|
Červená řepa nakládaná - recept od maminky |
|
Ingredience na nálev svaříme v hrnci a necháme zaklopené i s kořením odstát nejlépe do druhého dne, aby se uvolnily chutě koření. Množství koření vypadá přehnaně, ale chuť na konci je naprosto úžasná, skvěle vyvoněná a vyvážená. Řepu omyjeme a uva...
|
|
|
|
|
Nakládané fazole |
|
Mladé, zdravé a čerstvé fazole nakrájíme, spaříme vařící vodou 1-2 minuty, rychle, aby příliš nezměkly. Žluté lusky spařovat opatrněji. Pak se ochladí, narovnají do sklenic a zalijí roztokem. Na 1 litr vody 1 dkg soli a 1 dkg cukru. Zaléváme několikr...
|
|
|
|
|
Recept na Jablkové čatní |
|
Jablka nastrouháme, cibuli a česnek nasekáme na jemno. Vše dáme do kastrolu a rozdusíme. Přidáme ocet, cukr, koření a povaříme ještě cca 10 min. Horké plníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem nahoru a necháme vychladnout. 1 hrnek = 1/4 l...
|
|
|
|
|
|
Polévková zelenina na zimu |
|
Zeleninu očistíme. Mrkve, petržele a celer nastrouháme na nudličky, kapustu, pórek a květák nakrájíme na kousky. Také nakrájíme nadrobno natě. Do velkého kastrolu dáme rozehřát tuk a na něj všechnu zeleninu. Můžeme mírně osolít. Solí šetříme, je lépe...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové ve vlastní šťávě |
|
Bůček vykostíme,pomeleme na velké šajbě,přidáme sůl a důkladně promícháme.Nacpeme do tří čtvrtin do zavařovacích sklenic,navrh položíme kůži,mírně posypeme drceným kmínem a do každé sklenice dáme 2 PL vody a zavařujeme při 100 stupních 2 hodiny.Ků...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na "Pečená " - nejen švestková povidla |
|
Švestky umyjeme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Polijeme octem, vše promícháme a dáme péct na 200 - 250 stupňů do trouby. BĚHEM PEČENÍ ANI JEDNOU NEMÍCHÁME!!!!! Pečeme 20-25 minut. Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně 25 dkg cukru a znovu...
|
|
|
|
|
|
Míchaný kompot |
|
Drobné ovoce očistíme od "bubáků" a šťopek a propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Naplníme do důkladně umytých a vysušených skleniček. Mezi tím si už nachystáme sladký nálev: do 1l vody si rozpustíme 500g cukru a svaříme. Naplněné skleničky zalijeme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mleté maso na špagety |
|
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, osolíme a opepříme a trochu osmahneme. Podlijeme menším množstvím horké vody a 20min dusíme. Pak doplníme kečupem na zahoustlou směs, kterou plníme do menších sklenic, zavřeme víčky s červenou gumičkou a 60min st...
|
|
|
|
|
Recept na Švestkové čatní |
|
Slivky vykôstkujeme a pridáme neolúpané jaderníkov zbavené a narezané jablká a cibule. Zastrekneme vodou a rozvaríme. Rozmixujeme, pridáme ostatné ingrediencie a varíme ešte asi 10 minút. Podľa chuti pridáme ocot, podusíme ešte 5 minút . Vložíme do fľašti...
|
|
|
|
|
Recept na Pikantní pečené švestky |
|
Oloupaný česnek, zázvor a cibuli si nasekáme nadrobno a dáme do pekáčku. Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a narovnáme na cibuli do pekáčku řezem nahoru, jablka si oloupeme, vykrájíme, na hrubo posekáme a dáme mezi připravené švestky. Dále přidáme badyán, ro...
|
|
|
|
|
Recept na Pečený lilek - nakládaný |
|
Neoloupané lilky nakrájíme na 1,5cm kolečka, ihned po obou stranách posolíme a necháme 15minut odležet, aby pustily šťávu. Tuto šťávu potom otřeme. Lilky posypeme grilovacím kořením , pokapeme olivovým olejem a poklademe na plech, vytřený taktéž olivovým o...
|
|
|
|
|
Kandovaná dýně |
|
1. den Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na kousky o velikosti cca 2x2 cm. Zalijeme octovou vodou - na 1 l vody 1/3 l octa a necháme stát 24 hodiny. 2. den Octovou vodu slijeme a dýni zvážíme. Na 1 kg dýně dáme 35 dkg cukru krupice nebo krystalu, promícháme a z...
|
|
|
|
|
Italská nakládaná sušená rajčata |
|
Do mísy nalejeme vodu a ocet, přidáme rajčata a necháme 2 hodiny odstát. Osušíme a dáme do horkých suchých sklenic společně s bylinkami, česnekem a chilli. Zalejeme olejem a uzavřeme. Olej z rajčat používáme do salátů, na potření pizzy a nakládání masa. ...
|
|
|
|
|
Rybíz jako brusinky s rumem |
|
Vše kromě rumu dáme do hrnce a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut, během té doby sbíráme tvořící se pěnu. Po odstavení přimícháme rum. Ihned plníme do vymytých sklenek, zakápneme povrch rumem, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Takto necháme zcela vychladnou...
|
|
|
|
|
Recept na Třešňový kompot |
|
Třešně narovnáme do sklenic, zalijeme teplým cukerným roztokem a sterilujeme asi 30minut při 80 stupních....
|
|
|
|
|
Džem ze šťávy rakytníku |
|
Příprava rakytníku: Ostříhané větvičky s plody uložit do mrazáku. Když jsou plody zmrzlé obereme je od větviček a necháme v míse rozmrznout. Další den: Rozmrazené plody propláchneme studenou vodou (odstraníme drobné větvičky, lístky apod.). Plody um...
|
|
|
|
|
Houbová čalamáda II. |
|
- houby (nejlepší je směs hřibovitých) očistit, nakrájet nadrobno (cca 1x1cm), krátce povařit (2-3min.), propláchnout - cibuli a papriku nakrájet nadrobno - nálev povařit, koření vyndat, zchladlé nalít na houby s paprikou a cibulí - nechat 1 de...
|
|
|
|
|
Recept na Džem z kiwi a cukety |
|
Cukety nastrouháme a povaříme 20 minut na mírném ohni. Přidáme kiwi, cukr a Pektol a ještě povaříme asi 20 ninut. Dáme do skleniček a steriluje asi půl hodiny....
|
|
|
|
