si nastrouháme ořechy i obě čokolády. Smícháme s cukrem, vejci a všechno ...
|
|
|
|
|
Recept na Ostružinový koláč s mandlemi |
|
Do mouky rozmícháte sůl, sušené droždí, cukr, přidáte žloutky, mléko, trochu promícháte, nakonec přidejte olej a vymíchejte klasické kynuté těsto. Můžete samozřejmě i jiné, které máte osvědčené. Na teple přikryté necháte vykynout - přiznávám, že...
|
|
|
|
|
Žampionová pizza |
|
Rozmíchejte rozdrobené droždí, trochu vlažné vody a cukr. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. V míse promíchejte mouku, kvásek a olej. Postupně přilévejte asi300 ml vlažné vody a propracovávejte, až vznikne soudržné těsto. Těsto přemístěte na p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Povidlové koláčky |
|
Do polov. vlaného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do d. pekárny to není nutné dělat, ale já to dělám. Těsto lépe vzejde. Pak do pekárny nalijeme vzešlý kvásek a zbytek vlaž. mléka, rozpuštěné ...
|
|
|
|
|
Výborné koláče (buchty) |
|
Do mísy dáme polohrubou mouku, uděláme v ní důlek, do kterého vlijeme vlažné mléko. Do mléka rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Poté přidáme vejce, prášek do pečiva a špetku soli. Těsto dobře proděláme a necháme kynout na teplém místě alespoň 2 hodi...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Slaný dort |
|
Ingrediencie na cesto dáme do pekárničky, aby nám ho vymiesila. Kto nemá, urobí z vody, cukru a droždia kvások. Keď vykysne, zamiesime ho s múkou, soľou, zemiakom a olejom cesto, ktoré necháme nakysnúť. Po nakysnutí dáme do formy na podkovu a upečieme chlebík. ...
|
|
|
|
|
Recept na Závin s jablky (kynutý) |
|
Do hrnku nalijeme 100ml vlažného mléka,přidáme 2 lžíce cukru a rozdrobené droždí. Lehce promíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek cca 15min. Hladkou mouku prosejte do mísy,přidejte cukr,špetku soli,žloutky a rozpuštěné vlažné máslo. Nakonec p...
|
|
|
|
|
Zajíčci pro děti do školky |
|
Těsto se nenechává kynout, rozdělí se na 16 kousků, z každého se vždy třetina oddělí na ocásek a hlavičku. Očička jsou z rozinek. Potřít rozšlehaným vejcem a péct na 200 stupňů do růžova. Na jeden plech jsem dávala 6 zajíčků, při pečení dost n...
|
|
|
|
|
Ždímané sádlové těsto |
|
suroviny dáme do pekárny (tekuté, tuhé) a použijeme program Těsto. Hotové vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 5 dílů, z každého uděláme bulku a necháme asi 15 minut odpočinout. Pak každou z nich rozválíme na stejně veliký obdélník, potřeme prochladl...
|
|
|
|
|
Focaccia se šalvějí z domácí pekárny |
|
Do nádoby pekárny nalijeme vodu, olivový olej, zasypeme moukou. Do jednoho rohu dáme sůl, do protějšího cukr a doprostřed sušené droždí a zapneme program "těsto". (cca hodina a půl) Těsto vyndáme, opatrně do něj vmícháme šalvěj a vyválíme na placku o pr...
|
|
|
|
|
Strouhaná mrkvičková polévka se zázvorem |
|
Na máslo si dáme osmažit nakrájenou cibuli, k ní nakrájený pórek, po chvíli dáme sušené droždí, ovesné vločky a nastrouhanou kořenovou zeleninu(mrkev,celer,petržel), přikryjeme a dusíme. Pak přidáme vodu se zeleninovým vývarem, nastrouhaný zázvor(nebo su...
|
|
|
|
|
Koláč z kynutého těsta s revení - recept od maminky |
|
Z uvedených surovin připravíme kynuté těsto, po vykynutí je rozválíme a vložíme do tukem vytřené koláčové formy, poklademe zmrazenou revení a necháme ještě 15 minut kynout. Potom okraj koláče potřeme zbylým rozšlehaným vejcem, reveň posypeme drobenkou a ...
|
|
|
|
|
Kynuté grilované placičky |
|
cibuli, papriku a kuřecí maso nakrájíme na kostičky a spolu se všemi ingrediencema smícháme dohromady. A necháme 6 hodin kynout v lednici. Pak na grilu vytvoříme placku /velkou jako lívance/ a grilujeme. Těsto můžeme upéct i v dobře vyhřáté troubě....
|
|
|
|
|
Recept na Jablkový koláč z kynutého těsta |
|
Vypracujeme klasické kysnuté cesto, zakryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Vyvaľkáme jednu polovicu, uložíme na plech, rozložíme plnku a zakryjeme druhou vyvaľkanou polovicou cesta. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posy...
|
|
|
|
|
Bábovka "ušatka"s náplní |
|
Těsto zaděláme běžným způsobem,já např.v pečce...po vykynutí rozválíme na placku,kterou potřeme částečně vychladlou náplní,zavineme jako štrůdl a přeneseme do vymazané bábovkové formy.Pečeme dle zvyklostí a trouby..já 10 minut při 180 st.,poté teplo...
|
|
|
|
|
Recept na Chlebové pagáče s podmáslím |
|
Do misky dame maslo, cmar a zalejeme to prevarenou vodou. Cmar nezhrievame zvlast, ani maslo netopime. Ked sa zaleju prevarenou a trochu vychladnutou vodou, nechame maslo samotne v nej roztopit. Potom primiesame lyzicku medu. Do velkej mise si dame muky, sol a susene drozdie. ...
|
|
|
|
|
Recept na Pudinkové šneky |
|
1. Mouku vysypeme do misky, uděláme do ní důlek a do něj vylijeme vlažé mléko. Okolo důlku dáme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo, droždí se špetkou soli dáme do důlku a necháme 5 min odpočinout. Směs vyhněteme a necháme hodinu odpočinout. Mezitím si p...
|
|
|
|
| 1 ... 33 | 34 | 35 | 36 | 37 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 701-720 receptů |
|
|
|
