|
Recepty -
Kynuté droždíMoučníky - Kynuté - návody k vaření - online kuchařka
| Moučníky - Kynuté
Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 429 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů | 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 21 |
Nejlepší recept na Kynutý chlebíček, nebo bábovka |
|
Den předem si namočíme do Amaretta rozinky, brusinky a kustovnici. Do misky dáme vlažné mléko, přidáme rozdrobené droždí, jednu lžičku cukru a jednu lžíci mouky. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, smícháme s cukrem a solí. Přid...
|
|
|
Kynutý koláč s jablky a pudinkem - recept od maminky |
|
Těsto vyrobíme v domácí pekárně. Do nádoby pekárny vložíme v uvedeném pořadí suroviny na těsto a zapneme program na výrobu těsta. Jablka oloupeme, vybereme jádřinec a nakrájíme je na osminky. Do hlubší pánve nalijeme vodu, přidáme hnědý cukr a skořic...
|
|
|
Recept na Brémský velikonoční chlebíček |
|
Ze surovin si zaděláme těsto. Buď klasicky v ruce, nebo v pekárně. Pokud je budeme dělat klasicky necháme aspoň 40 minut kynout. Vymažeme si formu máslem a vysypeme moukou a těsto do ní pěkně uhladíme. Pečeme do asi 60 minut na 180 stupňů, ale je to individuál...
|
|
|
Koláč s drobenkou |
|
Do vlažného mléka zamícháme cukr a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujeme těsto a necháme je na teplém místě nakynout. Na drobenku smícháme mouku s...
|
|
|
Ovocný koláč 3 - recept od maminky |
|
Do mísy dáme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého jemně rozdrobíme droždí, posypeme ho lžičkou cukru, promícháme a zalijeme polovinou vlažného mléka, zakryjeme a necháme vzejít. Potom přidáme cukr, sůl, citr. kůru a těsto vařečkou zpracováváme z...
|
|
|
Skořicové koblížky |
|
Droždí rozmícháme s trochou cukru, rozředíme malým množstvím vlažného mléka, přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek, který necháme vykynout. Vykynutý kvásek promícháme se zbylými surovinami (žloutky, mouka, vlažné mléko, citrónová kůra, sůl a cukr...
|
|
|
|
Propletená dobrůtka |
|
Z vykynutého těsta udělat 3 bochánky, z každého 1 placku a na ni náplň. Zatočit jako roládu, pak je dát vedle sebe a stočit do pletence, nechat ¾ hod kynout na plechu a péct pomazané vejcem na horkovzduch 150°C....
|
|
|
Nejlepší recept na Štola (DlabemeZdrave) |
|
Rozinky si den předem zalijeme vroucí vodou tak, aby byli ponořené, ale neplavali. Přidáme k nim rum a necháme 24hod máčet (několikrát promícháme). Druhý den začneme s přípravou těsta. V misce si rozmícháme droždí s oběma druy fruktosy. Jakmile máme smě...
|
|
|
Recept na Buchta Vanilkový obláček |
|
Zpracujeme těsto a necháme vykynout. Pak vyválíme placku asi 20x40 cm a potřeme jí náplní, na kterou jsme utřeli máslo s cukrem a žloutkem, posypeme rozinkami, můžeme pokapat i rumem. Zabalíme do závinu. Dortovou formu vymažeme tukem (já na dno vystřihnu pečíc...
|
|
|
Nejlepší recept na Máslová psaníčka s překvapením |
|
Do mísy prosejeme obě mouky, uděláme důlek, do kterého rozdrolíme droždí, posypeme troškou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Až kvásek vzejde, přidáme ostatní suroviny na těsto a vypracujeme. Necháme ho kynout přikryté asi hodinu n...
|
|
|
Nejlepší recept na Vánoční věnec |
|
Než začneme zpracovávat těsto, připravíme si náplň - rozinky, meruňky a brusinky namočíme alespoň na hodinu do rumu. Krásně nabobtnají a budou mít lepší chuť. Nakonec do náplně vmícháme sekané mandle. A jdeme připravovat těsto - Z vlažného mléka, c...
|
|
|
Novoroční prasátka |
|
Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Potom z múky, kvásku, vajca, štipky soli a rozpusteného tuku vypracujeme cesto a necháme 15 min kysnúť. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm a vyrežeme z neho 28 koliesok s priemerom 8 cm a 14 kolies...
|
|
|
Jidášky - hrnkový recept |
|
Nejprve necháme vzejít kvásek - vlažné mléko, rozdrobené droždí, lžíce cukru a lžíce mouky. V míse smícháme mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr, citr. kůru a citronovou šťávu, muškátový oříšek, přidáme žloutek a vykynutý kvásek - krátce prohn...
|
|
|
Vánočka s mandlemi a rozinkami - recept od maminky |
|
Do vlahého mléka dáme lžíčku cukru, rozdrobíme droždí a necháme 10-15min. vzejít kvásek. Máslo rozpustíme a necháme prochladnout (nesmí být horké). Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vanil.cukr a citr.kůru. Uprostřed uděláme důlek. Do důlku ...
|
|
|
Velikonoční jidášky - recept od maminky |
|
Udělat kvásek z trochu vlažného mléka, l lžičky cukru, droždí a hrubé mouky. Nechat vzejít. Do proseté hladké mouky přidat kvásek,vlažné sádlo, žloutky, vanilkový cukr, práškový cukr, špetku soli, citronovou kůru a zpracovat na hladké nelepivé těsto....
|
|
|
Recept na Vázané koláčky od babičky |
|
V trošce vlažného mléka si rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.Heru společně s máslem rozehřejeme. Do mísy si dáme mouku, špetku soli, vanilkový cukr, vajíčko, žloutky, přidáme kvásek a rozpuštěné tuky a vypracujeme tě...
|
|
|
Skořicovníky |
|
Pripravíme kvások, pridáme do múky spolu s ostatnými ingredienciami a vypracujeme vláčne cesto. Je redšie ako klasické kysnuté cesto a necháme vykysnúť. Na doske cesto premiesime a vyváľame na obdĺžnik cca 70x30cm. Cesto potrieme plnkou a zrolujeme, jemne s...
|
|
|
Nejlepší recept na Šneci s jablky a skořicí |
|
Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout (já zadělávám v pekárně. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Tuk rozpustíme, zamícháme cukr, skořici a rozinky, dobře promícháme s jablky. Těsto rozdělíme za 2 nebo na 4 díly (já ...
|
|
|
Šátečky de lux |
|
Z droždí, cukru a 2 lžic polohrubé mouky připravíme kvásek. Počkáme až vykyne kvásek. K mouce přidáme kvásek, kůru z 1 citronu, špetku soli, žloutky a nakonec změklou Heru. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme na vále odpočinout 5 minut. Vyválíme na pomou...
|
|
|
1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 21 | Nalezeno: 429 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů |
|
|
|