|
Recepty -
Mleté maso sůlMleté maso - návody k vaření - online kuchařka|
| Na mleté maso klade legislativa jasné požadavky. Pokud do něj výrobce přidá mimo malého množství soli ještě další ingredience nebo přídatné látky, už jde o polotovar. Spotřebitel by měl být na přídatné látky v mase upozorněn skrze etiketu. Mlýnek na maso nebo též masomlýnek či masořezačka, je stroj používaný především k rozemletí vepřového, hovězího, či jiného druhu masa. I když je mlýnek na maso určen především pro mletí masa, jeho použití je mnohem širší. Běžně se mlýnky používají např. i na mletí sýrů, zeleniny, máku a k přípravě strouhanky. Základem sekané je mleté maso, které může bývá zpravidla mixem různých druhů mas, např. vepřového, hovězího, králíčího atd. Klobása je uzenina z mletého masa, tvrdá, pikantní, kořeněná a trvanlivá.
Chlorid sodný (NaCl), známý v běžném životě pod označením kuchyňská sůl a nejčastěji prostě sůl, je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu halitu, známého též pod označením sůl kamenná. Je to velmi důležitá sloučenina potřebná pro životní funkce většiny organismů. Při nahřátí plamenem se sůl dá roztavit a uvolňuje přitom chlor. Chlorid sodný je důležitá surovina pro potravinářský a chemický průmysl. V potravinářství se kromě běžné úpravy potravin (a ochucení) používá při konzervaci masa nasolením.Kuchyňská sůl normálně prodávaná v běžných obchodech s potravinami bývá ze zdravotních důvodů jodizovaná – je do ní přidáno malé množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného. Je tím zabezpečeno, že v populaci nevzniká deficit jódu, který by mohl být příčinou vleklých zdravotních poruch či nemocí – především štítné žlázy. Nadměrná konzumace soli ale škodí zdraví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 619 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů | | 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 30 |
|
Recept na Sládkův sekaný řízek |
|
Mleté maso smícháme s nahrubo nastrouhaným sýrem a klobásou, rozdrceným česnekem a nasekaným libečkem. Osolíme, opepříme, zalijeme pivem a spojíme. Necháme alespoň hodinu vše nasáknout chutí. Vymícháme si hladké těstíčko z uvedených surovin. Maso vytva...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Masové kuličky v bylinkové omáčce |
|
Bůček jemně umeleme(použil jsem elektrický sekáček potravin),přidáme jemně nasekaný rozmarýn, tymián a šalvěj, pohankovou krupici a mouku, škrobovou moučku, vajíčko, bílý pepř, smetanu, osolíme a řádně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat strouh...
|
|
|
|
|
Frikadelky se žampionovou omáčkou |
|
Frikadelky si připravíme z mletého masa, vejce, nadrobno nakrájené cibulky, v mléce namočené a vymačkané housky, česneku, koření a soli. Ze směsi vytvoříme menší karbanátky a na oleji si je opečeme. Do výpeku přidáme kousek másla. Pokud máme výpek pří...
|
|
|
|
|
Masové kuličky v rajčatové omáčce |
|
Ve velké míse smícháme strouhanku s mletým hovězím masem, slaninou, cibulí, petrželkou a kořením. Ze směsi vytvarujeme 20 kuliček a dlaní je trochu sploštíme. Necháme odležet 10 minut v chladničce. Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Masové kuličky rozděle...
|
|
|
|
|
Recept na Karbanátky s kuskusem a bylinkami |
|
Mleté maso si dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme smetanu a bylinky, promícháme a necháme maso odpočívat-nasávat. Zatím si připravíme kuskus jak je naším zvykem, necháme ho vychladnout a přimícháme kuskus do odpočívajícího masa. Z masy vytvoříme ...
|
|
|
|
|
|
Kuličky z mletého masa se špenátovou omáčkou - recept od maminky |
|
Rohlík nakrájíme na kostičky, zalijeme trochou horké vody a necháme vychladnout. Maso smícháme s prolisovaným česnekem, osolíme, okořeníme, přidáme vejce, dobře vymačkaný rozmočený rohlík a strouhaný sýr. Vše dobře propracujeme a ze směsi mokrou rukou vy...
