|
Pudinko-nutellová náplň do dortu |
|
Nejprve si uvaříme pudink. Zahřejeme mléko a vsypeme do něj pudink a neustále mícháme. Když je pudink hotový, necháme ho vychladnout a poté přidáme změklé máslo a nutellu podle chuti. Můžeme přidat ještě cukr....
|
|
|
|
|
|
Vanilkový krém na dort |
|
Do kastrůlku dáme mléko, cukr, van. cukr a pudinkový prášek a uvaříme hustý krém. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Potom krém rozšleháme a zašleháme máslo nakrájené na malé kousky. Šleháme asi tak 5 min, aby byl krém krásně našlehaný a h...
|
|
|
|
|
Kakaová poleva |
|
Všechny přísady mícháme v horké vodní lázni do zhoustnutí....
|
|
|
|
|
Mléčná poleva |
|
Do prosátého moučkového cukru dáme horké mléko, pár kapek citrónové šťávy a dobře vymícháme. Nalijeme na vychladlý moučník a rozetřeme....
|
|
|
|
|
Čokoládová plnka do buchiet-podrobný postup - recept od maminky |
|
Čokoládu so šľahačkou a vanilkovým cukrom roztopíme v hrnci a dáme do chladničky asi na hodinu.Čokoláda by mala byť stuhnutá,ale nie úplne.A nie je taká riedka,že tečie.Má konzistenciu ako marmeláda do buchiet.Takto do nej s metličkou vmiešame suchý vanilkov...
|
|
|
|
|
Čokoládový krém |
|
Nad parou šleháme 20 minut celá vejce s cukry do pěny. Potom přidáme vyšlehané máslo, rozpuštěnou čokoládu na vaření, kakao a pořádně vymícháme....
|
|
|
|
|
Kávová poleva |
|
Do cukru pomalu přiléváme horkou silnou kávu a šleháme do zhoustnutí....
|
|
|
|
|
Recept na Karamelizované hrušky s vanilkovou omáčkou Anglaise |
|
Nejdříve připravíme omáčku Anglaise. Žloutky vložíme do kastrolku a umícháme je s cukrem do hladké světlé pěny. Smetanu nalijeme do jiného kastrolku, přidáme lžičku vanilkového extraktu a na nejnižší teplotě zahříváme až k bodu varu. Za občasného pr...
|
|
|
|
|
Recept na Pařížský krém jednoduchý |
|
Cukr, kakao a mléko smícháme, prohřejeme, aby se všechno krásně spojilo a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se žloutky a vešleháme kakaovou hmotu. Můžeme přidat rum....
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vařená italská "šlehačka" |
|
Želatinu dáme do mističky a zalijeme dvěma lžícemi vlažné vody. Hladkou mouku, cukr a vanilkový cukr smícháme, rozkvedláme dohladka s 250ml vody a vaříme na mírném ohni za stálého míchání cca 10minut. Do uvařené "kaše" vmícháme nabobtnalou želatinu a ...
|
|
|
|
|
Hebká hustá čokoládová poleva |
|
V kastrůlku přivedeme k varu smetanu, ve které rozmícháme 2 lžíce kakaa. Potom odstavit a vmíchat nastrouhanou čokoládu a míchat do rozpuštění. Nechat zchladnout, ale musí zůstat vlahá a tekutá. Jen zhoustne. Pak už jen poléváme, buď na roštu a nebo dát k...
|
|
|
|
|
Krém z bílé čokolády s balzamikovými jahodami - recept od maminky |
|
V hrnci na středním plameni přiveďte k jemnému varu smetanu s bazalkou. Sejměte a nechte 5 minut odpočinout. Přeceďte, odstraňte bazalku a vratťe ochucenou smetanu do hrnce. Znovu zahřejte těsně pod bod varu. Sejměte z ohně a ihned vmíchejte čokoládu. Až se ro...
|
|
|
|
