|
Recepty -
Polévky česnekPolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 221-240 receptů | | 1 ... 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ... 46 |
|
Recept na Opilá zelnice |
|
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, osmažíme do sklovita, přidáme červenou papriku, překrájené kysané zelí, nakrájené brambory na čtverečky a nakrájenou klobásu na kolečka, necháme chvíli orestovat a pak zalijeme vodou a vaříme. Uděláme si jíšku ze s...
|
|
|
|
|
Chlebová polévka se smaženou cibulkou |
|
Dame varit zeleninovy vyvar, pridame pokrajeny toastovy chleb, nakrajeny cesnek, kmin a varime 10 minut. Pote rozmixujeme, dochutime peprem, pripadne dosolime a vmichame cele vejce a kysanou smetanu (1-2 polevkove lzice). Mezitim si na oleji usmazime cibulku dozlatova a zdobime ...
|
|
|
|
|
Čočková polévka s houbami |
|
Čočku přebereme, dáme vařit spolu s nakrájenými houbami, mrkví, řapíkatým celerem, přidáme česnek, pepř, sůl, majoránku a necháme vařit do změknutí. Mezitím si připravíme jíšku z tuku a mouky a polévku podle potřeby zahustíme. Dochutíme polévkovým ...
|
|
|
|
|
Recept na Fazolačka rajská |
|
Den předem namočené fazole uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Přimícháme kečup, přidáme bobk. list a trochu pepře. Přikryté vaříme. Zatím si na oleji či sádle osmahneme pokrájenou cibuli společně s pokrájenou uzeninou. Až máme cibulku lehce nazlát...
|
|
|
|
|
Recept na Masovo-morkové knedlíčky v hovězím vývaru |
|
Opláchnuté morkové kosti vložíme do hrnce, zalijeme 1,5l studenou vodou, přidáme koření, cibuli i s částí slupky, libeček a pod poklicí na mírném ohni za občasného dolití horkou vodou táhneme 2,5-3 hodiny. Poté kosti vytáhneme, přidáme zbývající celou k...
|
|
|
|
|
Recept na Zelňačka s červenou řepou |
|
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kysané zelí překrájíme na drobnější kousky. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle dozlatova. Přidáme zelí a opět mírně orestujeme. Po chvíli přidáme červenou řepu, promícháme a zalij...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zdravá medvědí polévka |
|
Cibulku a česnek si nakrájíme nadrobno a na másle osmažíme, zalijeme zeleninovým vývarem. Do polévky přidáme oloupané a na drobno nakrájené brambory, nasekaný medvědí česnek, nakrájenou hlívu ústřičnou, brokolici a vaříme. Pak dáme ještě nadrobenou niv...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborová s hráškem |
|
Na rozehřátý olej dejte brambory, cibuli a česnek. Za občasného míchání asi 5 minut smažte na mírném ohni. Přidejte mleté koření a ještě 1 minutu smažte. Přidejte zeleninový vývar a nasekanou červenou papričku a uveďte do varu. Vařte 20 minut. Přidejt...
|
|
|
|
|
Rajčatovo - bramborová polévka |
|
Do hrnce si dáme vyškvařit na kostičky nakrájenou slaninu ( pár plátků si poneháme na hotovou polévku), přidáme pokrájenou cibuli a zpěníme. Poté přimícháme rajčatový protlak,sekaná rajčata, bylinky a na kostičky nakrájené brambory. Osolíme, opepříme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Frankfurtská polévka II. |
|
Osmahneme cibuli, přidáme nakrájenou uzeninu a lehce osmahneme. Zasypeme ji grilovacím kořením a už jen krátce osmahneme, aby nám nehořklo. Zasypeme hladkou moukou a zalijeme horkou vodou podle toho, kolik polévky chceme. Přidáme na kousky nakrájené brambory a po...
|
|
|
|
|
Thajská kuřecí polévka - recept od maminky |
|
Na lžíci olivového oleje zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme plátky česneku, kousky kuřecího masa a žampiony. Necháme maso zatáhnout, zalijeme vývarem, vložíme zázvor, chilli papričku, obojí jemně nakrájené a necháme společně vařit cca 25 minut....
|
|
|
|
|
Recept na Zimní "zahřívací" polévka |
|
Na olej dáme osmahnout nasekanou cibuli a česnek. Přidáme mrkev nakrájenou na kostičky, nastrouhaný zázvor, tymián a zalijeme vývarem. Vaříme, dokud mrkev nezměkne. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a citronovou šťávou. Na talířích zdobíme kope...
|
|
|
|
|
Recept na Rychlá toskánská polévka |
|
Česnek nakrájíme na tenké plátky a na oleji ho velmi krátce orestujeme a přidáme do vývaru s rajčatovou šťávou. Dále přidáme nakrájené fazolové lusky, cherry rajčátka překrojené na půlky a vaříme zhruba 5 minut. Ke konci dochutíme solí, provensálským...
|
|
|
|
|
Recept na Zahrádkářská pikant tečkovaná dýňovka |
|
Dužinu nakrájíme na kostky. Semena vybereme a dáme stranou. Česnek a cibuli nasekáme na hrubé kousky a promícháme s dýní. Rovněž tam přimícháme asi hrstku semen. Troubu vyhřejeme na 170°C, necháme na dně pekáčku rozpustit slabý plátek sádla, nebo je...
|
|
|
|
|
Recept na Rychlá polévka ze sušeného droždí |
|
Na másle si v hrnci osmažíme cibuli s česnekem na plátky, nakrájenou najemno do sklovita, přidáme ovesné vločky, sušené droždí, necháme opražit a pak zalijeme vývarem. Polévku vaříme tak 20 minut, přidáme vegetu, celerovou nať, libeček, vše pokrájené na...
|
|
|
|
|
|
Fazolová polévka s moravskou klobásou |
|
V hrnci osmahneme na nudličky nakrájenou papriku, cibuli, česnek, petrželku, celerovou nať, sůl a pepř. Zalijeme vývarem a povaříme asi 5 minut. Postupně přidáme spařená a oloupaná rajčata a fazole a vaříme dalších 10 minut. Mezitím opečeme klobásu a přid...
|
|
|
|
|
Dvouvývarová polévka |
|
Žebra i krky si uvaříme v osolené vodě s drobně nakrájenou cibulkou a česnekem, po uvaření maso vyndáme a kdo chce obere kosti a nakrájí maso do polévky. Pak zavaříme rýži a až je měkká přidáme nastrouhané mrkve, dochutíme a nakonec dáme zelené bylinky....
|
|
|
|
|
Škvarkovo-chlebová polévka |
|
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem. Přidáme škvarky, chléb, mrkev a celer - vše nakrájené na kostičky. Chvilku restujeme, pak zalijeme horkým vývarem, osolíme, přidáme majoránku a pepř. Necháme chvíli povařit a na závěr zahustíme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Falešná mozečková polévka |
|
Jelikož je potřeba do této polévky vývar z brambor a květáku, je dobré jako druhý chod je využít. Do vody si dáme vařit brambory s květákem, přidáme sůl, libeček, bazalku a česnek. V hrnci si na másle usmažíme cibuli dorůžova, přidáme strouhanku, krátc...
|
|
|
|
| 1 ... 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ... 46 | | Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 221-240 receptů |
|
|
|