|
|
|
|
|
Fitinky |
|
Na panvi osmahneme cibuli, pridame mlete maso, rajsky protlak, prolisovany cesnek, sul, pepr, mletou papriku, oregano. Uvarene testoviny smichame s masovou smesi a posypeme strouhanym syrem. Dame pect na 180°C na pul hodinky....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jazyk v sekané, pečené v síťce |
|
Hovězí jazyk uvaříme do měkka v mírně osolené vodě (nebo doměkka uvaříme vepřové jazyky v osolené vodě s přebytkem divokého koření). Po bleskovém ochlazení pod studenou vodou je sloupneme od kořene ke špičce. Síťku namočíme do vlažné vody. Nakráj...
|
|
|
|
|
Mleté maso na kari s rýží |
|
Mleté maso osmahneme na cibulce a česneku ve wok pánvi, dochutíme solí, posypeme kari kořením a římským kmínem. Postupně přidáváme všechny suroviny (kukuřice, hrášek, baby mrkev, červené fazole, bambusové výhonky) a necháme prohřát - podusit. Podávám...
|
|
|
|
|
Recept na Mleté maso s fazolemi |
|
Na oleji si orestujeme dosklovita nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a prudce za stálého míchání restujeme zase až do tuku. Maso shrneme k okrajům a do tuku přidáme mletou papriku, necháme za stálého míchání jen zpěnit, přidáme keču...
|
|
|
|
|
Recept na Sekaná po sedmitisíciosmistétřetí |
|
V misce namočíme do trochy mléka na kostičky nakrájené rohlíky a necháme je nasáknout. Do velké mísy dáme oba balíčky mletého masa, sůl a pepř podle chuti, jednu opravdu vrchovatou lžíci a ještě trochu dobré mleté sladké papriky (používám maďarskou), r...
|
|
|
|
|
Kuličky z mletého masa pečené se zeleninou |
|
Do mletého masa drobně nakrájíme cibuli, slaninu a přidáme všechny ostatní suroviny. Řádně promícháme a namočenýma rukama děláme kuličky, které dáme do pekáčku vytřeného olejem. Vložíme do vyhřáté trouby, na 190 -200°c, asi na 20 - 25 min. Občas pro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rýže s mletým masem |
|
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a prolisovaný nebo nakrájený česnek, přidáme mleté maso, promícháme, osolíme, přidáme chili a kečup. Znovu promícháme a podlijeme troškou vody. Dusíme až je maso měkké. Dle potřeby podléváme. Pak přidáme hrášek, kuk...
|
|
|
|
|
Recept na Zapékané řecké placičky (keftedes) |
|
Do mletého masa přidáme nakrájenou trošku osmaženou cibuli, oregano, skořici, vejce, vodu, sůl, pepř a pořádně smícháme. Placičky obalíme v mouce a rychle osmahneme na oleji, aby se zatáhly a přendáme do pekáčku, který jsme vyložili pokrájenými rajčaty n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Palačinkové měšce s mletým masem |
|
Na oleji si osmahneme nakrájenou cibuli do světle růžova, přidáme mletou papriku, necháme jen zpěnit a ihned přidáme mleté maso(můžeme i malinko zastříknout vodou) a rychle promícháme a za stálého míchání dále restujeme. Pokud bysme samotnou papriku nechali...
|
|
|
|
|
Kari karbanátky |
|
V misce smícháme mleté maso s kořením a vejci. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisované stroužky česneku a moukou. Pečlivě promícháme, oslíme dle chuti. Vlhkou rukou tvoříme kuličky a z nich následně vytvarujeme silnější placičky asi velikosti dl...
|
|
|
|
|
Jumboli - recept od maminky |
|
Těsto: Z 50 ml vlažné vody, cukru a droždí si uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku a sůl, přidáme kvásek, zbylou vlažnou vodu a olej. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Pak vyválíme na větší placku. Náplň: Uzeninu, papriky, chilli, cibuli si nakrá...
|
|
|
|
|
Recept na Mleté kuřecí na špagety |
|
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme chilli papričku, česnek, rajčata a nasekané bylinky chvilku opékáme. Přidáme maso a zprudka opékáme, přidáme kečup a necháme na mírném ohni dusit asi 10-15 min. Špagety uvaříme dle návodu. Když je směs hotová přidáme n...
|
|
|
|
|
Recept na Čevapčiči |
|
Mleté maso smícháme se solí, pepřem, mletou sladkou paprikou, jemně nakrájenou cibulkou a česnekem. Vytvoříme malé válečky, které obalíme v hl. mouce a zprudka opékáme na tuku....
|
|
|
|
| 1 ... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ... 30 | | Nalezeno: 619 receptů | Zobrazuji: 121-140 receptů |
|
|
|