|
|
|
Rychlý kompot z jakéhokoliv ovoce - recept od maminky |
|
Ovocie odkôstkujeme, vyčistíme, vyrežeme jaderníky - podľa druhu ovocia.Očistené ovocie naskladáme do fliaš. Do každej fľaše nasypeme 3-4 lyžice kryštálového cukru ( podľa sladkosti ovocia a vlastnej chuti ) a pridáme 3 - 4 klinčeky. Zalejeme vodou ( z vodovod...
|
|
|
|
|
Rakytníkový džem |
|
Plody z rakytníku důkladně omyjeme, dáme do hrnce a rozvaříme. Potom propasírujeme přes síto. Znovu dáme do hrnce, přivedeme k varu a přidáme cukr. Za stálého míchání vaříme 5 minut. Ihned plníme do skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru....
|
|
|
|
|
Ořechová marmeláda |
|
Vlašské ořechy nameleme. V 750 ml vody svaříme 500 g cukru na sirup. Do hotového sirupu přidáme připravené ořechy, krátce povaříme do zhoustnutí. Pak směs dáme do malých sklenic a druhý den sterilizujeme 25 minut při 75°C....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Moje kysané zelíčko |
|
Nakrouháme zelí přidáme ostatní ingredience pořádně propracujeme až zelí změkne.Dáme do nádoby na zelí a necháme kysat 6 týdnů,pak dáme do sklenic a zavaříme 25 min-35 jak chytnou víčka...
|
|
|
|
|
Krkonošská pikantní povidla |
|
Jablka a hrušky nakrájíme na kousky (neloupeme!)a bez jaderníků je dáme vařit do malinkého množství vody. Švestky spaříme horkou vodou, oloupeme a pomalu rozvařujeme v jiném hrnci (pokud možno bez vody). Po rozvaření propasírujeme, přidáme cukr a vaříme c...
|
|
|
|
|
Recept na Džem z reveně |
|
Oloupanou reveň pokrájejte na cca 1 cm kousky a umelte na masovém strojku. Pozor - máte pocit, že teče samá voda :). Kousky nedělejte větší, případná vlákna ucpávají mlýnek. Dále se postupuje podle návodu na gelfixu, tj. nejprve se povaří s gelfixem a tep...
|
|
|
|
|
Borůvky ve vlastní šťávě 2 |
|
Borůvky promíchat s cukrem, dát do sklenic a nechat 24 hodin stát. Borůvky pustí šťávu Druhý den doplníme z jiné sklenice, aby byly všechny sklenice opět plné, zavíčkujeme a zaváříme 20 min na 80 stupňů...
|
|
|
|
|
Kozí rožky |
|
Z kedlubny vykrojíme různé vzory a sklenici naplníme kozíma rožkama a pak zalijeme scezeným nálevem.(na dno sklenice dávám celerový list)Pak steriluji (20 minut od varu)...
|
|
|
|
|
Borůvkový džem s kousky jablek |
|
Borůvky omyjeme, jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky. Přisypeme cukr, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Poté vaříme za stálého míchání minimálně 5 minut. Případnou pěnu odděláme. Ihned dáme do sklenic, které uzavřeme a ...
|
|
|
|
|
Povidla - recept od maminky |
|
Vyloupané švestky smícháme a octem, cukrem a necháme do druhého dne. Dáme do trouby péct nejprve na 200-220°C a asi po hodině ztlumit na 150-180°C. Děláme asi 3 a půl hodiny. Potom rozmixovat dát do sklenic, zalít rumem a zavíčkovat....
|
|
|
|
|
Cymes z hrušek a mandlí - recept od maminky |
|
Mandle spařím a oloupu. Hrušky nastrouhám na velkých okách. Mandle lehce opražim na pánvi. Hřebíčky potluču paličkou – nemám moždíř. Vše nasypu do hrnce s cukrem, přivedu do varu, za stálého míchání vařím cca 10 – 12 min. Naliji do sklinek, zavíč...
|
|
|
|
|
Červená řepa s křenem |
|
uvaríme řepu vo vode, ošúpeme, nastrúhame nahrubo, posolíme, nastrúhame chren, pridáme rascu, a sladkokyslý nálev = voda + soľ + ocot + práškový cukor...
|
|
|
|
|
Jablka jako polotovar - recept od maminky |
|
Zralá jablka umyjeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřinec, bubáka a "údolíčko" kolem stopky a nastrouháme na velké nudličky (nejrychleji to jde na robotu). Naplníme do zavařovaček, každou přisladíme 1-2lžícemi cukru, zavřeme a dobře zavaříme (50min), jinak s...
|
|
|
|
|
|
|
Okurky babičky Marie z Doloplaz |
|
Do každé sklenice vložíme: 1 střední snítku kopru 3 kolečka mrkve 3 kolečka cibule 1 kolečko křenu nebo stroužek česneku ½ půl kávové lžičky hořčičného semínka 3 kuličky pepře 3 kuličky nového koření Naplnit čisté a vypláchnuté s...
|
|
|
|
|
Malinová huspenina - želatina |
|
Očištěné a přebrané maliny vymačkáme. Do rendlíku nalijeme rozmačkané maliny a zasypeme cukrem. Pořád mícháme a vaříme cca 7 minut. Nalijeme do sklenic a necháme zchladnout. Ztuhne jako želatina, je skvělá na polévaní sladkých jídel, moučníků, zmrzl...
|
|
|
|
|
Tomka |
|
Rajčata nakrájíme a uvaříme. Rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Papriky nakrájíme na proužky a podusíme na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka.( Já jsem ji krájel na měsíčky – je to pohodlnější) Všechno smícháme a dochutíme nálevem z octa, cukru,s...
|
|
|
|
|
Višňový džem s mandlemi - dia - recept od maminky |
|
Na suché pánvičce si jemně a mírně opražíme mandlové nudličky. Jsou k dostání např. v Kauflandu. Jinak si musíme celé mandle krátce spařit, oloupat a nakrájet. Pak pokračujeme podle návodu. Ovoce a mandle smícháme ve větším hrnci s dietním želírovac...
|
|
|
|
|
Jahodový džem |
|
Jahody opláchneme, odstraníme stopky se zbytkem okvětí, vložíme do hrnce a pomalu, za stálého míchání vaříme ( ještě jsem je pokrájela na polovinu). Když se odpaří část tekutiny (necelá polovina), postupně přisypáváme cukr a dále opatrně mícháme. Bě...
|
|
|
|
