|
Recept na Žampiónové kroupy na sýru Philadelphia |
|
Dáme uvařit kroupy. Ve slané vodě cca 12 minut. Na velké opravdu velké pánvičce rozehřejeme olej. Osmahneme cibulku nakrájenou na kostičky. Přidáme mrkev nakrájenou na jemné proužky. Osmahneme s cibulkou asi 2-3 minuty. Očištěné a nakrájené žampiony šupne...
|
|
|
|
|
Řezy s tvarohem a kokosem - recept od maminky |
|
Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny, zašlehejte olej a mouku s práškem do pečiva a tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Těsto rozlijte na plech vyložený pečícím papírem a při 180°C je ve vyhřáté troubě upečte. Připravte si krém: běžným způsobem svařte...
|
|
|
|
|
Dort pro náctiletého Jendu - recept od maminky |
|
Postup Vychladlý korpus prořízneme, namažeme marmeládou, krémem s broskvemi (trochu krému si dáme stranou) a přiklopíme vrchním dílem. Zbytkem krému pomažeme vršek a boky dortu, dáme vychladit a potáhneme Formixem. Zdobíme různými motivy - já jsem použila m...
|
|
|
|
|
Těstoviny se sýrem Cottage - recept od maminky |
|
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu ve slané vodě, slijte a hned promíchejte s olivovým olejem. Přidejte k nim syrovou mrkev, nakrájenou na tenké nudličky. Pórek a žampiony nakrájejte na plátky a povařte v osolené vodě 2-3 minuty. Zeleninu slijte a promíchej...
|
|
|
|
|
Tvarožník |
|
Mouku nasypeme na vál. Heru rozkrájíme na malé kousky,přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, kterým zaplníme středně velkou formu. Náplň umícháme nejlépe mixérem a vlijeme na těsto. Pečeme v mírně předehřáté troubě asi 3/4 hodiny. Na ozdoben...
|
|
|
|
|
Jarní chlebík - recept od maminky |
|
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat a hotový omládek pak v zavřené pekárně asi 45 minut kynout. Přidáme ostatní suroviny a bez předehřevu necháme umíchat těsto, které nám pak v pekárně i vykyne (může ale klidně kynout i v míse). Vykynu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jihofrancouzský salát |
|
: Do větší mísy narovnáme očištěný a na listy rozebraný salát. poklademe na kolečka pokrájenými rajčaty a ¼ vejci. Na proužky nakrájenými paprikami,proužky rybiček olejovek, nebo tuňákem. Posypeme na kostičky nakrájeným sýrem a cibulí. Zvláš...
|
|
|
|
|
Kuřecí kousky se žampióny a kukuřicí |
|
Kuřecí maso nakrájíme,osolíme,přidáme sójovou a worcestrovou omáčku,trochu oleje a necháme uležet přes noc v lednici. Na oleji osmažíme maso(asi20minut),přidáme žampióny,promícháme,podlijeme trochou vody,dusíme dalších 10 minut a nakonec přidám kukuřic...
|
|
|
|
|
Pivní rarášci |
|
Prsíčka nakrájíme na medailonky.Do misky dáme vejce,pivo,sojovou omáčku,hořčici a solamyl s hl.moukou.Vyšleháme v hladké těstíčko a do toho pak naložíme medailonky a necháme 24 hodin uležet. Odleželé rarášky smažíme v rozpáleném oleji.Podáváme se zel...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová směs Botaniko |
|
Maso nakrájíme na kostičky velikosti soust, osolíme, opepříme, promícháme s granulovaným česnekem a olivovým olejem. Necháme odležet a mezitím povaříme fazolové lusky na skus. Maso zprudka opečeme na suché rozpálené pánvi ze všech stran dohněda - asi 4-...
|
|
|
|
|
Drůbeží játra na cibulce |
|
Na oleji zpěníme pokrájené cibule, osmahneme a pak přidáme pokrájená játra. Osmažíme, nakonec osolíme. Podáváme s chlebem....
|
|
|
|
|
Mrkvová pochoutka - recept od maminky |
|
Vepřové maso nakrájíme na kostky, mrkev na kolečka. Na trošce oleje maso opečeme, osolíme a opepříme a pak přidáme vodu a necháme dusit do poloměkka. Pak k masu přidáme mrkev a zalijeme horkou vodou a dusíme asi 15 minut. Mezitím si uděláme jíšku (tuk + hl. ...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí pusinky |
|
Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky stejné velikosti,osolíme a posypeme solamylem. Promícháme a necháme uležet v chladu. Vejce spolu se 2 lžícemi hl. mouky,česnekem a tvrdým sýrem rozšleháme na těstíčko. Je-li husté nalijeme trochu mléka. Obalujeme maso v tě...
|
|
|
|
|
Recept na Roličky v těstíčku |
|
Na tenký plátek sýra položíme šunku a zamotáme do roličky, spíchneme párátkem a obalujeme v těstíčku z vajec, mléka, soli, mouky a piva. Osmažíme v horkém oleji a podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými brambory obalenými v nasekané pažitce....
|
|
|
|
|
Salát z pečených rajčat |
|
Rajčata rozkrojíme napůl (horizontálně) a naskládáme je na plech. Dobře osolíme a pomocí kuchyňského štětce jejich řeznou stranu potřeme marinádou, připravenou z medu, sušené bazalky, oleje, octa a česneku. Vložíme do trouby, rozehřáté na cca 180°C a p...
|
|
|
|
|
Recept na Plněný chléb se sýrem |
|
Program Těsto. Vyválet plát, potřela jsem kečupem, posypala strouhaným eidamem, nivou , půlkou hermelínu nakrájeného na kousky a asi ½ červené papriky nadrobno. Delší strany jsem přehnula cca 4 cm a pak jsme srolovala po kratší straně z každé strany jako d...
|
|
|
|
|
Mostarda, ovocná hořčice (Mostarda di Cremona ) |
|
U nás by tato italská specialita mohla nalézt uplatnění tam, kde jsme zvyklí podávat například ke studeným masům křen, hořčici, nebo i nakládané okurky, ale používá se také do studených i teplých salátů, nebo i v teplé kuchyni (Ravioli). Omyté ovoce (...
|
|
|
|
|
Krémová pórková polévka s tofu a sýrem - recept od maminky |
|
Na troše másla a oleje jsem opražila nakrájenou cibuli a pórky, až se zelenina rozvoněla po kuchyni, zalila jsem horkou vodou a nechala vařit doměkka. Poté jsem směs rozmixovala, přidala lahůdkové droždí, balkánský sýr a znovu mixovala. Na pánvi jsem si dozla...
|
|
|
|
|
Cuketovo-pórkové lívanečky - recept od maminky |
|
Pórek orestujeme asi 5 minut na trošce oleje a pak přidáme cuketu a uzeninu, po dalších pěti minutách odstavíme. Necháme téměř vychladnout. Vajíčka rozšleháme s mlékem a postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Mělo by vzniknout hustš...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Omeleta na italský způsob |
|
Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej, nalijeme osolená vajíčka smíchaná s práškem do pečiva nebo sodou, pažitkou, na vejce nasypeme mozzarellu a sušená rajčátka. Smažíme na mírném ohni asi 5 minut, pak otočíme a po dvaceti vteřinách servírujeme ozdoben...
|
|
|
|
