|
Zabíjačkové masíčko ze Žitného ostrova |
|
Do pekáča vložíme kosti, kusy mäsa, presolíme, dobre potrieme prelisovaným cesnakom, podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom. Pečieme v trúbe pomaly na 160/170 stupňoch, kým mäsko nezmäkne za častého prelievania vypečenou šťavou. 20 minút pred koncom odstr...
|
|
|
|
|
Bůčková tlačenka asi jinak |
|
Vše dobře promícháme a naplníme touto směsí tlačenkový sáček. Pak zvolna vaříme 2 hodiny asi při 85°C...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky na pivě se sušenými rajčaty, sýrem a smetanou |
|
Vepřové maso nakrájíme na plátky, mírně ho poklepeme klouby na ruce, osolíme, opepříme a dáme na pánev s olejem rychle osmahnout obě strany, přidáme cibuli na proužky a česnek na plátky, ještě zalijeme pivem a dusíme. Když maso změkne, tak si ho vyndáme a...
|
|
|
|
|
|
Recept na Kotlety na smetaně |
|
Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Brambory oloupeme omyjeme a nakrájíme na plátky. Pekáč lehce vymažeme olejem, na dno naskládáme brambory na ně dáme kotlety a vše zalijeme smetanou. Pak pekáč zakryjeme a dáme péci asi na 1 hodinu. Před koncem pečení mů...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové maso v mrkvi |
|
Opláchnuté vepřové maso nakrájíme na kousky. Mrkev očistíme, opereme ve studené vodě a nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na větším struhadle. Olej zahřejeme v kastrolu, vložíme nakrájené maso, osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme, pak podle...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Myslivecká roláda |
|
Plát vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí potřeme hořčicí, položíme na něj vepřové maso a pokryjeme plátky slaniny. Svineme do závinu, zavážeme nití a opečeme na rozehřátém sádle ze všech stran. Přeložíme i s tukem do pe...
|
|
|
|
|
Vepřový perkelt / pörkölt / |
|
Na sádle zpěníme jemně pokrájené cibule a necháme zesklovatět. Přidáme maso pokrájené na kostky, orestujeme, osolíme, přidáme obě papriky, pastu a mírně podlijeme. Když je maso téměř měkké, přidáme oloupaná pokrájená rajčata / zalijeme je vařící...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové v zeleninové kapse |
|
Z lískového cesta si upečieme kapsu, do ktorej budeme servírovať a bude to aj príloha k mäsu. Mäso si posolíme, posypeme provensálskym korením a vegetou a dáme opiecť na olej. Potom pridáme zelenimu a spolu podusíme. Mäso dáme na kraj panvice a do zelenimy za...
|
|
|
|
|
Kotletky ze selete na bylinkách |
|
Kotletky ze selete nasekáme na cca 2 cm široké porce i s kůží, která je velmi tenká a následně po upečení velmi lahodná. Kotletky osolíme a posypeme směsí koření bylinek ITALIAN a lehce pokapeme olejem. Takto naložené kotletky, uložíme do chladna na dobu cca...
|
|
|
|
|
Pepřové kotlety s přelivem z kondenzovaného mléka a cibule |
|
Kotlety na okrajích nařízneme, osolíme a vydatně posypeme čerstvě namletým barevným pepřem. Necháme odležet. Cibuli oloupeme a pokrájíme na měsíčky. V kastrolu rozehřejeme olej (polovinu můžeme nahradit máslem pro jemnější chuť) a cibuli orestujeme dohn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové nudličky na smetaně s hráškem |
|
Maso nakrájíme na hrubší nudličky, zprudka restujeme na oleji až zase do tuku, přidáme sůl, pepř, trochu vody a dusíme do poloměkka. Pak přidáme hrášek, ještě chvíli dusíme a zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a přidáme smetanu. Necháme zvolna dob...
|
|
|
|
|
Recept na Kořeněná vepřová kýta se žampiony a nivou |
|
Plátky vepřové kýty naklepeme a posypeme kořením OmageReny. Na oleji opečeme doměkka a z pánve na chvilku vyndáme. Žampiony nakrájíme na plátky a ve výpeku orestujeme doměkka. Přidáme nastrouhanou nivu a necháme rozpustit. Směs dáme na plátky masa a vrát...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dobrá pečínka |
|
Olej dáme povařit s kořením a dáme vychladnout. Mezitím připravíme maso které šikmo zvrchu nakrojíme asi tak 2mm. Poté maso ze všech stran potřeme olejem s kořením a zvrchu vetřeme pořádně do nářezů. Dáme na 30-45min. do lednice. Poté maso zprudka opečem...
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Řízky na italský způsob |
|
Maso potřeme z obou stran pestem-na jeden řízek jednu lžici. Zapékací mísu vytřeme lehce olejem naskládáme řízky. Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Dáme do misky, přidáme nasekanou bazalku, smetanu, rajčata, sůl a pepř. Promícháme a dáme na řízky. Mo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ptáčky mojí maminky |
|
Maso nařežeme na velké plátky, rozklepeme, osolíme a opepříme. Na maso pokládáme nakrájený párek, okurky a rozmíchaná vejce. Maso se směsí zabalíme do roličky a svážeme provázkem, případně propíchneme špejlí. Hotové závitky obalíme v mleté paprice a...
|
|
|
|
|
Rytířské tajemství - recept od maminky |
|
Luncheon Meat nakrájíme na slabé plátky. Sýr nastrouháme, promícháme s rozšlehaným vejcem a vzniklou hmotou pomažeme plátky luncheon Meatu po jedné straně. Ná rozpálený olej vkládáme plátky namazanou stranou dolů a opečeme do růžova. Obrátíme a krátc...
|
|
|
|
|
Bůčková tlačenka od Marcelky |
|
Bůček nakrájíme na kostičky a smícháme s 10 rozšlehanými vejci, ve kterých je nasypané čabajkové koření. Smíchanou směs naplníme do sáčku (sáčků)na tlačenku a vaříme 2 hod....
|
|
|
|
|
Recept na Kovářské kotlety 2 |
|
Na olej oloupete 5 cibulí, pokryjete dno většího pekáče a na ni vložíte 4 naklepané kotlety. Zasypete je 300 g nahrubo nastrouhaného tvrdého sýra, mírně popepříte, posolíte a zalijete 1/4 l šlehačky. Pekáček vložíte do předehřáté trouby a zapékáte zhr...
|
|
|
|
