|
Smažená niva se slaninou a listovým špenátem |
|
Nivu rokrájíme trojúhelníky, poklademe syrovými lístečky baby špenátu a pevně zabalíme do dvou plátků anglické slaniny. Obalíme v trojobalu (2x) a smažíme v maximálně rozpáleném oleji dozlatova....
|
|
|
|
|
Smažený sýr "bez smažení" |
|
Sýr nastrouháme a šunku najemno nakrájíme na malé kousky. Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou a začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce /vidličkou ho rozetřeme do všech stran/. N...
|
|
|
|
|
Camembert v alobalu - recept od maminky |
|
Nachystáme si alobal. Camembert rozkrojíme a na alobal položíme kolečko šunky, na šunku polovinu camembertu. Plátek anglické položíme na sýr a přiklopíme druhou částí sýra, položíme na vrch další kolečko šunky a kolečko vysočiny. Zabalíme do alobalu. T...
|
|
|
|
|
Recept na Smažený sýr bez smažení |
|
Připravíme si 4 šálky, které dobře vymažeme olejem nebo sádlem a vysypeme strouhankou. Sýr nastrouháme, šunku nakrájíme na drobné kostičky. Na dno každého šálku nasypeme trochu (1-2 cm) sýra a zasypeme trochou šunky. Do každého šálku rozklepneme na šunku...
|
|
|
|
|
Fondue sýrové - základní recept |
|
Caquelon (keramicka nadoba na fondue)poradne vymazeme rozkrojenym cesnekem. Vsypeme syr smichany s Maizenou, pridame bile vino a citronovou stavu. Michame az bude syr tekute konzistence. Pokud se bude zdat prilis tekute, vsypavat opatrne Maizenu. Fondue musi drzet na chlebu a ne...
|
|
|
|
|
Domácí lučina |
|
Do misky dáme jogurt a smetanu (smetanu nešleháme) a špetku soli. Smichame. Nachystáme si misku, do ni dáme cednik a já na to dala látkovou plenku (nejlepší). Nalijeme směs a plenku zavážeme gumičkou. Dáme odkapat do ledničky do druhého dne a domácí smetanov...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sýrové kuličky |
|
Tavený sýr smícháme s nahrubo nastrouhaným eidamem. Z těstíčka vytvarujeme kuličky. Ty pak obalíme v trojobalu (hladká mouka, vajíčko a v drti z kukuřičných lupínků). Ideální je obalit je dvakrát (podruhé jen ve vajíčku a drti). Usmažíme na rozpáleném ...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Banánový hermelín |
|
Dobře vychlazený hermelín rozkrojíme na dvě půlky a naplníme jej tenkými plátky banánu. Sýr obalíme dvakrát ve vejcích a ve strouhance a potom osmažíme z obou stran. Smažený hermelín přendáme na teplý talíř a ozdobíme pomerančem, do středu dáme kopeče...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí farmářský sýr |
|
Mléko zpasterizujeme tím, že ho zahřejeme na 72°C na 30 vteřin a rychle schladíme (pasterizaci lze vynechat, ale sýr vydrží déle) na 30°C a poté přídame mléčnou kultůru a dobře zamicháme. Přídáme chlorid vápenatý (pokud jsme pasterizovali) a necháme mlé...
|
|
|
|
|
Recept na Fajnový smažený sýr - modifikace |
|
Tvarůžky rozmačkáme na dně misky. Nastrouháme tvrdý sýr. Namačkáme česnek. Rozklepneme vejce a vše v misce rozmícháme. Tvarujeme placky a obalíme je ve strouhance. Dáme do lednice uležet - odpočinout. Pak smažíme na rozpáleném oleji....
|
|
|
|
|
Domácí sýr z domácího kefíru |
|
Pracujeme nad nádobou na syrovátku. Velmi hustý kefír nalijeme do obalu, nejprve opatrně rukou vyždímáme nejřidčí tekutinu (pozor, aby moc nestříkala okolo), pak těsně nad hladinou kefíru pevně omotáme provázek, aby se syrovátka už uvolnila a kapala sama. Zav...
|
|
|
|
|
Nakládaný hermelín I |
|
hermelíny podélně rozkrojíme, jednu polovinu posypeme provensálským kořením, druhou grilovacím. Potřeme rozdrceným česnekem, přidáme cibuli na kolečka, přiklopíme, naskládáme do sklenice a posypeme ml paprikou. Zalijeme olejem, přidáme pepř, nové koř, bo...
|
|
|
|
|
Recept na Bábovičky z Loštic |
|
Malé zapékací mističky nebo nízké hrnečky bohatě vytřeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vyložíme je plátky anglické slaniny, na kterou položíme vždy po dvou kolečkách syrečků a několik koleček suchého salámu. Posypeme nakrájenou cibulkou. Vejce rozšl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Syrečky v pivním těstíčku |
|
Každé kolečko syrečků zabalíme do plátku šunky. Z mouky, piva, mléka, vejce a soli uděláme těstíčko, nemělo by být moc řídke spíš hustší. Na pánvičce si rozpálíme olej a dáme smažit syrečky obalené v těstíčku. Pivo způsobí to, že těsto pekně...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Štrůdl s tvarůžky |
|
Rozválené listové těsto poklademe plátky šunky,na ni rozložíme tvarůžky podélně rozkrojené na plátky a zabalíme.Potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme....
|
|
|
|
|
Hermelín s žampionovo - brusinkovou náplní |
|
Hermelíny rozkrojíme vydlabeme vnitřky a dáme stranou. Žampiony, oloupanou cibuli a šunku nakrájíme na kostičky. V pánvi na másle zpěníme cibuli přidáme žampiony a orestujeme osolíme a opepříme nakonec přidáme šunku a ještě krátce prohřejeme, odstavíme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pivní očko od Lu |
|
Šunku a sýr přeložit na půlku, obalit ve vejci a strouhance a osmažit jako řízek. K tomu volské oko, dát na talíř a posypat strouhaným sýrem....
|
|
|
|
|
SÝROVÉ FERRERO ROCHER |
|
Tvrdý sýr smícháme s měkkým sýrem, aby vznikla hmota, ze které můžeme tvarovat kuličky. Množství rozdělíme na třetiny. Do jedné vmícháme kečup. Do druhé vmícháme jemně nastrouhaný a citrónovou šťávou ochucený křen. Do třetí vmícháme utřený če...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrové kostky na slanině |
|
Zapékací misku vyložte plátky slaniny a a zasypte strouhanými sýry promíchanými s kořením. Koření můžete zvolit podle své chutí, já dala chilli a česnek, určitě je dobré s ořechy, olivami ... atd. Dejte zapéci do trouby na cca 180 st. asi 20 minut - než s...
|
|
|
|
